11°

17°

Saperi e Sapori

Facile Veloce - Carpaccio di bresaola e sedano con salsa al parmigiano

Facile Veloce - Carpaccio di bresaola e sedano con salsa al parmigiano
Ricevi gratis le news
0

 Ora cuochi si diventa Ed è «Facile e Veloce» Una nuova collana di volumi Per cucinare bene in poco tempo Dimenticate scatolette e piatti pronti, abbandonate l'idea di dovere ripiegare sul surgelato o il mesto toast da sbocconcellare con rassegnazione. Per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non vuole per questo rinunciare al gusto della buona tavola e al piacere di cucinare, magari stupendo amici e invitati, nasce «Facile Veloce». A dimostrazione che il gusto si può coccolare anche senza dedicare pomeriggi alla fatica dei fornelli. In edicola, in allegato con la «Gazzetta» esce una nuova collana di undici libri, realizzati in collaborazione con «Food Editore», dedicati a ricette da realizzare in 10, 15, 20 e 25 minuti.

Il terzo volume è in edicola (5 euro più il prezzo del quotidiano), ed è dedicato a riso&risotti.  Da qui vi proponiamo, come esempio, la ricetta per              
CARPACCIO DI BRESAOLA E SEDANO CON SALSA AL PARMIGIANO -  in 10 minuti - per 4 persone

Per il carpaccio:

300 g di bresaola , 100 g di sedano verde (preferibilmente il cuore), 20 g di pinoli, 4 cucchiai di parmigiano , 1 limone , 2 cucchiai di olio d'oliva extravergine , sale

In una tazza emulsionate il parmigiano con il succo del limone spremuto. Unite a filo l'olio d'oliva extravergine continuando a  miscelare con il minipimer. Dovrete ottenere una crema fluida e omogenea. Aggiustate di sale.

Tostate i pinoli per pochi minuti in una padella antiaderente. Sistemate le fette di bresaola su un piatto di portata e irrorate con la salsa al parmigiano. Quindi cospargete con il sedano tagliato a fettine sottili e con i pinoli tostati e servite.

COTTURA: 2 minuti

VINO: Alto Adige Santa Maddalena

Potete variare la ricetta servendo il carpaccio di bresaola con un'insalatina di sedano, parmigiano e mela verde.

LE RICETTE PRECEDENTI Gnocchetti sardi con piselli, speck e zafferano - Risotto al pecorino con le pere

 

 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Vigili in bici e disco orario per 5 minuti: "cose strane" a Ravenna

VIABILITA'

Vigili in bici e disco orario per 5 minuti: "cose strane" a Ravenna Foto

Best: tutti i compleanni

FESTE PGN

Best: tutti i compleanni Foto

Attaccano catena e lucchetto a una saracinesca: la bici resta a mezz'aria

PARMA

Attaccano catena e lucchetto a una saracinesca: la bici resta a mezz'aria

6commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Criptovalute, il problemaè la mancanza di un governo

L'INCHIESTA

Bitcoin, il vero problema è la mancanza di un governo

di Giovanni Fracasso

Lealtrenotizie

Danneggia un'auto e fugge: preso

Busseto

Danneggia un'auto e fugge: preso

PARMA

Addio a Elisabetta Magnani, donna dolce e coraggiosa: aveva 48 anni

weekend

Una domenica da vivere nel Parmense L'agenda

PARMA

"Solo italiani referenziati" per l'appartamento in affitto: l'annuncio che fa discutere

Polemica sui social network: "E' razzista"

1commento

PARMENSE

Fornovo, rustico a fuoco. Fiamme anche a Basilicanova

Notte di lavoro per i vigili del fuoco

LIRICA

Festival Verdi: incassi oltre il milione, stranieri 7 spettatori su 10

LANGHIRANO

Cascinapiano, auto fuori strada: un ferito

Ferite di media gravità per il conducente

Lubiana

Polo sociosanitario, 12 anni di attesa

3commenti

Calcio

Parma, tre punti d'oro

ambiente

Aumentano le polveri: restano i divieti. In attesa della pioggia Video

Ma Epson avverte: "Sarà l'ottobre più secco in sessant'anni"

Appello

Pertusi: «Muti senatore a vita? Giusto e doveroso»

1commento

Salsomaggiore

«In via Petrarca ci sentiamo abbandonati»

CULTURA

«A scuola nei musei»: il viaggio sta per ricominciare

Contributo

Scuole squattrinate? Pagano mamma e papà

PARMA

Minacciato nel suo palazzo da un uomo armato di coltello: serata di paura in centro

Il parmigiano ha chiamato la polizia ma lo sconosciuto è fuggito

GAZZAFUN

Il gatto più bello di Parma: sospesa la votazione finale

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Brexit, nebbia fitta sulla Manica

di Aldo Tagliaferro

1commento

CHICHIBIO

«Trattoria Ferrari da Cecchino», la tradizione continua

di Chichibio

ITALIA/MONDO

VENEZIA

Stuprava la figlia minorenne e la "prestava": niente carcere, reato prescritto

3commenti

Rubiera

Rubava le bici agli anziani: denunciato pensionato 80enne

SPORT

Moto

Marquez a un passo dal Mondiale, Rossi secondo

Formula 1

Hamilton, pole numero 72. Vettel è secondo

SOCIETA'

IL DISCO

1st, il capolavoro dei Bee Gees

Narrativa

Roma, autopsia della borghesia

MOTORI

MINI SUV

Hyundai Kona, al lancio prezzi da 14.950 euro

IL TEST

Debutta la nuova Polo: ecco come va