11°

22°

Saperi e Sapori

Menta e amaro d'erbe: brindare in stile anni '60

Menta e amaro d'erbe: brindare in stile anni '60
Ricevi gratis le news
0

di Errica Tamani

Il suo profumo fresco, forte, dolce-amaro, penetrante è inconfondibile. La menta, con le sue foglie seghettate e ovali e i fiori bianco rosati, ampiamente diffusa nella regione mediterranea e facilissima da coltivare invaso, è da sempre nota per le sue qualità aromatiche e le sue proprietà terapeutiche, tradizionalmente sfruttate nella medicina popolare. Il nome, secondo la mitologia Greca, deriverebbe da quello della ninfa Minte, amata dal dio degli inferi Ade, che per gelosia fu tramutata da Proserpina, la di lui moglie, in pianta. Se Ippocrate considerava la menta un afrodisiaco, Plinio ne vantava l'azione analgesica.
I Cinesi ne lodavano le proprietà calmanti e le virtù antispasmodiche.
 

I GRECI LA USAVANO PER IL BAGNO-  Greci e Romani comunque la usavano molto per profumare le acque per il bagno e per prepararsi infusi. Il profumo e il gusto balsamici fanno della menta il simbolo della freschezza, un’imprescindibile ingrediente per rinfrescare piatti e soprattutto bevande.  Ed è proprio grazie a questa sensazione tonificante e refrigerante che miscelare lo sciroppo di menta a uno degli amari d’erbe più noti e antichi del mondo, il Fernet (nato nel 1845), divenne una pratica abituale  per i giovani «trendy» dei mitici anni ’60. L’azienda Fratelli Branca Distillerie, produttrice del succitato amaro, non si fece scappare l’occasione per proporre quel mix destinato a diventare di tendenza in un’unica bevanda, alla base della quale ci fosse il Fernet con i suoi trenta  fiori e erbe, tra cui la genziana,  la mirra, il rabarbaro, il colombo e la galanga. 
 

IL LIQUORE SPOSA IL PROFUMO -Nacque così l’altrettanto famoso Brancamenta, il «liquore amaro d'erbe», come recita l’etichetta. Il colore è bruno chiaro, il profumo intenso rinvigorito dalle note di menta. conferiscono alla bevanda un profumo ineguagliabile e di estrema gradevolezza. Si beve liscio con ghiaccio oppure con l'aggiunta di acqua minerale o soda ed è perfetto per la preparazione di cocktail.  Per l’estate 2008 l’azienda stessa punta sul Mintonic, da preparare in un bicchiere mettendo: cubetti di ghiaccio; 1/5 di Brancamenta, 4/5 di tonica; ½ lime spremuto. Come guarnizione si usa una foglia di menta. Al posto della tonica si possono usare sia il lemon che il Ginger Ale. Per un cocktail «da sogno», ecco il Brancamenta dream.  Occorrono:1/3 di Brancamenta; 1/3 di Red Bull; 1/3 di birra chiara leggera e  3 cubetti di ghiaccio. Si versano lentamente in un ampio bicchiere i prodotti freddi sul ghiaccio. Si decora con scorza di limone e cannuccia corta. Un Brividissimo si fa con 1/3 di Brancamenta; 2/3 di vodka; Ginger Ale. Si versano il Brancamenta e la vodka in un ampio bicchiere e si completa con il Ginger Ale. Si guarnisce con un rametto di menta e via con una cannuccia. Per un gusto esotico, è meglio servire un Caraibbean a base di 1/5 di Brancamenta; 2/5 di succo di pompelmo, 2/5 succo d'ananas. Si mettono dei cubetti in un tumbler alto, si versa il Brancamenta e si aggiungono i succhi di frutta.
Si miscela e si decora con un rametto di menta.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

Il caso

Della Noce: da Zelig al dormire in auto

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

fotografia

I meravigliosi colori dell'autunno sull'Appennino parmense: 10 foto di Giovanni Garani

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

GAZZAFUN

Tieni sempre allenata la tua parmigianità con i nostri nuovi quiz

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

VELLUTO ROSSO

Da Ezio Mauro a Massimo De Luca: grandi firme in scena

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Due telecamere per controllare il terminal dei bus

STAZIONE

Due telecamere per controllare il terminal dei bus

Furto

Via Calatafimi: spaccata «diurna» all'ortofrutta

Fidenza

Addio a Gino Minardi, storico bottegaio

Personaggi

Varriale, voce parmigiana delle World Series

Calcio

Parma, cambia il modulo?

BEDONIA

Telecamera a caccia di meteoriti

Scurano

Il paese fa festa, i ladri anche

GAZZAFUN

Il gatto più bello della città: domani comincia la finale

4commenti

SISMA

"Luci da terremoto" in Messico Video

Sulla Gazzetta di Parma il geologo parmense Valentino Straser spiega il fenomeno

SCUOLA

Più di 1.100 supplenti in cattedra

Smog

Stop ai diesel euro 4 da domani e fino a lunedì Il servizio del Tg Parma

Polveri sottili alle stelle, si corre ai rimedi. Escluse dalla limitazioni le auto con almeno tre persone a bordo

23commenti

PARMA

Operata una bimba del peso di 700 grammi

Nata pretermine. Coinvolti chirurghi, cardiologici e neonatologi di tre ospedali

FIDENZA

Muore a 51 anni, 11 giorni dopo l'incidente in bici

Giovanni Rapacioli era molto conosciuto: era il pizzaiolo-dj di via Berenini

ANTEPRIMA GAZZETTA

Busseto, un altro odioso caso di stalking

Le anticipazioni sulla Gazzetta di domani dal direttore Michele Brambilla

tg parma

Via Lagoscuro: arrestato in Romania la mente del racket della prostituzione Video

BUSSETO

Tenta di investire l'ex moglie in un parcheggio: arrestato 65enne Video

L'uomo, un operaio residente a Polesine, è accusato di resistenza e stalking

2commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Referendum e regionali, la sfida nel centrodestra

di Luca Tentoni

L'INCHIESTA

Bitcoin, il vero problema è la mancanza di un governo

di Giovanni Fracasso

ITALIA/MONDO

Firenze

Cade un capitello della basilica di Santa Croce: turista ucciso

RIMINI

Vigile si uccide: era indagato per assenteismo

SPORT

EUROPA LEAGUE

Vincono Lazio e Atalanta, Milan bloccato a San Siro dall'Aek

Calcio

L'exploit di Federico: esordio in Azzurro con gol

SOCIETA'

MUSICA

ParmaJazz Frontiere 2017: grandi nomi al Festival

musica

Elio e le Storie Tese: dopo 37 anni il "valzer" d'addio

MOTORI

L'ANTEPRIMA

Ecco T-Roc: in 5 punti il nuovo Suv di Volkswagen Foto

ANTEPRIMA

Arona: il nuovo Suv compatto di Seat in 5 mosse Foto