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Il piatto forte

Gualtiero Marchesi: "Basta con le stellette"

Gualtiero Marchesi: "Basta con le stellette"
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 "Giudicatemi, ma non datemi più voti", ha detto il rinomato chef internazionale. Gualtiero Marchesi non ne vuole più sapere di stellette appuntate sulla sua cucina dalle guide gastronomiche.

In una conferenza stampa indetta domani al circolo della Stampa di Milano, il cuoco spiegherà le ragioni del suo rifiuto.  E pensare che fu proprio lui il primo in Italia a ricevere nell'85  le tre stelle, il massimo riconoscimento, della guida francese  Michelin dopo avere guadagnato la prima stella nel 1977 appena rientrato in Italia dai successi di Parigi, Digione e Roanne, e  la seconda stella l’anno successivo.


Ma ora il Maestro di tanti chef stellati, il metro della  cucina italiana, il rettore dell’università della cucina di  Parma, Alma, dice basta.  Qualcuno ricorda che in occasione della sua ultima iniziativa  poco più di un mese fa, il ristorante alla Scala «Il  Marchesino», a chi gli chiedeva: «Punti alla stella»? lui  rispondeva: «No, punto a far felici i miei clienti».
 

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  • Fausto Sivelli

    28 Giugno @ 08.55

    Grazie Maestro G.Marchesi, era ora che qulcuno parlasse, le stelle solo in cielo e nel firmaneto, cucina sana e buona ecco quello che ci vuole, preparare un piatto per una stella non e' cucinare....Pefetto,"no, punto a far felici i miei clienti" di nuovo, grazie Maestro...

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