16°

30°

IL VINO

«Sparkling wine»: quando le bollicine parlano inglese

Bicchiere vino bianco

Bicchiere vino bianco

Ricevi gratis le news
0

Andrea Grignaffini

L’Inghilterra non è certo terra di grandi vini, eppure ha una storia sul tema che si rispetta dacché già attorno all’anno 43 a. C. i Romani vi portarono la vite. Ma occorre fare un salto al 1662 per trovare il medico e scienziato, Christofer Merret, che studiò ed espose la tecnica dell’aggiunta di zucchero nei vini fermi per la rifermentazione in bottiglia. Si arriverà al 1992 per ottenere la prima bottiglia con il metodo classico inglese. Con l’aiuto di esperti enologi francesi la strada del vino d’oltre Manica era tracciata e oggi si contano ben 1.500 ettari vitati localizzati soprattutto tra il Kent, il Sussex e la Cornovaglia.
Questa premessa ci porta a un pomeriggio in Franciacorta di degustazione di Sparkling wine inglesi, insieme a uno dei maggiori esperti mondiali di Champagne e Metodo Classico, Tom Stevenson. Oggi gli inglesi producono oltre 2,6 milioni di bottiglie di vino di cui 1,6 sono di sparkling wine ottenuti da vitigni di Chardonnay e Pinot Noir, forse l’unico neo per gli inglesi è il prezzo del loro vino, sui 35 euro a bottiglia. Tutti i vini degustati hanno un denominatore in comune tipica di questa tipologia, l’acidità, alcuni sopra le righe, altri più armoniosi e bilanciati fra sapidità e freschezza.
Passiamo ora all’assaggio dei vini più intriganti. Iniziamo da Henners – Vintage 2009 di Lawrence Warr appassionato di vini che nell’East Sussex produce il Vintage 2009. L’attacco sensoriale è subito aperto a profumi floreali e fruttati con note di crosta di pane. In bocca è vigoroso, equilibrato con un finale agrumato (£ 29,00).
Ottima performance per l’Hambledon - Mill Down 2010, un blend di tre uve. All’olfatto mele verdi, muschio e cenni agrumati su un plafond minerale. Al palato è fresco con un lungo finale di pompelmo (£ 26,00). Buona prova per il Nyetimber – Classic Cuvée 2009, da subito l’impatto sensoriale di mela verde e un quid di agrumi. In bocca preponderante l’acidità che evolve nelle note saline e citriche (£ 28,00). Non da meno l’Hattingley – King Cuvée 2010, un blend dall’olfatto dominato dai profumi del rovere e da un surplus di vaniglia. Al palato esprime freschezza, morbidezza e piacevolezza accompagnato da un finale giocato su note dolci (£ 30,00). Buona performance per il Hattingley – King Cuvée 2010 dai sentori legnosi e ricche nuance vanigliate. In bocca prevale la freschezza con finale lungo di note tostate (£ 30,00). Passando ai rosé ecco il Ridgview - Victoria Rosé 2009, nel bicchiere un brillante colore rosa salmone. Al naso una bella trama bilanciata tra mineralità e note agrumate e ferrose. Al palato evidenzia freschezza, sapidità con finale di bergamotto (£ 24,95). Chiudiamo con il Camel Valley – Pinot Noir Rosé 2011 dal colore rosa brillante e dai sentori fruttati di fragole e cenni agrumati. Al gusto un quid zuccherino bilanciato da una bella acidità e finale con rimandi fruttati (£ 32,80).

 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

il caso

L'estate pazza di social, vip, bufale e gaffe "razziste"

Negli Usa è iniziata "l'eclissi del secolo" Gallery

astronomia

Negli Usa è iniziata "l'eclissi del secolo" Gallery

La domenica al Colle San Giuseppe Foto

estate

La domenica al Colle San Giuseppe Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Programmazione dal 21/08/2017 al 25/08/2017 delle postazioni di accertamenti strumentali di velocità e irregolarità alla circolazione

VIABILITA'

Autovelox, speedcheck e autodetector: la mappa della settimana

Lealtrenotizie

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

INCHIESTA

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

Furti

Due assalti in dieci giorni alla scuola Sanvitale

TRA FEDE E ARTE

Viaggio inedito nel Duomo «invisibile»

Fidenza

Basket, Azzoni: «Saremo la Fulgor per Fidenza»

Il racconto dagli Usa

I parmigiani cacciatori di eclissi

Impresa

Greta, un bronzo che vale come un oro

Felegara

E' morta Gianna, la regina dei tortelli

Tragedia

Cade in montagna, muore l'urologo Poletti

tragedia

Barca prende fuoco e affonda nel Po, 65enne muore annegato Video

La vittima, Marco Padovani, era di Trecasali

gazzareporter

Via Langhirano, la razzia "chirurgica" degli specchietti retrovisori Foto

7commenti

calcio

Il Parma supera i 7mila abbonamenti e "corteggia" Matri

1commento

Novità

Il caffè? Lo pago con la carta

12commenti

anteprima gazzetta

La "cattedrale segreta", alla scoperta del duomo

bellezze

Miss Italia: il popolo del web fa volare Anna Maria alle prefinali di Jesolo

IL CASO

Vaccini obbligatori e verifiche, la protesta dei presidi

incidente

Paurosa caduta in moto: 5 km di coda in A1 al bivio con l'A15 Traffico tempo reale

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I terroristi di ieri e quelli di oggi

di Michele Brambilla

EDITORIALE

Colpito il simbolo della gioia di vivere

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

terrorismo

Attentato di Barcellona, ucciso il killer in fuga

terrorismo

Sventato attentato con Barbie-bomba su un volo per Abu Dhabi

SPORT

ciclismo

Impresa di Nibali alla Vuelta. Ora Froome è in rosso

SERIE A

Partenza sprint per Inter e Milan, la Roma vince a Bergamo

SOCIETA'

TERRORISMO

Rischio terrorismo: inizia l'Italia delle barriere Gallery

cinema

E' morto Jerry Lewis, aveva 91 anni

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti