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Il miglior formaggio degli Usa? E' un Parmigiano... del Winsconsin

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Un'azienda del Winsconsin produce un Parmigiano Reggiano fasullo. Una sorta di Parmesan che ha pensato di chiamare "SarVecchio". E per la qualità di questo "prodotto speciale", il "SarVecchio" è stato premiato nell'edizione 2009 del concorso per i migliori formaggi degli Stati Uniti.

Lo ha reso noto oggi la Coldiretti, sottolineando con stupore come anche il secondo classificato sia un formaggio "italian sounding" (cioè che imita un prodotto alimentare italiano originale). Per la Coldiretti il Parmesan è solo la punta dell’iceberg dei tanti prodotti alimentari italiani falsificati che ogni anno vengono realizzati e venduti in tutto il mondo. «Negli ultimi 20 anni - ha ricordato l’associazione - si è registrato un vero e proprio boom delle imitazioni made in Usa: le importazioni dall’Italia dei prodotti originali rappresentano solo il 2% del mercato».

Su un sito statunitense si legge questa presentazione: «SarVecchio è tecnicamente un formaggio in stile Parmigiano (“Parmesan-style cheese” nella versione originale) ma SarVecchio non è un Parmesan ordinario. E' un formaggio speciale del Winsconsin».

L'export italiano di formaggi negli Usa si attesta sulle 30mila tonnellate annue, mentre la produzione locale taroccata raggiunge 1,7 milioni di tonnellate. Di queste, 1,3 milioni di tonnellate sono spacciate per mozzarella, 120mila per provolone, 111mila per ricotta, 60mila per Parmesan e 15mila per romano cheese.

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