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Parmigiano, nel 2017 è stimata una crescita di produzione del 5%

Parmigiano, stimata crescita 5% produzione 2017

Parmigiano Reggiano

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Nel 2017 per il Parmigiano Reggiano «è prevista una crescita complessiva della produzione del 5% che porterà ad un totale di 3,65 milioni di forme: il livello più elevato nella storia millenaria» del celebre formaggio. E’ quanto emerso - si legge in una nota - dall’assemblea generale dei consorziati del Parmigiano Reggiano tenuta oggi a Modena. «Per accompagnare questo sviluppo e collocare il prodotto sul mercato - viene osservato - il Consorzio si è impegnato ad investire 7 milioni di euro in più rispetto all’anno precedente». Questa cifra, viene evidenziato, «servirà a sostenere una campagna di comunicazione in Italia e a rilanciare la crescita nei mercati esteri».
Nel dettaglio, osserva nella nota il presidente del Consorzio, Nicola Bertinelli, «il piano di regolazione dell’offerta porterebbe risorse superiori a 10 milioni di euro. L'Assemblea ha oggi deciso a larga maggioranza, con l’87,54% dei voti favorevoli, di adottare per il 2017 una franchigia al 3%, valore che consentirà di garantire risorse aggiuntive molto importanti per circa 7 milioni di euro. La franchigia di esenzione contributiva punta anche all’obiettivo di contrastare i rischi di eccessive tensioni e speculazioni sugli affitti e sulle compravendite di quote».

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