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Saperi e Sapori

E domenica sarà di scena il fungo porcino

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 L'appuntamento con «I sapori di Parma» si rinnova domenica prossima, sempre all’interno dell’Academia Barilla. Dalle 9,30 alle 22 sarà possibile degustare il fungo porcino di Borgotaro, accompagnato dai vini dell’azienda agricola Lamoretti, con i più grandi chef della cucina parmigiana. Gli appuntamenti sono alle 11, alle 13, alle 17 e alle 19. Si potrà inoltre conoscere il territorio delle Valli del Taro e il consorzio per la tutela dell’Igp fungo di Borgotaro, con video e pannelli illustrativi: questo porcino è infatti considerato superiore per le sue proprietà organolettiche, olfattive e aromatiche. Alle 21, infine, si terrà una  mostra fotografica intitolata «Il fungo di Borgotaro e le sue terre», introdotta da Antonio Mortali, direttore del consorzio.

 

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