12°

Saperi e Sapori

Menta e amaro d'erbe: brindare in stile anni '60

Menta e amaro d'erbe: brindare in stile anni '60
Ricevi gratis le news
0

di Errica Tamani

Il suo profumo fresco, forte, dolce-amaro, penetrante è inconfondibile. La menta, con le sue foglie seghettate e ovali e i fiori bianco rosati, ampiamente diffusa nella regione mediterranea e facilissima da coltivare invaso, è da sempre nota per le sue qualità aromatiche e le sue proprietà terapeutiche, tradizionalmente sfruttate nella medicina popolare. Il nome, secondo la mitologia Greca, deriverebbe da quello della ninfa Minte, amata dal dio degli inferi Ade, che per gelosia fu tramutata da Proserpina, la di lui moglie, in pianta. Se Ippocrate considerava la menta un afrodisiaco, Plinio ne vantava l'azione analgesica.
I Cinesi ne lodavano le proprietà calmanti e le virtù antispasmodiche.
 

I GRECI LA USAVANO PER IL BAGNO-  Greci e Romani comunque la usavano molto per profumare le acque per il bagno e per prepararsi infusi. Il profumo e il gusto balsamici fanno della menta il simbolo della freschezza, un’imprescindibile ingrediente per rinfrescare piatti e soprattutto bevande.  Ed è proprio grazie a questa sensazione tonificante e refrigerante che miscelare lo sciroppo di menta a uno degli amari d’erbe più noti e antichi del mondo, il Fernet (nato nel 1845), divenne una pratica abituale  per i giovani «trendy» dei mitici anni ’60. L’azienda Fratelli Branca Distillerie, produttrice del succitato amaro, non si fece scappare l’occasione per proporre quel mix destinato a diventare di tendenza in un’unica bevanda, alla base della quale ci fosse il Fernet con i suoi trenta  fiori e erbe, tra cui la genziana,  la mirra, il rabarbaro, il colombo e la galanga. 
 

IL LIQUORE SPOSA IL PROFUMO -Nacque così l’altrettanto famoso Brancamenta, il «liquore amaro d'erbe», come recita l’etichetta. Il colore è bruno chiaro, il profumo intenso rinvigorito dalle note di menta. conferiscono alla bevanda un profumo ineguagliabile e di estrema gradevolezza. Si beve liscio con ghiaccio oppure con l'aggiunta di acqua minerale o soda ed è perfetto per la preparazione di cocktail.  Per l’estate 2008 l’azienda stessa punta sul Mintonic, da preparare in un bicchiere mettendo: cubetti di ghiaccio; 1/5 di Brancamenta, 4/5 di tonica; ½ lime spremuto. Come guarnizione si usa una foglia di menta. Al posto della tonica si possono usare sia il lemon che il Ginger Ale. Per un cocktail «da sogno», ecco il Brancamenta dream.  Occorrono:1/3 di Brancamenta; 1/3 di Red Bull; 1/3 di birra chiara leggera e  3 cubetti di ghiaccio. Si versano lentamente in un ampio bicchiere i prodotti freddi sul ghiaccio. Si decora con scorza di limone e cannuccia corta. Un Brividissimo si fa con 1/3 di Brancamenta; 2/3 di vodka; Ginger Ale. Si versano il Brancamenta e la vodka in un ampio bicchiere e si completa con il Ginger Ale. Si guarnisce con un rametto di menta e via con una cannuccia. Per un gusto esotico, è meglio servire un Caraibbean a base di 1/5 di Brancamenta; 2/5 di succo di pompelmo, 2/5 succo d'ananas. Si mettono dei cubetti in un tumbler alto, si versa il Brancamenta e si aggiungono i succhi di frutta.
Si miscela e si decora con un rametto di menta.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Intervista a Simonetti dei Goblin stasera al Campus Industry

INTERVISTA

Simonetti dei Goblin e le sue musiche da brivido: "I giovani ci riscoprono grazie a internet" Video

Il principe Harry e Meghan Markle si sposeranno il 19 maggio

LONDRA

Il principe Harry e Meghan Markle si sposeranno il 19 maggio

Finale a sorpresa per X Factor:  Lorenzo batte i favoriti Maneskin Video

talent

Finale a sorpresa per X Factor: Lorenzo batte i favoriti Maneskin Video

2commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Imu e Tasi, lunedì si chiudono i conti

L'ESPERTO

Imu e Tasi, entro lunedì il saldo. Tutto quello che c'è da sapere

di Daniele Rubini*

Lealtrenotizie

bullismo

polizia

Giovanissimi e violenti: denunciati due bulli 19enni

Una delle vittime massacrata per aver raccolto un rifiuto a terra

3commenti

LUTTO

Il Marconi piange Giulia

alluvione

Rischio nuova piena: evacuazione totale di Lentigione Foto

Due intossicati a causa di un generatore elettrico

TRASPORTI

Ferrovia interrotta per alluvione: bus sostitutivi e nuovi orari fra Parma e Brescello

Ecco cosa cambia sulla parte di linea Parma-Suzzara interrotta a causa dell'esondazione dell'Enza

solidarietà

Lentigione, i volontari parmigiani al lavoro per liberare le case dal fango Foto

tg parma

Fra la gente di Colorno, tutti al lavoro contro il fango Video

Vicino a Coenzo

«Noi, i dimenticati dell'alluvione»

tgparma

Arrestata Francesca Linetti: da Parma alla corte dei Casalesi

Copermio

«Pensavamo di morire annegati. Mio figlio vivo grazie al maresciallo»

CALCIO

La vigilia di Parma-Cesena, D'Aversa: "Loro in gran forma, non sarà facile" Video

oltretorrente

Marcia antirazzista dopo il pestaggio. In corteo con Said

Abdul, il suo dipendente aggredito: non riesco ancora a capire perché ce l'avessero con me

2commenti

Il noto ex calciatore

Cosa manca a Beckham dell'Italia? La trattoria Cocchi di Parma

3commenti

sciopero

Froneri, la solidarietà ai lavoratori sfila nel cuore della città Foto

ghiaccio

Montagna, dopo tre giorni ci sono ancora famiglie senza elettricità

1commento

salute

Al Maggiore chirurgia facciale su teste congelate

Un corso unico in Italia, esaurito a poche ore dall'apertura delle iscrizioni. Venti medici si eserciteranno per riparare difetti del cavo orale e del volto

Processo

«Spese pazze» in Regione, assolti Ferrari e Garbi

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I bitcoin spiegati a tutti. Ecco perché sono da maneggiare con cura

di Aldo Tagliaferro

1commento

CHICHIBIO

«Trattoria I Du Matt», cucina parmigiana di qualità

di Chichibio

1commento

ITALIA/MONDO

SPAGNA

Preso Igor il russo, il killer di Budrio, dopo una sparatoria in cui ha ucciso due agenti e un civile

3commenti

MILANO

Ex calciatore ucciso, fermati una donna e il figlio. Volevano sciogliere il cadavere nell'acido

SPORT

calcio

Fumogeni prima della partita con la Ternana: denunciati due tifosi del Parma

1commento

SEMBRA IERI

Il Parma vola in serie B con Marino Perani (1992)

SOCIETA'

FESTE PGN

Karma: la notte di J.L. David Foto

social network

Il selfie della ragazza con cancro alla pelle: la campagna di prevenzione è virale

MOTORI

motori

Ford, che Fiesta: ST-Line o Vignale per pensare in grande

DUE RUOTE

La prova: Ducati Multistrada 1260