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Il piatto forte

Il vino tra passato, presente e futuro

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Comunicato stampa
 

Si parlerà di vitigni autoctoni parmensi al convegno “Vini da viti antiche”, che si terrà giovedì 3 luglio a partire dalle 15 all’azienda agrituristica “La Madonnina” di Torrechiara.
Organizzata nell’ambito delle attività provinciali volte a recuperare e valorizzare l’agrobiodiversità parmense, la giornata prevede una serie di interventi di esperti ma anche momenti di degustazioni, tutti sul tema del recupero dei vitigni antichi autoctoni. I vitigni autoctoni parmensi sono attualmente coltivati in modo residuo ma, per le loro caratteristiche di gusto e per il legame unico che hanno con il territorio di origine, potrebbero essere riscoperti e valorizzati, anche in accordo con le linee di tendenza già avviate in diverse aree a vocazione viticola.
L’incontrò sarà aperto dal vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari e dal sindaco di Langhirano Stefano Bovis. Seguiranno la proiezione dell’intervista all’agricoltore custode dell’uva Termarina e Malvasia Aromatica di Parma, Angelo Casalino, e gli interventi di Giovanni Nigro, del Centro ricerche produzioni vegetali, sul vitigno Termarina, e dell’agronomo Mauro Carboni che farà una panoramica sui vitigni antichi censiti nel parmense.
Chiuderà gli interventi l’enologo e gastronomo Andrea Grignaffini con “Conversazione tra passato, presente e futuro dei vitigni locali parmensi”.
La giornata si concluderà con “Al fresco della cantina”, una degustazione guidata di Termarina prodotta dall’azienda “La Madonnina”, a cura dell’enologo Denny Bini, una visita al vigneto sperimentale di Termarina e un concerto con l’arpista Carla They.

 

 

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