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ANUGA 2017

Il Made in Emilia della Fattoria e di Bertinelli

Il format presentato a Cibus Connect insieme a Soverini sbarca anche in Germania

Il Made in Emilia della Fattoria e di Bertinelli
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Nata a Parma durante Cibus Conect dell’aprile scorso la partnership tutta emiliano-romagnola fra la Fattoria di Parma, Azienda agricola Bertinelli e Tortellini Soverini sbarca a Colonia in occasione di Anuga 2017 la più importante rassegna dedicata al food & beverage al mondo (280.000 mq di superficie espositiva, 160.000 visitatori da 192 Paesi nella passata edizione). In un colpo solo, grazie a un innovativo co-packaging, sarà possibile testare il meglio del Made in Emilia alimentare: i salumi della Fattoria, il Parmigiano Reggiano di Bertinelli e i tortellini di Soverini.

La partnership tra le tre aziende emiliane dimostra che insieme si vince. La nuova confezione brandizzata con i tre marchi dopo avere riscosso il gradimento dei buyer italiani durante Cibus Connect, oggi si prepara a riscuotere quello degli operatori internazionali di Anuga. Su quei mercati dove i brand italiani sono ormai da tempo considerati garanzia di qualità, tanto da essere contraffatti in centinaia di prodotti Italian sounding, i prodotti Made in Emilia si candidano a diventare garanzia di tradizione e genuinità. È per questa ragione che questi tre giovani imprenditori, Paolo Pongolini, Nicola Bertinelli e Stefano Soverini, provano a innovare la tradizione, proponendo questi tre pilastri della cucina italiana in un modo nuovo, puntando ad avvicinare un pubblico giovane, dinamico e che ricerca sapori veri e gusti sinceri, in linea con un ritrovato amore per la cucina di una volta.

Ma Colonia è per la Fattoria di Parma anche l’occasione per presentare “Gentile da Parma” un “nuovo” salame che si distingue dal “Felino” perché più corto e tozzo, macinato leggermente più grosso e con una concia che richiama quella “classica” dei norcini della Bassa. E anche perché è insaccato nel budello “gentile” (da cui il nome) la parte terminale la più nobile del budello suino naturale.


 

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