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Per i mondiali della pizza uno chef 3 stelle Michelin

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Miss Italia e Heinz Beck: due stelle per il Campionato mondiale della pizza.
Lo chef tre stelle Michelin e Miriam Leone saranno i testimonial d’eccezione della XVIII edizione della manifestazione in programma il 6, 7 e 8 aprile al Palacotonella di Salso. Anche quest’anno la rivista mensile Pizza e Pasta Italiana, in collaborazione con la Confesercenti e con il patrocinio del Comune di Salso, organizza la più famosa competizione per pizzaioli con una novità assoluta: il trofeo «Heinz Beck», la prima gara per cuochi di ristoranti- pizzerie, dedicata ai primi piatti.
A presiedere la giuria sarà lo chef del ristorante «La Pergola» di Roma Heinz Beck che premierà il migliore chef dei ristoranti - pizzeria in Italia. Una competizione dedicata ai primi piatti (dalla pasta, al riso, ai gnocchi), da sempre le specialità italiane conosciute di più al mondo assieme alla pizza. Oltre alla novità dei primi piatti in pizzeria, ci saranno le tradizionali competizioni dedicate alla pizza: cinque gare gastronomiche (pizza classica, pizza in teglia, presentazione della pizza, pizza napoletana stg, pizza senza glutine) e quattro gare di abilità (pizza più larga, pizzaiolo più veloce, stile libero acrobatico individuale e a squadre).
 In tutto saranno circa 500 concorrenti provenienti da oltre venti nazioni: italiani, francesi, giapponesi, americani, spagnoli, brasiliani, marocchini, tailandesi, irlandesi, ucraini, tedeschi, svizzeri, australiani, rumeni, austriaci, canadesi, croati, finlandesi, iraniani, pakistani, sloveni e svedesi.
Pizzaioli di ogni latitudine e di ogni lingua si incontreranno a Salso e si confronteranno ai forni e nell’abilità nel manovrare il disco di pasta. Tre i giorni di gara che si concluderanno con il Gran galà della pizza nella serata dell’8 aprile. Madrina dell’evento sarà Miriam Leone, Miss Italia 2008 che premierà i vincitori. Il campionato mondiale, da anni è diventato un’occasione di incontro e di scambio di idee.
 Oltre alle gare, i pizzaioli si confrontano con ricette, modi di cucinare e stili provenienti da tutto il mondo.
Un’occasione da non perdere, sia per gli addetti ai lavori sia per tutti i curiosi che ne vogliono sapere di più sul prodotto italiano più conosciuto al mondo. L’ingresso è libero.   A.S.

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