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Il vino

Il cuore dolcissimo dei passiti dei nostri colli

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Eden Malvasia Passito  Il cuore dolce dei nostri colli lo osserviamo nella malvasia che in dolcezza ha valori assoluti. Iniziamo da Carra di Casatico con il suo Eden Malvasia Passito: colore dorato carico, profumi di frutta gialla matura, miele, frutta secca, uva passita. In bocca dolcezza accattivante e rimandi fruttati.

Mal Passito 2007 Spostandoci di poco a Sala Baganza, l’Azienda Agricola Palazzo presenta il suo Mal Passito 2007, da malvasia aromatica di Candia da uve maturate in ottobre e lasciate appassire fino a novembre, dagli intensi profumi di frutta matura e candita, in bocca la dolcezza è stemperata da un ritorno seducente di cedro candito.

Malvasia Dolce 2010 Da Collecchio ottima la Malvasia Dolce 2010 di Monte delle Vigne dal colore dorato e dai sentori floreali, fruttati e agrumato; al palato è fresco, dolce accattivante.

Canto del Ciò Suggeriamo un prodotto extravagante spostandoci a Varano Melegari con l’azienda Podere Pradarolo che si cimenta con il Canto del Ciò, un vino passito da uva Termarina: colore rosso che vira all’aranciato che richiama ancor prima del naso i profumi speziati, cioccolatosi e di frutta essiccata. Al gusto è caldo, pieno, ampio.

Vino del Campo 2009 Sempre dai nostri Colli un rosso che più rosso non si può: il Vino del Campo 2009 di Lamoretti, dalla suadenza maestosa dai ricchi profumi fruttati di piccoli frutti di bosco e dal sapore dolce, polposo, di lunga persistenza.

 

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