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Parma Alimentare all'Anuga con 17 aziende

L'export parmense del settore è in forte espansione

Parma Alimentare  all'Anuga con 17 aziende
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L’agroalimentare made-in-Parma vola a Colonia: dal 7 all’11 ottobre Parma Alimentare è presente infatti ad Anuga, la fiera che si tiene con cadenza biennale a Colonia erappresenta la più importante piattaforma di business al mondo per il food & beverage. L’edizione 2017 vede ai nastri di partenza oltre 7.000 espositori, in rappresentanza di 192 Paesi: si stima possa richiamare circa 160.000 visitatori professionali.

Ad Anuga, sotto il coordinamento di Parma Alimentare, il sistema produttivo parmense si presenta con una formazione numericamente importante: sono infatti 17 le aziende del nostro territorio che arrivano in Germania: Agricor, Agugiaro & Figna, Azienda Agricola Coppini Arte Olearia, Cavalier Umberto Boschi, Devodier Prosciutti, Fratelli Tanzi, Gualerzi, La Fattoria di Parma, La Felinese Salumi, Molino Grassi, Oleificio Speroni, Pomodoro 43044, Rizzoli Emanuelli, Rodolfi Mansueto, Ruliano, Salumi Boschi Fratelli e Zarotti.

Come spiega Alessandra Foppiano, Executive Manager di Parma Alimentare, "Ci presentiamo ad Anuga con una formazione che è una vetrina della varietà delle produzioni di qualità che la Food Valley parmense può offrire al mercato: dal Prosciutto di Parma DOP alle conserve ittiche, dalle conserve di pomodoro alle farine, passando per l’olio extravergine d’oliva, i salumi tipici e le salse. Questo è importante perché parliamo di una manifestazione trade di rilievo veramente interazionale. Anuga richiama a Colonia operatori qualificati, a cominciare dai più importanti buyer della distribuzione organizzata, del mercato dei consumi extradomestici e dei nuovi canali di vendita".

Nel primo semestre dell'anno "con 772 milioni di euro, l’agroalimentare si conferma il primo settore export della provincia parmense: una quota pari al 24% dell’intero export del nostro territorio - spiega Cesare Azzali, amministratore unico di Parma Alimentare -. Rispetto al primo semestre dello scorso anno, che pure aveva fatto registrare una crescita dell’1%, l’incremento è del 5,1%. A far registrare le performance migliori sono stati il settore lattiero-caseario (+16,1%), e quello delle carni lavorate e conservate (+12,2%), oltre ad alcuni comparti ancora di nicchia, come le bevande (+43%) e i prodotti per l’alimentazione degli animali (+40,1%)".

Con l’obiettivo di evidenziare il legame con il territorio e di fare cultura di prodotto, per tutta la durata di Anuga Parma Alimentare organizza nel suo spazio degustazioni di prodotto e showcooking. L’attività è gestita dagli chef di Parma Quality Restaurants. Partner nel progetto sono il Consorzio del Parmigiano Reggiano e il Consorzio Tutela dei Vini DOP Colli di Parma.

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