11°

Il vino

Il «vino quotidiano» delle nostre cantine

Il «vino quotidiano» delle nostre cantine
Ricevi gratis le news
0

La «Guida al Vino Quotidiano», edita da Slow Food, a cura di Giancarlo Gariglio e Fabio Giavedoni (pag. 960, euro 16) giunta all’ottava edizione, compie come di prassi un viaggio itinerante attraverso tutte le regioni italiane seguendo i vitigni autoctoni e i vini di tradizione territoriale. Le aziende segnalate sono 1700 con 4000 etichette, 300 vini hanno ottenuto il massimo punteggio con 3 stelle, mentre le altre si assestano su due o una stella. Ogni cantina viene segnalata da uno a tre vini, e grande merito della Guida è proporre solo etichette di qualità al prezzo non superiore ai 10 euro, dando massima importanza al rapporto qualità/prezzo.
Le cantine sono citate per regione e sul nostro territorio, diverse raggiungono un punteggio di buon livello anche se nessuna le tre stelle. Iniziamo in ordine alfabetico da Federico Amadei a Barbiano di Felino che acquisisce con i suoi vini una stella.
A Polesine Parmense troviamo l’Antica Corte Pallavicina, nota ai più per la produzione di eccellenti salumi, di Massimo e Luciano Spigaroli sempre con una stella. Spostandoci a Langhirano il Lambrusco Marcello 2008 dell’Azienda Ariola è premiato con due stelle.
A Torrile Cantine Ceci ottiene due stelle per il Lambrusco Otello e altrettante il Lambrusco Otello Nerodilambrusco. Tornando in collina ottimo exploit di Carra di Casatico che acquisisce due stelle con la Malvasia Colli di Parma Spumante Acuto 2008, la Malvasia e Moscato 2008 e il Lambrusco Torcularia 2008.
A Torrechiara anche il Cortile di Dall’Asta raggiunge due stelle con tre vini: Colli di Parma Malvasia Spumante Metodo Classico Dama Bianca 2007, Lambrusco Mefistofele e il Lambrusco Spumante Metodo Classico Parmigianino. Ancora in zona Camillo Donati raggiunge le due stelle con il Sauvignon Frizzante 2008 e la Barbera Frizzante 2007. Concludiamo con Podere Crocetta a Zibello e due suoi vini con una stella.


ANCORA DELLE BOLLICINE DALLA FRANCIACORTA
La casa vinicola La Montina
Un splendido spicchio di Franciacorta quello dove si trova La Montina: una bella tenuta appartenuta nel 1620 a Benedetto Montini, avo di Papa Paolo VI, da cui ha preso il nome. Negli anni Ottanta fu acquistata dai fratelli Giancarlo, Vittorio e Alberto Bozza. Siamo a Monticelli Brusati un territorio ad alta vocazione vinicola dove la famiglia Bozza si dedica con passione e capacità. E lo dimostra la costruzione di una cantina tutta sotterranea di circa 4200 mq dove si dipanano gallerie di maturazione, sala di vinificazione, barricaia e ambienti di accoglienza. Si parte dalla vendemmia manuale che viene scandita da diversi tempi di maturazione a secondo delle  uve, per passare in cantina dove si ottengono i vini base finiti. Vini di buon spessore stilistico, calibrati, veri senza eccedere in fragranza e struttura.
Fra le etichette che meglio rispondono a questi canoni troviamo il Franciacorta Brut 2005: una bolla importante anche se non cremosa che spazia tra il floreale e il fruttato maturo di macedonia e mela che ritroviamo al gusto piacevolmente agrumato (scorza di lime e di cedro) che ben s’intreccia con il finale tipicamente amarotico (C). Ma non dimentichiamo il tagliente Extra-Brut (C), la rara versione «femminile» del Franciacorta Demi-Sec Rosé (C) e il Franciacorta Montecolo, venduto solo in magnum (D).

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
Legenda: prezzo medio in enoteca
:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::
FASCE DI PREZZO                                     
A    fino a 5 €                                               
B   da       5  a  10                                      
C   da      10 a  20                                      
D   da      2035                                      
E   da      3550                                      
F   da      50100                                    
G  oltre i           100
€                                   

:::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::::

 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Cani e gatti: sai tutto su di loro?

GAZZAFUN

Cani e gatti: sai tutto su di loro?

La canzone di Libera contro la mafia dei ragazzi dell'Udu e dei pensionati Cgil

Tg Parma

Studenti e pensionati nella canzone di Libera contro la mafia

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

SEMBRA IERI

Gli Harlem Globtrotters stregano il Palaraschi (1986)

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso: Giorgio Pasotti dagli spot del Mulino Bianco al Pezzani

VELLUTO ROSSO

Giorgio Pasotti dagli spot del Mulino Bianco al Pezzani Video

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Controlli congiunti della polizia municipale e ispettori Ausl: sequestrati alimenti in cattivo stato di conservazione in un esercizio commerciale

San Leonardo

Carne e pesce scaduti: denunciato il titolare di un negozio di alimentari

Inflitte anche multe per oltre duemila euro

1commento

Furto

Il ladro va in cantina e trova... il grande fratello

4commenti

CARABINIERI

Coltivano marijuana in casa: coppia agli arresti domiciliari a Colorno

Due 37enni sono stati arrestati in flagrante: sequestrate piante e 180 di marijuana in essiccazione

3commenti

ospedale

Ortopedia: ecco le nuove sale operatorie

Sono dotate delle più moderne attrezzature. Vaienti: «Più qualità e più sicurezza»

Parma

Sfondano la vetrina della concessionaria Boselli e rubano quattro moto nuove

Intervento della polizia in via La Spezia

2commenti

Tg Parma

Parco Ducale sempre più insicuro Video

1commento

LUTTO

Addio a Gianmaria Piccinini, fonico del Regio e tifoso del Parma Video

Tg Parma

Smog, per tre giorni consecutivi Pm10 fuori norma Video

1commento

PARMA

Inseguimento nella notte a San Pancrazio: un uomo abbandona l'auto e fugge

Dopo l'alt dei carabinieri, un africano alla guida di una Peugeot 307 è fuggito a fari spenti a tutta velocità

2commenti

Traffico

Strada chiusa per recuperare il camion incidentato

La provinciale Parma-Mezzani

PARMA

Black Friday: sale la febbre per gli sconti Video

CALCIO

Il Parma verso Carpi con un ballottaggio per il "vice Calaiò" Video

L'intervista

Il carabiniere investito: «Voglio tornare sulla strada»

Lutto

Addio Roberta, maestra di una volta

Sicurezza

La Cittadella al buio: nessuno ci va più

5commenti

PARMA

Centro Antiviolenza, aumentano le donne che chiedono aiuto: 265 quest'anno

Sono aumentate rispetto al 2016 le vittime di violenza che si sono rivolte all'associazione

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La crisi di Berlino. Cosa sconta la Merkel

di Domenico Cacopardo

LETTERE

Il primo posto è di Mattia

5commenti

ITALIA/MONDO

spagna

Italiano ucciso in una rissa a Barcellona

MILANO

Ladro ucciso: l'oste pubblica le sue ricette per pagarsi il processo

1commento

SPORT

EUROPA LEAGUE

Vincono Milan e Atalanta, pari per la Lazio: tutte qualificate

IL CASO

Violenza sessuale: 9 anni a Robinho, ex del Milan

SOCIETA'

SALUTE

Quando il design aiuta le mani impacciate Gallery

Francia

Ustionato al 95%, vive per il trapianto di pelle dal gemello

MOTORI

Motori

Tesla Roadster 2, da 0 a 100 km/h in 1,9 secondi Gallery

GAS

Suzuki, la gamma Hybrid acquista l'alimentazione a GPL Fotogallery