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Il Consorzio del Parmigiano: "Il decreto sul latte aiuterà tutta la filiera"

Parmigiano Reggiano: vendite in aumento

Parmigiano Reggiano

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Il Consorzio del Parmigiano Reggiano plaude al decreto sull'origine del latte in etichetta, una misura di tutela del latte italiano. Ovviamente la normativa non incide sul Re dei Formaggi (per disciplinare, è prodotto in caseifici in zone d’origine da latte di vacche allevate con foraggi locali), ma per il presidente Alessandro Bezzi, interpellato dall'agenzia Ansa, è comunque un decreto «importantissimo perché finalmente si capisce cosa è nostro e cosa no». A trarne beneficio sarà «tutta la filiera del latte italiano». «Dare un biglietto da visita al latte è una svolta, dà valore al prodotto degli allevatori italiani» spiega Bezzi.
La misura spingerà a consumare più latte italiano, tutelandolo da produttori stranieri «dove dei paesi hanno aumentato la loro produzione a doppia cifra». Bezzi auspica un aumento dei prezzi alla produzione che li risollevi da quel 0.36 cent/lt che non fa ammortizzare le spese. «Ai nostri consorziati viene invece pagato da 0,47 a 0,50. Ma i prezzi non sono comparabili: il disciplinare impone ai nostri produttori costi molto più alti». 

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