-2°

Il vino

Ruchè, l'altra faccia del Piemonte

Ruchè, l'altra faccia del Piemonte
0

 Andrea Grignaffini

 

C’è il Piemonte del nebbiolo che si declina in denominazioni e cru antichi come questa terra davvero unica al mondo. 
C’è poi un Piemonte alternativo con vini da sempre bevuti al suo interno e meno consumati fuori regione. Strano ma vero: in un momento storico in cui la ricerca del vitigno autoctono dimenticato sembra sia diventato l’obiettivo enoico principale, ci dimentichiamo di questa regione che da sempre vinifica vitigni autoctoni di livello eccellente e con quel savoir faire che decenni di produzione consolidano. 
Uno di questi è il Ruché, (siamo in provincia di Asti), nel Monferrato nei comuni di Castagnole Monferrato, Grana, Montemagno, Portacomaro, Refrancore, Scurzolengo e Viarigi, terra dove si coltiva questo vitigno dalle origini non ben definite: dalla leggenda sembra sia stato importato da alcuni monaci dalla Borgogna e impiantato presso il convento di San Rocco. 
Il Ruché, il cui nome, a detta di storici, deriva da «roncet’», una degenerazione infettiva di origine virale,  è un vino fino ad alcuni anni fa poco conosciuto al di fuori del suo territorio ma oggi ha riportato in auge il Monferrato con numeri importanti: 63 ettari coltivati, 4.500 quintali di uva, 3.200 hl di vino. 
Il risultato è un vino dal color rosso rubino tendente al violaceo con nuances aranciate se invecchiato, si presenta con una bella fragranza e con i profumi inconfondibili fruttati, floreali, speziati; al palato è gradevolmente armonico, con una leggera concentrazione e un’invitante beva. 
Il grappolo è medio-grosso, alato, allungato, mediamente spargolo; gli acini di colore grigio-violaceo, sferoidali, con buccia leggermente pruinosa e spessa. Ama i terreni collinari non troppo fertili. 

BEVERINO E FRUTTATO  
CON COLORE ROSSO RUBINO

Un viaggio tra i produttori
Vinificato in purezza si può correggere con barbera per concedere maggiore colore e acidità, o Brachetto per una quota non superiore al 10% in totale, per conferire aromi, morbidezza ed eleganza. E ora minima panoramica fuori dalle rotte principali.

 Iniziamo con La Mondianese e due vini, il Ruché di Castagnole Monferrato 2006, un uvaggio in purezza dal colore rosso rubino che vira al violaceo, dai sentori mielati e note di ciliegia e viola. In bocca è armonico, morbido, vellutato di piacevole beva (B). E il Ruché di Castagnole Monferrato 2005 dal brillante colore rubino con un’unghia granata, elegante, di bella stoffa. Al naso alterna profumi di viola appassita al cacao amaro, alla carruba. Al palato è potente, concentrato, con un retrogusto floreale e tannini in bell’equilibrio, finale armonico (B). 

L’azienda Borgognone Francesco presenta il Ruché di Castagnole Monferrato 2007 Vigna del Parroco dal colore rubino concentrato con riflessi violacei di prugna. Olfattivamente un surplus di viola, prugna matura, tabacco, cuoio; in bocca tannini fitti e finale persistente (C.)

 Proseguiamo con il Ruché di Castagnole Monferrato 2008 Bric d’Bianc di Luca Ferraris dal colore rubino scarico con profumi speziati e note di prugne mature, tabacco e terra bagnata. Al palato tannini in evidenza e finale leggermente amaricante (B.) Chiudiamo con il Ruché di Castagnole Monferrato 2007 «La Tradizione» di Montalbera dal vivace colore rubino con riflessi violacei. All’olfatto sentori vegetali, di terra bagnata e note fruttate. In bocca fresco e beverino ( C).

 

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

La solignanese Giulia De Napoli vince 85mila euro all'«eredità»

RAI UNO

Giulia De Napoli di Solignano vince 85mila euro all'«Eredità»

All’asta su Catawiki la Seat 1430 di Julio Iglesias

AUTO

All’asta su internet la Seat 1430 di Julio Iglesias

Fuori Orario: ecco chi c'era al "X Party" Foto

pgn feste

Fuori Orario: ecco chi c'era al "X Party" Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"Officina alimentare dedicata"

CHICHIBIO

"Officina alimentare dedicata"

di Chichibio

Lealtrenotizie

Palazzo

Palazzo Pallavicino in piazzale Santafiora

Parma

Palazzo Pallavicino sarà donato alla Fondazione Cariparma

Amministrative 2017

Pizzarotti presenta la candidatura: "Una città dove le persone sono al centro" Diretta

San Leonardo

Picchiata e scaraventata giù da un'auto in via Doberdò

Prende corpo l'ipotesi di una lite per motivi personali

14commenti

Rimini

I gelati migliori d'Italia: Parma e Salso al top nella guida del Gambero Rosso

Gli ispettori della guida hanno assegnato i "tre coni" a 36 gelaterie in tutto il Paese

2commenti

Piovani

"Cura D'Aversa efficace. E da confermare a Venezia" Video

Questa sera Bar Sport (Tv Parma 20.30): mercato, big match, Evacuo e tanto altro

tribunale

Rappresentante, si prende le porte blindate dello stand: condannato

L'accusa era anche di pagamenti con assegni oggetti di furto e protestati

sponsor tecnico

Nazionali di volley, un quadriennio olimpico con l'Erreà

L'azienda di Parma firmerà le nuove divise da gara e la linea di abbigliamento fino al 31 gennaio 2021

Lutto

Addio ad Angela, la fisioterapista che aiutava tutti

TERREMOTO

In elicottero salva 41 persone: "Ma non chiamatemi eroe"

Parla Gabriele Graiani, vigile del fuoco di Parma: merito di una squadra formidabile

1commento

reggio emilia

I tifosi della Reggiana ci ricascano: assalto al bus dei veneziani

Dopo il derby contro il Parma nuovo agguato degli ultras granata con pietre e fumogeni

4commenti

Porporano

Incendio di canna fumaria: sono intervenuti i vigili del fuoco

polizia municipale

Autovelox e autodetector: ecco dove saranno

1commento

LUTTO

Germano Storci, il «signor Procomac» che fece diventare grande il Collecchio baseball

La storia

Nila e Giovanni, quando l'arte trova casa sui monti

Lega Pro

Parma, con Evacuo si vola

La morte di Filippo

«Eri la mia vita». Lo strazio dei familiari

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Dedicato a Filippo e a chi gli vuol bene

di Michele Brambilla

IL DIRETTORE RISPONDE

La neve, le parole e gli Uomini

ITALIA/MONDO

Gran Sasso

Ecco i cuccioli sopravvissuti fra le macerie dell'albergo di Rigopiano Foto

Stati Uniti

Chelsea Clinton difende Barron, il figlio piccolo di Trump

SOCIETA'

Anniversari

Il frisbee compie sessant'anni

polemica

Rigopiano: Charlie Hebdo, nuova (brutta) vignetta. Con risposta

12commenti

SPORT

VENEZIA

Insulto razzista a un giocatore 13enne: rissa fra genitori sugli spalti

1commento

FIDENZA

Memorial Concari: trionfano i padroni di casa La classifica

MOTORI

ANTEPRIMA

Rivoluzione Micra: Nissan cambia tutto

IN PILLOLE

Dacia Sandero Stepway
model year 2017