10°

22°

GUSTO

Il Vermentino, tante declinazioni per un successo

Vino bianco
Ricevi gratis le news
0

In Italia il Vermentino è protagonista di una Docg, oltre una ventina di Doc, svariate Igt. Sono circa 4.000 gli ettari vitati a questa varietà nella Penisola pari a 350.000 ettolitri, di cui 133.000 provenienti dalla sola Sardegna (in particolare 39.000 dalla Gallura), 20.000 da Liguria e Colli di Luni, segue ovviamente la Toscana ma al proposito non vi sono dati precisi, data la frammentarietà della sua coltivazione in quella regione. Varietà molto diffusa sulle coste del Mar Tirreno, ancora non si sa nulla di certo a proposito delle sue origini: c’è chi lo vuole originario della Spagna, chi dell’isola di Madeira; ma, vista la sua ampia presenza in un vastissimo areale, deve sicuramente trattarsi di un vitigno di antica diffusione, condotto probabilmente dagli spagnoli. Come la Sardegna, anche la Liguria, soprattutto il Levante e i Colli di Luni in particolare, complice una notevole variabilità di suoli: dai semplici calcari alle dolomie cristalline sino alle brecce dolomitiche, e la possibilità di sfruttare diverse altimetrie in climi squisitamente mediterranei, è in grado di offrire eccellenti Vermentino. Il fatto che ciò, anche in un recente passato, non sia sempre avvenuto, è più legato allo scarso impiego di tecniche vitivinicole capaci di generare alta qualità e non a problemi di terroir.
Lunae Bosoni, Colli di Luni Doc Vermentino Numero Chiuso 2008: il colore è un intenso paglierino, con limpidi e brillanti riflessi oro zecchino. Il naso ha buona intensità, con ricordi fumé di pietra focaia, caucciù e olive mature, seguiti da calde sensazioni di frutta tropicale. Aprendosi si fa ancora più complesso: tabacco da pipa, note di pasticceria, cioccolato bianco, frutta secca; per un bouquet ampio, complesso, armonico, maturo e terziarizzato, ma per nulla stanco. La beva è ricca, grassa, rotonda e polposa; il calore alcolico è ben bilanciato da una corroborante spina acida; l’intensa, sempre armonica e quasi piccante progressione si conclude con un persistente finale che sa di albicocca essiccata, sapido e quasi salino. Sapiente l’impiego del legno (D).
Tenuta Selvadolce Riviera Ligure di Ponente Vermentino VB1 2010: paglierino carico con scintillanti riflessi oro zecchino, ha naso di buona intensità dai ricordi di mela cotogna al forno, pasticceria, tabacco vanigliato, nocciole tostate, cioccolato bianco, oltre a originali sentori quasi torbati, minerali e di brandy. Un profilo olfattivo personale, complesso, equilibrato, di stile leggermente ossidativo. In bocca è ricco e strutturato, con una progressione gustativa all’insegna di un deciso calore alcolico compensato da un bel piglio acido, con sentori di frutta secca e amaretto; la chiusura è lunga, un filo astringente - in virtù dei tannini assorbiti nel corso della macerazione delle bucce – e fresca, ben corrispondente all’olfatto, con un finale liquirizioso (C).
Il Monticello Liguria di Levante Igt Bianco Poggio Paterno “Il Bocciato” 2011: assurdamente bocciato dalla commissione Doc per la sua ammissione alla Doc Colli di Luni, e coraggiosamente immesso sul mercato come Igt con la stesso nome abituale – Poggio Paterno – ma con l’aggiunta della definizione “Il Bocciato”, si tratta di un Vermentino del tutto godibile, dal tipico colore paglierino, con un bouquet che profuma di mandorle dolci, albicocche, caramelle inglesi e crema pasticcera; un naso suadente, armonico, morbido e di buona ampiezza. Al palato mostra buona ricchezza, entra rotondo per farsi agrumato e fresco in progressione, chiudendo – lungo - su note amaricanti e solo appena astringenti, dai ricordi di fiori secchi e limoncello (B).

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Paolo Schianchi a Tu si que vales

Tú sí que vales

Le mani e le 49 corde di Paolo Schianchi incantano su Canale 5 Video

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo

COME FANTOZZI

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo Foto

Andrea Spigaroli

Andrea Spigaroli

MUSICA

X Factor, il parmigiano Andrea Spigaroli va avanti (Con polemica)

4commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Cattani, imprenditore illuminato e professore ad honorem

UNIVERSITA'

Cattani, imprenditore illuminato e professore ad honorem

di Katia Golini

Lealtrenotizie

Solomon lascia il carcere. Il consulente del pm: «Folle e socialmente pericoloso»

DUPLICE OMICIDIO

Solomon lascia il carcere. Il consulente del pm: «Folle e socialmente pericoloso»

mafia

Riina non sta bene, non si può muovere dall'ospedale di Parma: slitta il processo

Carcere Parma, per motivi salute no trasferimento da ospedale

Trasporto pubblico

Autobus: accolto dal Tar il ricorso Tep

3commenti

Via Trento

La rivolta dei residenti contro l'open shop

4commenti

Blitz

Controlli affitti: arrestato un 41enne

1commento

elezione del segretario

Pd , 19 congressi su 51: testa a testa Cesari (229 voti) Moroni (223)

inquinamento

Bollino rosso al nord, 24 città "fuorilegge" per smog. Anche Parma

Legambiente, Torino maglia nera. E a Milano prime misure traffico

4commenti

La storia

«I miei 41 anni da medico tra i monti del Nevianese»

1commento

Inchiesta

I ragazzi a scuola da soli? tutti d'accordo

CONCORSO

Il gatto più bello di Parma: oggi alle 16 il finalista del gruppo 8

Lutto

Neviano piange il sarto Daniele Mazza: vestì tutto il paese

Fidenza

I ladri si ripresentano alla Pinko

serie B

Sondaggio: momento "opaco" del Parma, dove migliorare?

5commenti

Dramma

Tragica maratona, muore 49enne di Polignano Video

L'esperto: "Non sottovalutare i campanelli di allarme" (Video)

Tg Parma

Via Langhirano: 16enne a piedi travolta da un'auto, è al Maggiore Video

Parco Bizzozero

Donna presa a pugni dai tifosi pescaresi

5commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

NOSTRE INIZIATIVE

Con la Gazzetta lo speciale Salute e benessere

EDITORIALE

La stretta di mano che va oltre la retorica

di Patrizia Ginepri

2commenti

ITALIA/MONDO

giallo

Ritrovata Dafne Di Scipio, la ventenne scomparsa a Varese

iraq

Kirkuk, Trump: "Non ci schieriamo, non dovevamo stare lì"

SPORT

prossimo avversario

Posticipo del lunedì: Entella-Empoli 2-3

Indonesia

Portiere muore dopo scontro in campo Video choc

SOCIETA'

meteo

Ophelia (polveri del Sahara) colora di rosso Londra e l'Inghilterra

tg parma

Gattile: ecco il corso per volontari

MOTORI

LA NOVITA'

Kia Stonic, debutta il nuovo «urban crossover»

EMISSIONI

Slovenia, dal 2030 stop ad auto benzina o diesel