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Bibbiano applaude la sua pasticcera

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Sorride Naausica Viani, 28enne di Bibbiano sotto un ciuffo di capelli viola. E’ soddisfatta per il risultato raggiunto a fine novembre scorso, allo show culinario «Il più grande pasticcere» di Rai 2 arrivando alla semifinale del talent, e nel contempo esprime la sua gratitudine nel sentire la vicinanza dei numerosi compaesani che ieri sera hanno voluto incontrarla nel teatro Metropolis del paese. Tra tanti concorrenti agguerriti, è arrivata alle semifinali. «Un bel risultato» sottolinea con volto solare mentre in torno a lei i complimenti si susseguono. «E’ stata una prova molto impegnativa, ma nel contempo una esperienza importante che mi ha dato contentezza, grande felicità e soddisfazione». Giovane volitiva, Kika, così la chiamano fin da bambina, gestisce un ristorante nel cuore del paese della Val d’Enza. «Minuit à Paris» lo ha chiamato in onore alla capitale dei dolci. E non a caso qui si possono gustare vere delizie che Kika ha definito “Torte moderne”.
«E’ una passione che mi è nata da bambina osservando la nonna e nel tempo ho continuato a coltivarla. Tra l’altro ho un debole per la pasticceria francese». Le sue “creazioni”, autentiche chicche, si possono assaporare nel locale, frequentato anche da molti parmigiani. Nella città ducale Kikka è tra l’altro molto conosciuta avendovi frequentato la facoltà universitaria di psicologia. La vocazione l’ha portata poi alla sua vera passione, le scienze gastronomiche e successivamente alla gestione del ristorante. «E’ stato un bel modo della comunità e dell’amministrazione comunale per ringraziare Naausica per quanto ha dimostrato tramite non solo il suo grande talento, ma anche con la determinazione, la passione e l’umiltà» ha sottolineato il sindaco Andrea Carletti aggiungendo che «per noi è un motivo di grande orgoglio e di soddisfazione per la giovane imprenditrice perché anche i risultati più difficili si possono raggiungere con senso di sacrificio».
Gianni Pera, segretario Confesercenti della Val d’Enza, si è detto soddisfatto «di avere contribuito all’iniziativa organizzata per una nostra associata che si pone come esempio per i giovani, perché quando si ha talento e voglia di sacrificarsi, si ottengono ottimi risultati». Parole di plauso anche dall’assessore alle attività produttive e giovani, Matteo Curti: «Conosco Kika, la sua spontaneità e la voglia di fare. Sicuramente è un esempio per tanti giovani che come lei possono realizzarsi».

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