15°

29°

Saperi e Sapori

Le birre di Parma si sposano ai piatti di casa nostra

Le birre di Parma si sposano ai piatti di casa nostra
Ricevi gratis le news
0

 Il ristorante Angiol D’or è pronto per una nuova sfida. Dopo le tante degustazioni proposte per scoprire i sapori di cibi e vini, italiani e stranieri, mercoledì prossimo sarà la birra artigianale ad essere protagonista sulle tavole. Proprio la bevanda ricavata dal malto d’orzo, infatti, verrà abbinata ai cibi tipici parmigiani. «La sfida che vogliamo proporre ai clienti dell’Angiol D’or - spiega Marco Manzoli, esperto enogastronomo - è quella di sperimentare nuovi abbinamenti tra una bevanda artigianale con sapori complessi e la cucina tradizionale. La birra che useremo, infatti, proviene da aziende artigianali parmigiane  che in questi mesi stanno riscuotendo enormi successi, venendo premiate sia in Italia sia all’estero». 

La serata di mercoledì inizierà alle 21 e come di consueto si aprirà con un aperitivo di benvenuto. Gli antipasti saranno degli affettati tipici parmigiani, il culatello, il prosciutto crudo e spalla cruda di Palasone, il tutto accostato alla birra blanche Panil. Come primi, invece, troveremo dei tortelli di patate e di funghi porcini, abbinati alla birra Bronzo di Ceci di Torrile, ottenuta utilizzando i  lieviti del lambrusco. «Si tratta di una birra non filtrata e non pastorizzata - commenta Manzoli - per questo dotata di una straordinaria complessità». 
Come secondo sarà servito del brasato di guanciale con polenta arrosto. In questo caso con il piatto viene proposta la birra Chimera, del birrificio del Ducato. La serata si concluderà con il dolce Duchessa di Parma, servito con del moscato d’Asti. Le persone interessate a partecipare alla serata possono rivolgersi al ristorante Angiol D’or. 
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Hydro jet

estate

Fa il "figo" con l'hydrojet, ma finisce male

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

il caso

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

Nada con A toys orchestra

musica

Nada a Parma con A toys orchestra

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Programmazione dal 21/08/2017 al 25/08/2017 delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione

VIABILITA'

Autovelox, speedcheck e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Ladri nel cortile della ditta: se ne vanno con un furgone "firmato"

furti

Ladri nel cortile della ditta: se ne vanno con un furgone "firmato"

INCHIESTA

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

4commenti

rapina

Piazza Garibaldi, ore 21: rapina con il coltello

1commento

Tragedia

Cade in montagna, muore l'urologo Poletti

1commento

tg parma

Parma, Matri ad un passo: sì del giocatore, oggi nuovo incontro Video

corte godi

Furgone in fiamme: e l'incendio rischia di estendersi ai balloni

Furti

Due assalti in dieci giorni alla scuola Sanvitale

TRA FEDE E ARTE

Viaggio inedito nel Duomo «invisibile» Foto

tragedia

Barca prende fuoco e affonda nel Po, 65enne muore annegato Video

La vittima, Marco Padovani, era di Trecasali

Il racconto dagli Usa

I parmigiani cacciatori di eclissi

Fidenza

Basket, Azzoni: «Saremo la Fulgor per Fidenza»

Impresa

Greta, un bronzo che vale come un oro

Felegara

E' morta Gianna, la regina dei tortelli

gazzareporter

Via Langhirano, la razzia "chirurgica" degli specchietti retrovisori Foto

10commenti

calcio

Il Parma supera i 7mila abbonamenti e "corteggia" Matri

2commenti

Novità

Il caffè? Lo pago con la carta

21commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I terroristi di ieri e quelli di oggi

di Michele Brambilla

EDITORIALE

Colpito il simbolo della gioia di vivere

di Paolo Ferrandi

1commento

ITALIA/MONDO

usa

Scontro fra treni a Filadelfia, 33 feriti

terrorismo

Attentato di Barcellona, ucciso il killer in fuga

SPORT

motori

La Ferrari rinnova il contratto con Raikkonen

ciclismo

Impresa di Nibali alla Vuelta. Ora Froome è in rosso

SOCIETA'

il caso

Anziano accusato di pedofilia. E il paese si spacca

Usa

Quando la "diva" Luna oscura totalmente il sole  Foto

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti