19°

Il piatto forte

Accademia Cucina: Giovanni Iapichino nuovo delegato

Accademia Cucina: Giovanni Iapichino nuovo delegato
0

Luca Molinari
Cambio al vertice della delegazione parmigiana dell’Accademia italiana della cucina. Gioacchino Giovanni Iapichino, professore del nostro ospedale, è il nuovo rappresentante degli «accademici» della nostra città.
Prende il posto di Giorgio Orlandini  alla guida della delegazione per cinque anni. Il passaggio di consegne è avvenuto al ristorante Maxim’s e alla cerimonia erano presenti, tra gli altri, il presidente nazionale dell'associazione, Giovanni Ballarini, ed il coordinatore regionale, Vittorio Brandonisio.
 Per l’occasione, il neoeletto delegato, ha presentato il proprio programma di lavoro, mentre il suo predecessore si è soffermato sulle attività finora svolte. Tra le iniziative previste, l’istituzione di un premio per i ristoratori di Parma e provincia.
«Il primo intento - ha dichiarato Iapichino - è quello di portare a termine le attività intraprese da chi mi ha preceduto. Porteremo avanti le relazioni con le altre delegazioni della zona e daremo vita, su base provinciale, ad un premio per ristoratori sulla qualità dei prodotti e del servizio fornito, da promuovere assieme alle altre delegazioni di casa nostra, per dare all’iniziativa un respiro più ampio».
Iapichino ha già effettuato una «ricognizione sui ristoranti di Parma - ha precisato - per avere una base solida su cui lavorare». Attualmente i locali di ristorazione presenti nel Comune di Parma sono circa 190.
La delegazione di Parma dell’Accademia vanta una lunga tradizione, essendo stata fondata oltre 50 anni fa, ed è attiva nel campo della tutela del patrimonio culturale e della tradizione culinaria e gastronomica, assieme alle altre delegazioni presenti nella nostra provincia: Borgotaro, Salsomaggiore, Parma Terre Alte e Parma Bassa Parmense. L’Accademia si è inoltre distinta nel recente passato per le attività portate avanti sotto la guida di Giorgio  Orlandini. «In questi anni abbiamo cercato di rafforzare l’immagine della delegazione - ha spiegato Orlandini - nelle sue componenti culturali e gastronomiche, sfatando il mito che vuole questa realtà qualcosa di simile a una compagnia di “mangioni” e impegnandoci a tutelare e valorizzare i principi della gastronomia locale». E' stata inoltre promossa la pubblicazione di vari libri, in sinergia con la «Gazzetta», «che si riferiscono - ha aggiunto - alla storia della gastronomia e ristorazione parmigiana».

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

MILTO 5

Fotografia

Un alieno a Parma: ecco chi è Milto5, "campione di selfie"  Video

3commenti

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

TV PARMA

Sembra ieri 1988 - Taglio del nastro al Centro Torri Video

La Perego contro i dirigenti di Rai1: "Sapevano tutto"

TV

La Perego contro i dirigenti di Rai1: "Sapevano tutto"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Foto tratta dal sito ufficiale del ristorante

CHICHIBIO

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Lealtrenotizie

"Prendete in mano la vostra vita e fatene un capolavoro"

lettera aperta

Studentessa del Melloni ai coetanei: "Fate della vostra vita un capolavoro"

1commento

dopo l'attacco

Il terrore e la città bloccata: il video del nostro Matteo Scipioni a Londra

EMERGENZA CRIMINALITA'

La 48 ore dei ladri: quattro case svaligiate, razzie sulle auto e spaccate Video

8commenti

il fatto del giorno

"Bisogna salvare il quartiere San Leonardo" Video

1commento

foto dei lettori

"Scene di ordinaria... stazione: la sosta che blocca decine di bus" Foto

20commenti

Via Cavagnari

Ragazzino morsicato da un cane: scoppia una lite violenta

2commenti

Parma

Nel Piano mobilità il pezzo mancante della tangenziale

Opera da 12 milioni a est della città

5commenti

collecchio

Lo strazio dell'addio a "Gio", sempre a fianco degli ultimi

arresti

Droga, in manette la banda-azienda con base a Parma: ai pusher 1500 euro al mese Foto

5commenti

tg parma

Fisco, 36 evasori totali scoperti nel 2016 dalla Finanza a Parma Video

1commento

San Leonardo

Quel «rito» del lancio di mini ovuli tra pusher

23commenti

TORRILE

Uccisero un uomo e schiacciarono il corpo con l'auto: condannata confermata 

MOBILE

Giovane rapinato al Postamat, arrestato lo Smilzo

2commenti

Parma

Ergastolano detenuto ma "non troppo" al Maggiore: il caso fa discutere Video

Il sindaco sbotta in Consiglio: Comune poco coinvolto nelle scelte sul carcere

6commenti

fallimento

Crac Parma Calcio: fissata l'udienza per i ricorsi di Ghirardi e Leonardi

EDITORIALE

La Turchia, l'Europa e l’arma demografica

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Il pianeta delle scimmie e quello dei robot

IL CASO

I vitalizi e le pensioni d'oro che fanno indignare

di Stefano Pileri

11commenti

ITALIA/MONDO

LONDRA

Attacco a Westminster: 4 morti. Smentita l'identità dell'assalitore Video

LONDRA

Ventottenne bolognese ferita ma già dimessa

SOCIETA'

Concorso

La Grande Bellezza dell'Oltretorrente: i video dei ragazzi e le interviste

COLORNO

Con il Fai a scoprire l'appartamento del duca don Ferdinando Fotogallery

SPORT

SONDAGGIO

Il Parma andrà in serie B? Avete fiducia? Votate

2commenti

LA POLEMICA

Cipollini disintegra il ciclismo italiano

MOTORI

anteprima

Nuova Ferrari GTC4Lusso, il test drive Fotogallery

LA PROVA

Fiat 500L Living a metano