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Slow Food si rinnova

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 «La radice di Slow Food è qui in Italia e occorre un nuovo patto per il futuro del movimento il cui obiettivo è rafforzare l'intergenerazionalità». Carlo Petrini, presidente internazionale di Slow Food ha delineato così gli obiettivi strategici per i prossimi anni, in occasione della prima assemblea nazionale di Slow Food Italia, tappa di avvicinamento al congresso nazionale del 2010.
«Vedo un movimento forte e ben radicato – ha detto Petrini – e mi avrebbe fatto più paura vedere una associazione che invecchia senza lasciare spazio ai giovani». L’attrattiva per le nuove generazioni verso l’associazione secondo Petrini sta nel nuovo concetto di gastronomia che promuove una sensibilità ambientale volta a difendere il patrimonio culturale del territorio.
Entro il 2010 l’associazione avrà il compito di «rigenerarsi in particolare – si legge nel documento del consiglio dei governatori di Slow Food – nei livelli di base dell’organizzazione».
La prima regola del 'nuovo camminò riguarda la realizzazione per ogni singola Condotta, cioè la struttura di base dell’organizzazione, di un dossier di candidatura e l'implementazione delle figure di coordinamento

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