10°

22°

Arte-Cultura

Il racconto della domenica - Le uova deposte nel grano

Ricevi gratis le news
3

di Marta Silvi Bergamaschi

Ottobre: un mese fatto di giorni brevi e delicati, eppure toni smarriti e profumi forti serpeggiavano tra i borghi del paese: l’odore casalingo della prima polenta, «la piccola luna, in un gran cerchio di vapore» diceva Manzoni. Aspro, usciva dalle cantine l’odore dell’uva pigiata e procurava allegria. Erano giorni di cose buone, quasi il tempo volesse pagare i debiti dell’anno. Ottobre pieno di colori non voleva morire: mutava le carte come un baro e noi eravamo felici. In casa la mamma aveva già deposto in due grandi ceste le uova appena giunte dalla campagna: mia sorella e io le guardavamo rapite. Sapevamo ch’era giunto il giorno «dell’operazione uova»: fragili, lisce, piccole teste d’avorio con il cervello giallo, dovevano essere portate in solaio e deposte tra il grano già portato nella grande stanza «apposita». Una collina dorata, abbandonata sul pavimento di cotto, era in attesa delle uova che si sarebbero mangiate d’inverno. Il solaio: un luogo misterioso e ricolmo di sorprese: i gattini appena nati tra le fascine ancora odorose di prati; la stanza delle cose squisite: mele, pere, noci, nocciole, uva che pendeva turgida dalle travi, nespole nella paglia: e profumi che si univano in un’unica meravigliosa promessa che avrebbe rallegrato l’inverno. Ed eccoci con la zia Nella, la zia sempre vestita di nero, nel granaio. «Bambine - diceva la zia - adagio, deponete le uova nel grano con delicatezza, una piccola crepa rovina tutto, capito?». «Capito» rispondevamo. «Zia - dicevo io - l’uovo è bellissimo, liscio, perfetto: ma perché esce dal didietro delle galline?». «Ma che didietro, esce dalla gallina e basta». «Come poi ha fatto a entrarci» insistevo io. «Le galline - rispondeva la zia -, vivono nel pollaio o sull’aia, in campagna, con un unico marito: il gallo. Il gallo le sposa e dal matrimonio nasce l’uovo. Dall’uovo che non si mangia nasce il pulcino. Misteri della vita». «Ma la vita è bellissima - diceva mia sorella - con tutti questi misteri. Se non ci fosse nessun mistero - diceva rivolta a me - sarebbe forse più noiosa, no?». «Certamente» rispondevo io. «Allora il gallo dal crestone rosso - continuava - ha tre mogli: che strano! Pare non litighino mai». Nel solaio esisteva anche la stanza adibita a pollaio. Infatti la zia ci faceva bere spesso un uovo ancora caldo: due buchetti nel guscio in alto e in basso e l’uovo veniva succhiato come una prelibatezza. Era l’uovo delle nostre galline invernali. Deposte le uova nel grano si scendeva dal solaio. Era compito nostro dopo «l’operazione uova» andarle a recuperare quando la mamma cucinava la frittata, i ripieni, la pasta grattugiata o faceva la sfoglia. Era bellissimo tornare nel granaio, frugare tra i chicchi freddi e pungenti e trovare finalmente un uovo. Erano lontani l’uno dall’altro e questo a me dispiaceva. Non possono neppure parlare tra loro, si sentiranno soli, pensavo. E finiranno la loro vita tra i denti dei cristiani. Avrei voluto una vita forse un poco diversa, chissà che cosa avrei voluto. Ero convinta che le cose ci ascoltassero, ci amassero… e noi le mangiavamo. «Le tue parole d’amore - diceva spesso il papà - ronzano attorno come insetti. Dimmi un po’, vivresti senza cibo?». «No». «E allora smettila con questa mania di animare le cose». I grandi, pensavo, non possono capire o non vogliono capire. Poi non è così per tutto: una noce non è un uovo e neppure una nespola ritrosa tra la paglia con il suo sapore che lega i denti. Ci sono delle differenze. Ma chi se ne accorge? Un giorno mia sorella e io tornammo da scuola e subito nel corridoio annusammo un profumo nuovo, delizioso. La mamma aveva cucinato la torta fritta ripiena di una crema preziosa: uova per la crema pasticciera, mandorle, pinoli, uvetta: un insieme speciale che non volle del tutto spiegarci. «Quante uova hai adoperato, mamma» chiedevo io. «Cinque» rispondeva. «E quante saranno rimaste nel grano?». «Proprio non lo so - rispose allegra la mamma - le uova, ho notato, t’interessano molto». «Certo - rispondevo - sono il mistero dei misteri. Che lavoro per una povera gallina: guscio, albume, tuorlo. E qualcuno le chiama stupide. Stupida come una gallina! Bugie. E vivono senza mai litigare con un solo marito spavaldo che canta all’alba come un matto: ma il suo canto è senz’altro un grido d’amore». Il babbo, appena tornato dall’ufficio, rideva bonario e diceva: «Sentila, pare che sappia cos’è un grido d’amore! Ha una bella fantasia, la mia bambina".

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

  • @driana

    23 Ottobre @ 14.05

    Bel racconto pieno di ricordi, mi è piaciuto ... però mi incuriosisce molto la torta fritta ripiena di crema pasticcera, mandorle. pinoli e uvetta.

    Rispondi

  • maria

    23 Ottobre @ 14.05

    bellissimo racconto

    Rispondi

    • riccardo

      23 Ottobre @ 22.43

      sarai sempre nel mio cuore, grazie maestra marta

      Rispondi

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Luciano Ligabue

Luciano Ligabue

28 settembre

Ligabue, incasso del concerto Reggio Emilia a due onlus

Jovanotti annuncia nuovo tour, album esce 1 dicembre

MUSICA

Jovanotti nuovo album e nuovo tour

Oscar: è A ciambra il candidato italiano

cinema

E' "A ciambra" il candidato italiano agli Oscar

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Rogito, la novità è il conto di deposito. Ma è facoltativo

L'ESPERTO

Rogito, la novità è il conto di deposito. Ma è facoltativo

di Arturo Dalla Tana

Lealtrenotizie

Tenta di scipparla fuori dal Maggiore e le fa sbattere la testa

sicurezza

Donna scippata in pieno giorno all'ospedale cade e sbatte la testa Video

il parma

Carra e il futuro: "Puntiamo ai play-off", "Closing entro ottobre"

L'ad del Parma: "Abbiamo sempre mantenuto le promesse: mai detto che vogliamo vincere la B. 4 squadre più attrezzate di noi per la A"

1commento

PARMA

San Leonardo, la Casa delle associazioni nel mirino dei ladri Video

E' intervenuta la polizia

1commento

gazzareporter

Scontro fra bici in via D'Azeglio: vistosa ferita al volto per una donna

anteprima gazzetta

Delitto di Natale, così sono stati uccisi Gabriela e Kelly

gazzareporter

E se capitasse davvero? Asfalto pericoloso a Roccabianca

BARILLA

Il futuro della pasta secondo 19 giovani chef. Video: "The Pasta Opera"

Al via il "Pasta world championship" fra Milano e Parma. Il "campionato" ha una giuria internazionale

municipale

Incidente all'incrocio via Firenze- via Pasubio

1commento

trasporti

"Disservizi sulla Parma-Brescia", Pagliari si rivolge al ministro

bassa

Colorno-Casalmaggiore: l'esercito esclude l'ipotesi di un ponte di barche Video

Curiosità: un ponte di barche in una foto del 1920 dal libro Ricordo di Colorno di Franco Piccoli

2commenti

PARMA

Moletolo e Botteghino: due investiti in poche ore

Scontro auto-bici a Botteghino: un ferito. Davanti alla Overmach, dirigente dell'azienda investito da un'auto

Allarme

Tetti in eternit nell'ex fornace di Felegara: la paura dei cittadini

2commenti

salsomaggiore

Da mercoledì, una stagione da vivere con il Teatro Nuovo. Tutto il programma

CROCETTA

Scontro in via Emilia Ovest

PARMA

La Comunità nigeriana organizza una marcia contro razzismo, illegalità e violenza

Appuntamento domenica 1° ottobre

4commenti

FIDENZA

Uova contro le vetrine dei negozi

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La piccola vittoria di una grande Merkel

di Paolo Ferrandi

1commento

PARMA

Offerte di lavoro: 20 annunci per chi cerca un impiego

ITALIA/MONDO

Genova

Lo vede scassinare la finestra: "Che fai?". Il ladro: "Rubo". Arrestato

2commenti

Social network

Mosca contro Facebook: "Sposti i server in Russia o sarà fermato come Linkedin"

SPORT

Formula 1

Kvyat silurato dalla Toro Rosso

MOTOCROSS

Kiara Fontanesi si mette «in piega»

SOCIETA'

dubai

Testato il primo taxi volante (senza pilota ai 100 km/h) Video

Fisco

Spesometro: una settimana di proroga

MOTORI

LA NOVITA'

Al volante della nuova Volvo XC60. Ecco come va

auto&moda

Jaguar E-Pace, Debutto con Palm Angels Fotogallery