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Il piatto forte

Cotte nell'acqua con le verdure per averle colorate

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Il giro d’affari delle uova di cioccolato è ogni anno milionario e il rischio, per chi va di fretta e si limita a una scelta dell’ultimo momento, è quello di pagare a caro prezzo la marca, la confezione, la carta luccicante e di avere poi poco cioccolato e una modesta sorpresa. Scegliere un buon pasticcere, un artigiano fidato, può dunque essere più saggio: cioccolato di buona qualità, più pesante e la possibilità di far mettere all’interno la sorpresa voluta.
Non si dimentichi, però, la tradizione delle uova colorate: basterà far rassodare le uova insieme ad alcune verdure colorate e il guscio poroso assorbirà il colore dell’acqua. Per avere uova rosa fatele cuocere con qualche fetta di barbabietola cotta al forno, per averle verdi con spinaci o ortiche, viola con violette, marroni con buccia di cipolla, gialle con camomilla...
Lasciatele asciugare, poi i più bravi potranno anche dipingerle, fissarne il colore con della cera, raccoglierle in un cesto di vimini, nasconderle in giardino e dar vita a una pasquale caccia al tesoro. 

 

 

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