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Le ricette della Peppa - Ecco la crostata al cioccolato: una dolcezza che arriva al cuore

Le ricette della Peppa - Ecco la crostata al cioccolato: una dolcezza che arriva al cuore
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Se siete amanti della cucina, di sicuro durante i vostri esperimenti culinari, avrete utilizzato spesso vari tipi di liquori: dal rum, all’anice, all’amaretto, all’alchermes. In questo dolce io ho usato il liquore all’arancia e che dire di questa torta bicolore: accarezza il palato e arriva al cuore...

 

Ingredienti

PER LA FROLLA AL CACAO

gr 250 farina - gr 125 zucchero a velo - gr 125 burro - 1 uovo intero - 1 tuorlo - 1 cucchiaio e mezzo di cacao amaro - 1 vanillina - 1 pizzico di sale

PER IL RIPIENO

gr 250 panna fresca - gr 250 cioccolato fondente - 2 uova - 2 cucchiai di zucchero - 2 cucchiai di liquore all’arancia - 15 amaretti - gr 50 nocciole - zucchero a velo

 

Preparazione  della  frolla al cacao
   Mescolare farina, cacao, burro leggermente ammorbidito, le uova, lo zucchero a velo, la vanillina e il sale. Stendere la pasta in uno stampo di cm 26 con sotto la cartaforno. 
Bucherellare la base con i rebbi di una forchetta e cuocere a 180° per 20 minuti. Fare raffreddare.
Preparazione  per il ripieno
 Scaldare la panna  e fare sciogliere il cioccolato a pezzi mescolando e non facendolo mai bollire. Aggiungere lo zucchero, il liquore e le uova.  Sbriciolare gli amaretti e cospargere con essi la base della torta. Versare la crema ottenuta e decorare con le nocciole tritate grossolanamente.  Infornare a 160° per 30 minuti. Fare raffreddare e coprire con lo zucchero a velo al centro.  
 

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