12°

Saperi e Sapori

Menu da passeggio e ristoranti pieni: il boom del tartufo

Menu da passeggio e ristoranti pieni: il boom del tartufo
Ricevi gratis le news
0

di Cristina Pelagatti

Se il buongiorno si vede dal mattino, pare che la Pro loco di Calestano, organizzatrice della XIX Fiera Nazionale del Tartufo Nero di Fragno, non dovrà preoccuparsi per il successo della manifestazione. Né il freddo né le poche gocce di pioggia cadute nel pomeriggio hanno infatti impedito l’afflusso continuo di visitatori durante la prima domenica della fiera. 
Con ristoranti trabbocanti di persone alle prese con  menu a base del prezioso tubero, centinaia e centinaia di uova e focaccine al tartufo serviti a passeggio, decine delle «spongate delle rezdore di Calestano» vendute e seicento chili di castagne «bruciate», la manifestazione calestanese si conferma uno degli appuntamenti preferiti dai parmigiani quando si tratta di  «andare sul sicuro» in fatto di qualità. Non solo con il tartufo ma anche per i prodotti della Strada del prosciutto e dei vini dei colli e del Consorzio Qualità Val Baganza. 
Se infatti l’epicentro della fiera resta il mercatino del tartufo organizzato dai membri dell’«Associazione parmense tartufai», dove esperti e novizi si ritrovano per accaparrarsi i migliore esemplari «del principe  nero» di Fragno, molto frequentati sono stati i banchi dei prodotti tipici, soprattutto quelli che vendevano funghi, fornitissimi visti i dati di raccolta. 
Grande varietà di funghi si è potuta trovare nella mostra micologica organizzata nella Sala del Consiglio comunale dal gruppo Passerini di Parma, con un intero reparto dedicato alle più diverse specie di «boleti». Grande successo per gli intermezzi musicali offerti dalla banda di Medesano con le evoluzioni delle majorettes ed il piano bar di Claudio Zini. Ma anche per  le iniziative ad impronta culturale, come la mostra «Richiamo dell’immagine» del maestro Luciano Tomasi, in esposizione in Sala Borri sino al 15 novembre, la presentazione del libro di poesie «Sentimenti di paese» della calestanese Sara Calzolari e le visite guidate per approfondire la storia dei prodotti ticipi al salumificio Eurovalley ed alle tartufaie, amate soprattutto dai turisti che provengono da tutta Italia e che affollano la fiera. 
L’importanza turistica della fiera, la promozione del prodotto come traino per la promozione del territorio, è stata ieri  ricordata da tutte le autorità presenti al taglio del nastro: il sindaco Maria Grazia Conciatori, l’assessore provinciale Gabriella Meo, il neo presidente dalla Comunità Montana Est Giordano Bricoli, il sindaco di Langhirano Stefano Bovis, il vicepresidente dell’Ascom Vittorio Dall’Aglio, Stefano Cantoni della Confesercenti, Giuseppe Maghenzani presidente del Consorzio Qualità Val Baganza, e Mario Schianchi presidente della «Strada». La Fiera del Tartufo, che terminerà a Calestano il 15 novembre, vedrà il proprio epilogo il 22 a Cozzano. 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Intervista a Simonetti dei Goblin stasera al Campus Industry

INTERVISTA

Simonetti dei Goblin e le sue musiche da brivido: "I giovani ci riscoprono grazie a internet" Video

Il principe Harry e Meghan Markle si sposeranno il 19 maggio

LONDRA

Il principe Harry e Meghan Markle si sposeranno il 19 maggio

Finale a sorpresa per X Factor:  Lorenzo batte i favoriti Maneskin Video

talent

Finale a sorpresa per X Factor: Lorenzo batte i favoriti Maneskin Video

2commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Parma tra passato e presente: riscopri la tua parmigianità

GAZZAFUN

Parma tra passato e presente: riscopri la tua parmigianità

Lealtrenotizie

Fedez in piazza Garibaldi. Ma per non più di 9mila

capodanno

Fedez in piazza Garibaldi. Ma per non più di 9mila

L'assessore Guerra: "Spenderemo 100mila euro in meno"

polizia

Giovanissimi e violenti: denunciati due bulli 19enni

Una delle vittime massacrata per aver raccolto un rifiuto a terra

3commenti

LUTTO

Il Marconi piange Giulia

POLIZIA

Rubavano gomme ai camion: 10 arresti, anche la Stradale di Parma nell'operazione

I malviventi viaggiavano fra la Puglia, l'Emilia-Romagna e il Piemonte

alluvione

Rischio nuova piena: evacuazione totale di Lentigione Foto

Due intossicati a causa di un generatore elettrico

la storia

Colorno, i richiedenti asilo al lavoro a fianco dei volontari

Vicino a Coenzo

«Noi, i dimenticati dell'alluvione»

tg parma

Fra la gente di Colorno, tutti al lavoro contro il fango Video

TRASPORTI

Ferrovia interrotta per alluvione: bus sostitutivi e nuovi orari fra Parma e Brescello

Ecco cosa cambia sulla parte di linea Parma-Suzzara interrotta a causa dell'esondazione dell'Enza

calcio

Fumogeni prima della partita con la Ternana: denunciati due tifosi del Parma

Multati altri 3 tifosi che hanno esposto una "coreografia non autorizzata" fra il primo e il secondo tempo

1commento

tgparma

Arrestata Francesca Linetti: da Parma alla corte dei Casalesi

Copermio

«Pensavamo di morire annegati. Mio figlio vivo grazie al maresciallo»

oltretorrente

Marcia antirazzista dopo il pestaggio. In corteo con Said

Abdul, il suo dipendente aggredito: non riesco ancora a capire perché ce l'avessero con me

3commenti

Il noto ex calciatore

Cosa manca a Beckham dell'Italia? La trattoria Cocchi di Parma

3commenti

sciopero

Froneri, la solidarietà ai lavoratori sfila nel cuore della città Foto

ghiaccio

Montagna, dopo tre giorni ci sono ancora famiglie senza elettricità

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I bitcoin spiegati a tutti. Ecco perché sono da maneggiare con cura

di Aldo Tagliaferro

1commento

CHICHIBIO

«Trattoria I Du Matt», cucina parmigiana di qualità

di Chichibio

1commento

ITALIA/MONDO

MANTOVA

Uccide i figli: indagato il marito di Antonella Barbieri

SPAGNA

Preso Igor il russo, il killer di Budrio, dopo una sparatoria in cui ha ucciso due agenti e un civile

4commenti

SPORT

CALCIO

La vigilia di Parma-Cesena, D'Aversa: "Loro in gran forma, non sarà facile" Video

VIDEO

Rugby Noceto: Leone Larini spiega come è cresciuta le squadra

SOCIETA'

FESTE PGN

Karma: la notte di J.L. David Foto

social network

Il selfie della ragazza con cancro alla pelle: la campagna di prevenzione è virale

MOTORI

motori

Ford, che Fiesta: ST-Line o Vignale per pensare in grande

DUE RUOTE

La prova: Ducati Multistrada 1260