Volete scegliere in due minuti dove mangiare a Parma? Eccovi i consigli di Chichibìo, il critico che dal 1994 tiene la rubrica settimanale "Il ristorante" sulla Gazzetta di Parma, e collabora fra l'altro alla Guida "I ristoranti d'Italia" dell'Espresso.  Le indicazioni sono tratte dalla "Guida ai ristoranti di Parma e provincia" (Gazzetta di Parma editore)

Quando hai scelto il ristorante, vai alla sezione RISTORANTI  per vedere google map e recensione

ECCO TUTTI  I CONSIGLI DI CHICHIBIO

(sezione in costante aggiornamento)

CLASSIFICHE
 

- I migliori ristoranti

Cantinetta (Felino)
Castello di Varano
Greppia (Parma)
Parizzi (Parma)
Stella d'oro (Soragna)

- Le migliori cantine

Brace (Maiatico)
Cantinetta (Felino)                                                                                                                                                                                                  Castello dell'Elfo (Lesignano Bagni)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Cocchi (Parma)
Due Foscari (Busseto)
Greppia (Parma)
Ivan (Fontanelle)
Mariella (Fragno)
Mentana 104 (Parma)
Ombre Rosse (Parma)
Parizzi (Parma)
Stella d'oro (Soragna)
Tramezzo (Parma)
Trattoria di Cafragna (Cafragna)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

- I migliori a Parma

Greppia
Parizzi
Cocchi
Fata Bema
Piccolo Principe
Tramezzo

- I migliori in provincia

Cantinetta (Felino)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Stella d'oro (Soragna)
Brace (Maiatico)
Cavallino Bianco (Polesine Parmense)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Osteria del Podere Miranta (Gaiano di Collecchio)
Trattoria di Cafragna (Cafragna di Talignano)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

- La violetta  (la violetta di Chichibìo segnala la piacevolezza complessiva, in cui la qualità di cucina è importante, ma dpve contano anche l'atmosfera, l'ambiente, la predilezione personale):
  

A Parma

Cocchi
Due Platani
Greppia
Mariposa
Tramezzo

In provincia

Baraccone (Fornovo Taro)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Ivan (Fontanelle) 
Mariella (Fragno)
Pane e salame (Felino)
Rosa (Selva Bocchetto Stazione)
Stella d'oro (Soragna)
Tarasconi (Paderna di Neviano Arduini)
Trattoria di Cafragna (Cafragna di Fornovo Taro)

- Fasce di prezzo

(Il prezzo è indicativo e si riferisce a quattro piatti e coperto (se previsto) senza ingredienti di pregio né bevande)

Fino a 30 euro

A Parma

Antonia
Mora
Trattoria la Crocetta

In provincia

Capelli (Rivalta)
Cioppa (Gamberato di Salsomaggiore)
Ghirardini (Bosco di Corniglio)
Hostariola (Bezze di Colorno)
Osteria delle Vigne (Viazzano di Varano)
Vigion (Ghiare di Corniglio)

Fra 30 e 40 euro

A Parma

Antichi sapori
Due Platani
Gatta matta
Leon d'oro
Mariposa
Mentana 104
Mosaiko
Romeo
Sorelle Picchi
Trattoria del Ducato
Viole

In provincia

A la maison (Fornovo Taro)
Ardenga (Diolo di Soragna)
Baraccone (Fornovo Taro)
Bianchini (Felino)
Cà dal Brass (Castellonchio di Berceto)
Campanini (Madonna dei Prati di  Roncole Verdi)
Gelmino (Viarolo)
Leon d'oro (Zibello)
Leoni (Barbiano di Sala Baganza)
Maestà (Case Trombi di Mulazzano, Lesignano Bagni)
Mariella (Fragno)
Milla (Sala Baganza)
Mulino dell'Aglio (Borgotaro)
Mussi (Caboara di Compiano)
Pane e salame (Felino)
Podere Faustino (Fidenza)
Porta di Felino (Viarolo)
Rosa (Selva Bocchetto Stazione)
Scoiattolo (Costamezzana di Noceto)
Sibani (Chiusa Ferranda di Soragna)
Tarasconi (Paderna di Neviano Arduini)
Trattoria del Teatro (Fontanellato)
Vedèl (Vedole di Colorno)
Zangola (Gramignazzo di Sissa)

Tra 40 e 50 euro

A Parma

Filoma
Locanda di Sparafucile
Santa Chiara
Trovatore

In provincia

Buca (Zibello)
Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Cavallino Bianco (Polesine Parmense)
Ivan (Fontanelle) 
Pergola (Bedonia)
Trattoria di Cafragna (Cafragna di Fornovo Taro)
Trattoria di mare (Traversetolo)

Oltre 50 euro

A Parma

Cocchi
Fata Bema
Greppia
Osteria del gesso
Parizzi
Parma Rotta
Piccolo Principe
Santa Croce
Tramezzo

In provincia

Brace (Maiatico di Sala Baganza)
Cantinetta (Felino)
Castello dell'Elfo (Lesignano Bagni)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Due Foscari (Busseto)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Osteria del Podere Miranta (Gaiano di Collecchio)
Stella d'oro (Soragna)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

- Osterante (Osteria-Ristorante)
Ritrovi a mezza strada tra osteria e piccolo ristorante, locali di cibo, di vino, di chiacchiere e d'incontri. 
A volte un semplice bicchiere in piedi, ma anche la possibilità di sedere, leggere il giornale
guardarsi negli  occhi, tirar tardi la sera. 

Battibecco, via Lanfranco 4, tel. 0521.988235
Bottiglia Azzurra, borgo Felino 63, tel. 0521.285842
Corriera stravagante, via Preti 4,  tel. 0521.964318
Da Lino,  borgo Onorato 12, tel. 0521.221291
Fontana, via Farini 24, te 0521.286037
La Cantina, Piazzale del Carbone 3, tel 0521.030814
Ombre Rosse, vicolo Giandemaria 4, tel. 0521.289234
Osteria dei Mascalzoni, vicolo delle Cinque piaghe 1, tel. 0521.281809
Rangon, borgo delle Colonne 26/a, tel. 0521.231019
Tabarro, via Farini 5/b, tel. 0521.200223
Tobago, piazzale San Lorenzo 1, tel. 0521.503139
Venti Settembre, via XX Settembre 8, tel. 0521.385594

- Ristoranti con tavoli all'aperto

A Parma

Antichi sapori
Due Platani
Locanda di Sparafucile
Mora
Ombre Rosse
Parma Rotta
Piccolo Principe
Romeo
Santa Chiara
Santa Croce
Tramezzo
Viole

In provincia

Ardenga (Diolo di Soragna)
Baraccone (Fornovo Taro)
Bianchini (Felino)
Brace (Maiatico di Sala Baganza)
Buca (Zibello)
Cà dal Brass (Castellonchio di Berceto)
Cantinetta (Felino) 
Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Castello di Varano (Varano Melegari)
Cioppa (Gamberato di Salsomaggiore)
Due Foscari (Busseto)
Gelmino (Viarolo)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Hostariola (Bezze di Colorno)
Ivan (Fontanelle) 
Leon d'oro (Zibello)
Leoni (Barbiano di Sala Baganza)
Maestà (Case Trombi di Mulazzano, Lesignano Bagni)
Mariella (Fragno)
Pane e salame (Felino)
Pergola (Bedonia)
Podere Faustino (Fidenza)
Porta di Felino (Viarolo)
Scoiattolo (Costamezzana di Noceto)
Stella d'oro (Soragna)
Trattoria del Teatro (Fontanellato) 
Trattoria di Cafragna (Cafragna di Talignano)
Trattoria di mare (Traversetolo)
Vedèl (Vedole di Colorno)
Vigion (Ghiare di Corniglio)
Villa Maria Luigia (Collecchio)

- Ristoranti  con menu di pesce di mare
Molti sono i ristoranti che presentano nella loro lista dei cibi  alcuni piatti di pesce: si segnalano, insieme a quelli specializzati,
alcuni  che hanno proposte ittiche di qualità.

A Parma 

Fata Bema
Piccolo Principe
Sparafucile
Trovatore
Tramezzo
 

In provincia

Cantinetta (Felino)                                                                                                                                                                                                   Castello di Montechiarugolo (Montechiarugolo)
Castello di Varano (Varano Melegari, pesce d'acqua dolce)
Cavallino Bianco (Polesine Parmense) (pesce d'acqua dolce)
Ghiandaia (Berzola di Langhirano)
Stella d'oro (Soragna)
Trattoria di mare (Traversetolo)

- Specialità alimentari

Salumi, formaggi, specialità alimentari della zona e da dove il mercato, ormai globale, rende possibile l'approvvigionamento.
In questi negozi (l'elenco non è esaustivo ed è mirato, per lo più, sul centro città) è possibile trovare il meglio dei prodotti di Parma: dal grana Parmigiano-Reggiano Dop, in varie stagionature e provenienze, al Prosciutto di Parma Dop, al Culatello di Zibello Dop, al salame di Felino, alla coppa, allo strolghino (salame morbido  fatto con le rifilature del prosciutto), alla spalla cotta di San Secondo, alla spalla cruda. In genere, anche preparazioni di gastronomia pronte da riscaldare o da cuocere (tortelli d'erbetta, di  zucca, di patate; anolini, paste all'uovo) e selezione di vini parmigiani che,  negli ultimi anni, hanno fatto un notevole salto di qualità.

Carrara, via Gramsci 27/c, tel. 0521.981960
Casa del formaggio, via Bixio 106/a, tel. 0521.230243
Pasini, via della Repubblica 83, tel. 0521.289276
Rastelli formaggi, via Copelli 2/e, tel. 0521.386128
Rastelli, via della Repubblica 54/a. tel. 0521233086
Romani, borgo Basini 4/c, tel. 0521.508951
Romani, via Emilio Lepido 1/c, tel. 0521.508951
Salumeria antica Farini, via Farini 57/a, tel. 0521.234417
Salumeria Garibaldi, via Garibaldi 42, tel. 0521.235606
Sorelle Picchi, via Farini 27, tel. 0521.233528
Specialità di Parma, via Farini 9, tel. 0521.233591
Verdi, via Garibaldi 69/a, tel. 0521.208100
Zannoni, via La Spezia 33/c, tel. 0521.252277

 - Vini, liquori, gourmandise

Sono negozi (l'elenco non vuol essere esaustivo) d'ottima qualità, forniti di una  vasta gamma di prodotti, dai più noti a quelli meno conosciuti, con ricca scelta di proposte locali. Sono tutti apparentati dalla passione che segna i titolari per loro mestiere e dal piacere di parlare e spiegare vini e  distillati, dolci, marmellate, cioccolate. Non sarà difficile farseli amici. (Hi-fi news vende anche eccellenti impianti stereofonici)

Drogheria Cavalli, via Verdi  25/a, tel. 0521.236928
Drogheria enoteca Viani, via Turchi 5/b, tel. 0521/285397
Drogheria Pedrelli, via Spezia 53/b, tel. 0521.253894
Enoitalia, viale Duca Alessandro 43/a, tel. 0521463208
Enoteca Caggiati, via Saffi 48/b, tel. 0521230374
Enoteca Galvani, via Emilia Est 23/a, tel. 0521.243399
Hi-fi, musica da tavola, borgo Onorato, 21, tel. 0521.503071

Ristoranti aperti la domenica

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