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Facile Veloce - Pizza sarda

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 Ora cuochi si diventa Ed è «Facile e Veloce» Una nuova collana di volumi Per cucinare bene in poco tempo Dimenticate scatolette e piatti pronti, abbandonate l'idea di dovere ripiegare sul surgelato o il mesto toast da sbocconcellare con rassegnazione. Per chi ha poco tempo da dedicare ai fornelli, ma non vuole per questo rinunciare al gusto della buona tavola e al piacere di cucinare, magari stupendo amici e invitati, nasce «Facile Veloce». A dimostrazione che il gusto si può coccolare anche senza dedicare pomeriggi alla fatica dei fornelli. In edicola, in allegato con la «Gazzetta» esce una nuova collana di undici libri, realizzati in collaborazione con «Food Editore», dedicati a ricette da realizzare in 10, 15, 20 e 25 minuti.

Il sesto volume è in edicola (5 euro più il prezzo del quotidiano), ed è dedicato a pizze&torte salate.  Da qui vi proponiamo, come esempio, la ricetta per              
PIZZA SARDA -  in 10 minuti - per 4 persone

Per la pizza

4 fogli di pane carasau, 120 ml di passata di pomodoro, 250 g di mozzarella, 2 cucchiai di capperi, 4 cucchiai di olio d'oliva extravergine, 100 g di pecorino sardo, 50 g di olive nere, origano, sale

 Distribuite 3 cucchiai di salsa di pomodoro su ogni foglio di pane, aggiungete la mozzarella tagliata a cubetti, spolverizzate con l'origano, un pizzico di sale, pochi capperi, ittorate con un filo d'olio e coprite con il pecorino in scaglie e le olive.

Preparate in questo modo ogni foglio di pane formando così 4 pizze che cuocerete in forno a 200° C per circa 10 minuti. Servite le pizze sarde ben calde.

COTTURA: 10 minuti

VINO: Nuragus di Cagliari

Potete arricchire il condimento delle pizze aggiungendo qualche filetto d'acciuga o qualche fetta di melanzana grigliata.

LE RICETTE PRECEDENTI Gnocchetti sardi con piselli, speck e zafferano - Risotto al pecorino con le pere - Carpaccio di bresaola e sedano con salsa al parmigiano - Frittelle di zucchine e cipolle - Polpi alla Vernaccia

 

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