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Alma: lezioni di cioccolato

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­­Comunicato stampa
 
Cioccolato, una settimana da protagonista ad Alma. E’ stato il cosiddetto “cibo degli dei” a impegnare per 5 giorni gli allievi del Corso Superiore di Pasticceria, con una serie di lezioni d’eccellenza tenute dai grandi docenti della Scuola fra cui il pasticcere veneziano Danilo Freguja, che si può definire oggi il Maestro italiano del cioccolato. Gli studenti hanno poi eseguito un saggio finale, venerdì scorso nel ristorante della Reggia di Colorno, quando hanno presentato un buffet interamente a base di cioccolato, delizia per gli occhi e per il palato dei presenti.
Proprio Freguja ha accompagnato i ragazzi nella presentazione, parlando di “risultato davvero sorprendente: gli allievi hanno eseguito preparazioni di alta pasticceria, che assumono ancora più valore se pensiamo che sono ad Alma da un solo mese. Seguendoli in questi giorni ho visto tanto talento, credo che sentiremo parlare in futuro di molti di loro. Per questo bisogna ringraziare Alma, che con la sua professionalità e i suoi corsi di altissimo livello è la strada per il successo di chi vuole fare della pasticceria e più in generale della cucina la sua professione”.
Si è complimentato con gli allievi anche il presidente di Alma Albino Ivardi Ganapini, esprimendo “felicità e gratitudine per il fantastico spettacolo che questi ragazzi sono riusciti a trasmettere con le loro preparazioni”. Ganapini ha poi voluto specificare che “i primi artefici di questi risultati sono senza dubbio i grandi cuochi e pasticceri docenti su cui può contare Alma per i suoi corsi. Un grande esempio è proprio Danilo Freguja, che oltre ad essere uno dei più grandi pasticceri italiani è anche un maestro nel trasmettere agli allievi la sua passione per il cioccolato”. 
 

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