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Saperi e Sapori

Frullati, rinfrescarsi con il sapore

Frullati, rinfrescarsi con il sapore
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Le lunghe giornate calde e afose, lo sport a cui ci si dedica in vacanza o semplicemente il piacere di starsene al sole sulla spiaggia: in agosto tutto concorre a far crescere il desiderio di alimenti dissetanti e rinfrescanti, ma anche leggeri e gustosi.  Come i frullati preparati con latte o yogurt e frutta di stagione: genuini, sani e naturali aiutano a reintegrare i liquidi persi durante la sudorazione e forniscono tante sostanze preziose per sentirsi bene e restare piacevolmente in forma. Ai frullati, il latte e lo yogurt apportano il loro ricco corredo di calcio e un buon quantitativo di proteine preziose, perché complete di tutti gli amminoacidi, mentre la frutta fornisce fibre, minerali e vitamine. Si ottengono così bevande particolarmente adatte all'estate, perché ricche di acqua e di minerali, fondamentali per reintegrare quelli persi con la sudorazione.

Massima digeribilità
Il tutto senza appesantire lo stomaco visto che la frutta frullata è più digeribile di quella consumata al naturale, e che le proteine di latte e yogurt sono di facile assimilazione. Per chi si sente creativo, c’è solo l’imbarazzo della scelta tra i numerosi frutti di stagione, come pesche, albicocche, mirtilli, fragole, banane, anguria: si possono utilizzare da soli o mixandoli insieme, scegliendo il latte se si preferisce un frullato più liquido o lo yogurt se si vuole preparare uno smoothie. Ecco un paio di idee.

Frullato di banana e fragole 
In una pentola scaldare 600 ml di latte con una stecca di vaniglia. Lasciarlo sobbollire dolcemente per due o tre minuti, quindi spegnere il fuoco, togliere la stecca di vaniglia e lasciar raffreddare. Mettere nel frullatore il latte vanigliato, cinque cucchiaini di zucchero di canna, tre banane sbucciate e duecento grammi di fragole.
Far amalgamare il tutto per alcuni minuti e poi versare in una caraffa. Lasciar raffreddare in frigorifero. Versare poi la bevanda nei bicchieri, infilare delle belle cannucce colorate e servire.
 
Smoothies ai frutti di bosco
Mettere in un blender due cestini di frutti di bosco (a scelta tra fragole, lamponi, more, mirtilli, ribes rosso o nero e mirtilli), 250 ml di yogurt al naturale, 125 ml di ghiaccio tritato, tre foglie di menta fresca. Frullare fino a ottenere una crema soffice, non troppo densa. Assaggiare e, se necessario, aggiungere un po’ di zucchero o di miele.

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