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L' olio di Parma punta alla vetta del mondo

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Non produce e non commercializza vino ma la Coppini Arte Olearia è ormai un’azienda fedelissima di Vinitaly.
Anche per questa edizione 2009 il gruppo di San Secondo era presente all’interno del Sol, padiglione dedicato all’Extravergine. La Coppini Arte Olearia infatti produce e commercializza olio extravergine di qualità certa e certificata. Un’azienda che punta sulla qualità del prodotto «olio« tanto che, pochi giorni prima dell’inizio della fiera veronese, ha pubblicato sui maggiori quotidiani italiani una lettera aperta al Ministro delle politiche agricole, alimentari e forestali Luca Zaia.
Un ringraziamento per le scelte operate dal Governo italiano in difesa della qualità e della trasparenza verso il consumatore dopo l’introduzione dell’origine obbligatoria del prodotto in etichetta.
Una scelta fatta da tempo:  sin dal 1993, per prima e non ancora imitata, compila volontariamente una sorta di carta d’identità del prodotto con i dati che riguardano la coltivazione, l’anno di raccolta e il giudizio organolettico sull'extravergine.
Dal 2003 la Coppini è capofila in un progetto di certificazione di rintracciabilità di filiera che coinvolge tutti gli olivocoltori conferenti.
 Dunque un’altra eccellenza parmigiana a Vinitaly. La Coppini del resto per esaltare i propri prodotti si è affidata ad un cuoco di Alma che ha preparato per i visitatori e gli addetti ai lavori numerose sorprese, anche dolci, con l’Extravergine protagonista.
Inoltre, all’interno del proprio stand, ha presentato il docu-film «L'uomo con l’albero di olivo» che racconta l’avventura di un portatore di olivo che arriva sull'Everest, il luogo più vicino a Dio a cui un uomo possa arrivare. Un viaggio metaforico così lontano ma così vicino al cuore degli uomini. E l’idea è partita da San Secondo, Parma.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

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  • Tommaso Coppini

    05 Aprile @ 15.08

    Evvai il mio olio

    Rispondi

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1commento

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