-4°

Il piatto forte

Donne e cibo. Una lettura sempre solo al femminile?

0

Comunicato stampa


Che legame esiste tra le donne e il cibo? Riflettere su questo rapporto, e su quale sia invece il ruolo degli uomini in cucina, è l’obiettivo di un singolare viaggio nel mondo dell’alimentazione dal punto di vista sociologico, psicologico e anche economico. L’iniziativa è organizzata da Europass di Parma, l’ufficio che si occupa dei rapporti fra l’Agenzia Europea per la Sicurezza Alimentare (Efsa)  e il territorio, in collaborazione con la Provincia di Parma ed è realizzata con il sostegno di Efsa.
Il progetto si compone di tre diversi momenti. Il primo, di riflessione e confronto, è il convegno “Donne e cibo. Una lettura sempre e solo al femminile?” in programma martedì 10 febbraio a Parma, alle 15 a Palazzo Ducale: una giornata moderata dal giornalista enogastronomico Enrico Chierici.
Ad aprire il convegno saranno la direttrice di Efsa Catherine Geslain Lanéelle, il presidente della Provincia di Parma Vincenzo Bernazzoli e l’assessore provinciale al turismo Gabriella Meo. In seguito Maria Giuseppina Muzzarelli, storica dell’Università di Bologna, terrà un'introduzione storica sul rapporto fra le donne e il cibo nel corso dei secoli, mentre con Anna Maria Gibin dell’Ausl di Parma verrà indagato il valore psicologico che l’alimentazione assume nelle varie fasi della vita di una donna e nel rapporto fra madri e figli. Insieme a Cinzia Scaffidi di Slow Food si parlerà della funzione della donna come motore economico del settore alimentare, con uno sguardo alla necessità di conciliare la ricerca della qualità con l’attenzione ai costi dei prodotti alimentari. All’incontro parteciperà anche Nadia Santini del ristorante il Pescatore di Canneto sull’Oglio (Mantova), riconosciuta come la migliore cuoca del mondo al Grand Prix dell'Academie Internationale de Gastronomie, che racconterà la sua esperienza fra lavoro e famiglia in un intervento dal titolo “Quando la preparazione del cibo diventa un’impresa di successo”.
Il seminario sarà un’occasione per riflettere sulla preparazione dei pasti come momento di cura famigliare, da conciliare con i tempi e i ritmi del lavoro, e per parlare del cibo come fattore di identità di un territorio,  di una società e di una tradizione culturale, per capire se e quanto le donne sono ancora eredi di questa tradizione. L’attrice Franca Tragni concluderà la giornata con un intervento ironico sul tema.
La seconda tappa del progetto, in programma per l’8 marzo, è la presentazione del libro “Ricette rapide per donne (e uomini) che lavorano”, momento d’arrivo di un’originale iniziativa che ha invitato le dipendenti e i dipendenti della Provincia di Parma e di Efsa a inviare la propria miglior ricetta rapida: per dimostrare che è possibile, anche a chi è impegnato per lavoro molte ore ogni giorno non rinunciare alla preparazione di un piatto sano e gustoso. La raccolta sarà anche un’occasione di confronto fra la cultura culinaria italiana e le proposte provenienti dai vari paesi europei delle dipendenti Efsa. La miglior ricetta sarà inoltre premiata con una cena per due persone al ristorante Cavallino Bianco di Polesine Parmense.
Infine, per dare una dimostrazione concreta di come anche gli uomini possano giocare un ruolo fondamentale nelle dinamiche famigliari e nell’aiuto in cucina, in primavera è previsto un mini-corso di cucina rivolto proprio agli uomini, per coinvolgere dipendenti o dirigenti della Provincia di Parma e di Efsa, mariti, compagni o colleghi.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

White Lion: i latini a Pilastro

Pgn Feste

White Lion: i latini a Pilastro Foto

Eugenie Bouchard fra tennis e scatti sexy

Australian Open

Eugenie Bouchard fra tennis e scatti sexy Foto

Acquisto auto nuova: le 6 soluzioni più efficaci

CONSIGLI

Acquistare un'auto nuova: le 6 soluzioni più efficaci

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso

VELLUTO ROSSO 

Prosa e Lirica, risate e emozioni a teatro: il meglio della settimana

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

«Sulla legionella ci hanno preso in giro»

Polemica

«Sulla legionella ci hanno preso in giro»

IL CASO

«Ci hanno tolto il figlio per uno schiaffo»

Weekend

Feste di Sant'Antonio, musica e fuoristrada: l'agenda

Parlano gli studenti

«La Maturità 2018? Premia chi non studia»

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma!

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

Intervista

Edoardo Bennato: «Sono sia Peter Pan che Capitan Uncino»

Regio

L'umanità raccontata da Brunori Sas Foto

Langhirano

Antonella, quel sorriso si è spento troppo presto

PROTESTA

Le medicine? Prendetele all'ospedale

Il caso

Anziana disabile derubata in viale Fratti

tg parma

Trentenne parmigiano aggredito e rapinato da una baby gang in centro

6commenti

Il fatto del giorno

Legionella: la rabbia del quartiere Montebello

3commenti

Polizia

Salta il furto di rame nella centrale di Vigheffio: arrestati due romeni

Sequestrato tronchese gigante

8commenti

Incidente Cascinapiano

Filippo sarà vestito da calciatore: a Langhirano il funerale 

Parma

Metano e gpl per auto: arrivano gli ecoincentivi

3commenti

Parma

Rapina in villa a Marore: falsi vigili svuotano una cassaforte

2commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Quei «no» che non sappiamo più dire ai figli

6commenti

EDITORIALE

Un morto nell'Italia dello scaricabarile

di Paola Guatelli

ITALIA/MONDO

Rigopiano

Cinque estratti vivi, cinque ancora da salvare: i soccorsi continuano nella notte

Mondo

Trump: ''Da oggi l'America viene prima'' Video

WEEKEND

CINEMA

Da "Arrival" a "Qua la zampa": i film della settimana Video

IL DISCO

Avalon, un sound sofisticato

1commento

SPORT

Sport

MotoGP: tutti i piloti Foto

MERCATO

Evacuo, trattative congelate

MOTORI

IN PILLOLE

Dacia Sandero Stepway
model year 2017

ALFA ROMEO

Stelvio, ci siamo. Il Suv è già ordinabile Fotogallery