Saperi e Sapori

Un bicchiere «vigoroso» alla maniera di Sheridan

Un bicchiere «vigoroso» alla maniera di Sheridan
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di Errica Tamani

E chi non beve con me?». Così il grande attore Amedeo Nazzari, riecheggiando in forma interrogativa la famosa battuta pronunciata nel film «La cena delle beffe» («Chi non beve con me peste lo colga!»), durante il carosello da lui interpretato, invitava in tono simpaticamente minaccioso a condividere un sorso di Biancosarti.
Ma Nazzari, non è l’unico attore ad aver prestato il proprio volto a uno dei liquori più in voga dal dopoguerra in poi. In uno spot pubblicitario degli anni Sessanta, la splendida Jane Mansfield e l’aitante attore Mickey Hargitay, si corteggiavano su una panchina e si lanciavano in un ballo, rinvigoriti da un Biancosarti «gagliardo».

 L'attore Ubaldo Lay poi, vestendo i panni dell'allora celeberrimo  tenente Sheridan della polizia americana, dopo avere terminato il ciclo televisivo dell'omonimo personaggio (sia chiaro, stiamo parlando dei tempi in cui la tv era ancora i bianco e nero) appariva nella pubblicità Biancosarti con una frase diventata leggendaria: «L'aperitivo vigoroso che mette il
fuoco nelle vene: parola di Sheridan!»

Anche Kojak brindava
Negli anni Ottanta, era il mitico tenente Kojak, impersonato dall’attore Telly Savalas, a sottolineare con «…Il mio drink vigoroso»  il carattere tosto e maschile di uno degli amari che hanno fatto la storia dei bar in Italia.
Colore chiaro e brillante, gusto morbido e al contempo deciso, è davvero unico, questo aperitivo alcolico fatto secondo una miscela segreta in cui l’aroma delicato delle erbe rare, dei fiori e delle spezie si unisce al gusto intenso e amarotico di cortecce e radici.
Bevuto solitamente liscio, on the rocks (su cubetti di ghiaccio, magari lanciandoli nel bicchiere come faceva Telly Savalas nello spot) o con seltz, Biancosarti è riuscito anche a diventare il protagonista di cocktail e long drink.

A volte diventa un predinner
Ad esempio il predinner «Silvy's», per preparare il quale occorrono 2 cl. Di Biancosarti, 2 cl. di Campari, 3 cl. di Skyy Vodka e 2 gocce di Angostura bitter che si devono shakerare e versare in una coppetta cocktail. Come guarnizione, una sottile scorza di arancia. 
Un altro predinner, l’A.E.G. utilizza 3 cl di Biancosarti, 1 bustina di zucchero di canna; 1cl di Bitter Campari e 2 cl di succo di pompelmo. Si deve miscelare il tutto nel bicchiere Boston e si serve nella coppetta Martini.
  Per il long drink chiamato «Slot Machine» servono 2 cl. di Biancosarti, 4 cl. di Skyy Vodka, 6 cl. di Campari Soda e 8 cl. di succo di fragola. Si shakera il tutto e si sere in un tumbler con ghiaccio, guarnendo con una fragola e un germoglio di menta.
Per un dopocena con «New fashion», da preparare direttamente in un bicchiere old fashioned con ghiaccio a scaglie, occorrono 40 g. di Biancosarti, 2 cucchiaini di sciroppo di tamarindo, mezzo lime tagliato a pezzetti, 3 cucchiaini di zucchero di canna, 3 foglie di menta . La guarnizione sarà fatta con una scorza di lime e foglioline di menta. Dedicato al film «Easy Rider», l’omonimo cocktail si prepara con 1 tazzina caffè;  5/10 brandy; 3/10 di Biancosarti e 2/10 di Cordial Campari.
 Si prepara nello shaker e poi lo si serve nella doppia coppetta a cocktail.
 

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