-6°

Lettere al direttore

La gara degli anolini

Giuliano Molossi risponde ai lettori della Gazzetta di Parma

Giuliano Molossi

Giuliano Molossi

2

 

Signor direttore,
ho letto giovedì sulla Gazzetta la classifica degli anolini. Io acquisto anolini buonissimi in un negozio che non avete nemmeno menzionato. A me pare che non sia una gara seria per vari motivi. Il primo è che con tutto il rispetto per i suoi colleghi, non mi pare che la giuria dei giornalisti della Gazzetta si possa definire una giuria particolarmente qualificata. Il secondo è che non si può dire quali siano gli anolini migliori in assoluto, perché a me piacciono col sugo dello stracotto ma a mia sorella piacciono col formaggio come li fanno nella Bassa e a mia cognata piacciono con la carne.
Rita Bertolini
Parma, 6 dicembre

 

Gentile signora,
lei dice che non è una gara seria. Glielo confermo: Infatti è un gioco, come ha scritto il nostro Chichibio, è una sfida impossibile. Ma la riproponiamo ogni anno, prima di Natale, perché i lettori hanno mostrato di apprezzarla molto (per averne conferma basta sentire i primi in classifica che sono presi d'assalto dai clienti). Assaggiamo gli anolini di una decina di gastronomie della città (mi spiace che la sua non fosse tra queste) e li giudichiamo secondo il nostro gusto. Tutto qui. Se io fossi stato in giuria, forse avrei dato giudizi diversi. Ma d'altra parte è proprio come dice lei: ciascuno di noi ha i suoi anolini preferiti. A me piacciono quelli della tradizione, col sugo dello stracotto (e non con la carne) ma mangio volentieri anche quelli della Bassa dove li fanno solo col Parmigiano, soprattutto quando il formaggio è di quelli buoni e ha dai 24 ai 30 mesi di stagionatura. Ma come per tanti altri parmigiani, anche per me i più buoni in assoluto sono quelli della mamma, quelli fatti in casa.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • Biffo

    08 Dicembre @ 12.53

    Gentile Dierttore, non so se capita anche a Lei, come a me, ma penso che la Sua risposta sia positiva, leggendo Lei diecine di lettere al Direttore, appunto. Le parlo del fatto che risocontro, sempre più frequentemete, come ci sia gente che scambia lucciole per lanterne e si indigni e si inalberi, per questioni di di lana caprina, o peggio ancora. Io constato che il sense of humour, la capacità di intendere l'ironia, non sottile come un capell o un filo di bisso, ma anche quella più esplicita e palese, manca in tanti, troppi lettori. Ma come si fa a prendere sul serio una gara, come quella per gli anolini, dalla Gazzetta proposta, a disdegnare la composizione della giurìa, fatta solo da poveri giornalisti locali, e non da possessori di palati raffinati ed esclusivi? Come Lei ribadisce, è un gioco; rilassiamoci, distendiamo i nervi, rilasciamo la tensione muscolare e mentale! Direttore, a me piacciona aanche gli anolini di carne mista, manzo, vitello ed un briciolo di maiale, ma non conditi con il sugo del brasato; odio, invece, quelli alla piacentina, con soli pan grattato e formaggio. Molto, ma molto seriamente, con la fronte corrugata, e solco alla Fornero sopra gli occhi, Le dichiaro: ai posieri l'arduo anolino! Franco Bifani

    Rispondi

  • Vercingetorige

    07 Dicembre @ 20.51

    Dottor Molossi , "Parmigiano" con almeno 36 mesi di stagionatura , se no ci metta la robiolina !

    Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Juve, nuovo logo. Scoppia l'ironia sul web

calcio e risate

Juve, nuovo logo. Scoppia l'ironia sul web Gallery

1commento

Kim, prima il trucco alle parti intime, poi con la felpa "comunista"

gossip

Kardashian, prima il trucco alle parti intime, poi con la felpa "comunista"

Belen, un altro bacio (con Iannone) nella bufera

gossip

Belen, un altro bacio (con Iannone) nella bufera

2commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO 

Prosa e Lirica, risate e emozioni a teatro: il meglio della settimana

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Tragedia di Cascinapiano, parlano gli amici di Filippo: "Era speciale"

Il ritratto

Tragedia di Cascinapiano, parlano gli amici di Filippo: "Era speciale"

Tragedia

Filippo, una classe in lacrime. E quella pagella che non vedrà mai

VIABILITA'

Cascinapiano, i residenti: "Chieste strisce pedonali e più luci: inascoltati"

incidente

Incidente sul lavoro a Noceto: un ferito grave

Stalker

Insulti e botte alla ex moglie: arrestato

1commento

Il caso

Guerra fra farmacie, il Tar dà ragione a Medesano

DOPPIO ENRICO VIII

Sorpresa al Regio: Spotti recita "muto", Zanellato canta

Allarme

Sorbolo, argini groviera per le nutrie

tg parma

Salso, i rapinatori minacciano un bimbo con un coltello Video

1commento

SALSO

Addio a Gianni Gilioli, papà dell'ex sindaco

Tradizione

Sant'Antonio, protagonisti gli animali Foto

Lutto

Quattrocchi, ristoratore e gentiluomo

polizia

Mostrava un coltello ai passanti in via Mazzini: denunciato Alongi

14commenti

consiglio comunale

Polemica D'Alessandro-Vescovi sui vaccini

4commenti

Il fatto del giorno

La tragedia di Filippo: un gigantesco "Perché?" (Senza risposta)

4commenti

cascinapiano

Travolto da un'auto sotto gli occhi della sorella: muore un 17enne

La vittima è Filippo Ricotti. Il ricordo della "sua" Langhiranese Calcio e del Liceo Bertolucci (Video)

19commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Politicamente corretto: l'ipocrisia al potere

di Michele Brambilla

14commenti

EDITORIALE

Conti pubblici: la ricreazione è finita

di Aldo Tagliaferro

ITALIA/MONDO

mafia del brenta

Sequestrato il "tesoro" di Felice Maniero

scuola

Nuova maturità: non ci sarà più bisogno di avere tutte le sufficienze

1commento

SOCIETA'

PERSONAGGI

Addio a Piacentini, playboy mito della Costa Azzurra anni '60

EDITORIALE

L'orrore in diretta? E' la tv del Medioevo

1commento

SPORT

parma calcio

D'Aversa: "Manca un esterno mancino. Primo posto? Ci proviamo" Video

rugby

Zebre, rescisso il contratto con Guidi, ecco De Marigny e Jimenez

CURIOSITA'

San Polo d'Enza

Volpi, cinghiali, ricci: gli animali di Parma trovano riparo nel Reggiano Video

1commento

animali

Il cervo curioso entra in chiesa Video