13°

31°

Il vino

Ora il vino Nobile guarda al futuro

0

di Andrea Grignaffini
Due giocatori per una partita che si gioca in Toscana: Giovanni Carlo Sacchet, esperto enologo bellunese, e Antonio Mario Zaccheo, appassionato e amante della vite e del vino.

Siamo nell’anno 1967 quando la «Carpineto» vede la luce in un territorio ad alta vocazione enologica che è la Toscana e più precisamente a Greve in Chianti. Obiettivo principale è tentare la strada, difficile, della produzione di vini di eccellenza applicando tecniche sperimentali e innovative in vigna e in cantina per raggiungere quello standard qualitativo indispensabile per conquistare i mercati internazionali. Tranne un bianco piuttosto semplice, la produzione è composta da vini rossi di cui la maggior parte costituiti da vini affinati oltre tre anni, rendendoli di piena maturità e di prontezza di beva. Fra le tipologie più rappresentative abbiamo il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, un vino rosso raffinato ed elegante da uve sangiovese al 70% e rimanente tra canaiolo, merlot e altro: colore rosso rubino con nuances granate, luminoso, dai tratti varietali, profumi floreali e legnosi. In bocca è avvolgente, vellutato ampio e armonico con finale lungo e persistente. (C)  Un vino che segue un’impostazione più innovativa è il Dogajolo IGT da uve sangiovese e parte di cabernet. Si presenta di un colore rubino intenso, con sentori fruttati, vinosi e note vanigliate e speziate. Al palato è morbido, di pronta beva e bella struttura. (B) 
.
UNA NUOVA RIVISTA ON LINE DEDICATA AL MONDO DEL VINO
Arriva il «New Wine Journal»
Una nuova rivista, la «New Wine Journal» si affaccia nel panorama enologico italiano, diretta da un noto wine writer, Ian D’Agata, già direttore dell’International Wine Accademy di Roma e autorevole punto di riferimento nella promozione dei vini nel mondo,  completamente gratuita e scaricabile dal sito web: www.newwinejournal.it. 
 Interessanti e vari gli articoli pubblicati, nel mese di novembre troviamo una dissertazione in difesa del Brunello e del Rosso di Montalcino, la classifica dei «Best 100» ovvero i cento migliori vini dell’anno della Guida 2010 ai Migliori Vini d’Italia. Sempre sul sito web di Ian D’Agata (www.iandagata.com) in lingua inglese, troviamo informazioni tecniche, news, recensioni molto interessanti e aggiornate che completano il quadro informativo dell’autore. 
.
BOLLICINE CLASSICHE: NOVITA' IN CASA FERRARI
Uno spumante di solo chardonnay
Dopo uno degli spumanti a base di pinot nero immediatamente ai vertici del piacere effervescente, la Ferrari raddoppia con una versione solo chardonnay che impressiona al primo assaggio Parliamo del Ferrari Riserva Lunelli 2002, legato alla memoria del capostipite della famiglia nel centenario della sua fondazione che prevedeva la prima fermentazione in grandi botti di rovere austriaca. 
Dopo mezzo secolo e una lunga sperimentazione, ora la presentazione di questo vino ottenuto da uve chardonnay in purezza delle vigne di proprietà. Un Trentodoc di grande struttura, eleganza, complessità. 
Colore giallo oro con nuances dorate, ricco di sentori fruttati, tropicali e sciroppati. Al palato nonostante la sua suadenza e la dolce speziatura è fresco e fragrante. (D)
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Insinna social network

tv e polemiche

Insinna si vendica: «Il Tapiro censurato da Striscia»

Il rock piange anche Gregg Allman

Gregg Allman

musica

Il rock piange anche Gregg Allman

Superbike: bellezze a bordo pista a Donington

Sport

Superbike: bellezze a bordo pista a Donington Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Les Caves

CHICHIBIO

«Les Caves», qualità tra tradizione e innovazione

Lealtrenotizie

Scivola sulla ferrata e resta appeso al cavo di sicurezza sulla Pietra di Bismantova: ferito 25enne di Parma

PIETRA DI BISMANTOVA

Scivola sulla ferrata e resta appeso al cavo di sicurezza: ferito 25enne di Parma

PARMA

A fuoco deposito di carta e campana del vetro: due incendi in viale Fratti e via Trieste

COLLECCHIO

Furti e auto forzate nel parcheggio dell'EgoVillage: abitanti esasperati

INCIDENTE

E' morta l'anziana investita in via Pellico

berceto

Scontro tra moto sulla strada del Cento Croci: cadono in tre

sorbolo

L'ultimo binario dell'idiozia: dopo le auto, fingono di finire sotto il treno

4commenti

truffa

Falso avvocato raggirava immigrati tra Parma e Reggio: denunciato

Roncole Verdi

Il caso di don Gregorio fa discutere: c'è chi parla di scelta azzardata

FESTE

La serata di Bob Sinclar alla Villa degli Angeli Foto

SEMBRA IERI

Sembra ieri: via Farini affollata di autobus (1998)

traffico

Autovelox: i controlli fra il 29 maggio e il 1° giugno

1commento

Pasimafi

Liberi Ugo e Marcello Grondelli

salso

Terme, via libera alla liquidazione

Autostrada

Incidente e traffico intenso: code in A1 e in A15 in serata

MEDESANO

Furto al cimitero, rubato un borsello da un'auto

PARMA

Gag, solidarietà e... abbracci gratis: i clown di corsia in piazza Garibaldi Foto

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

La balla dei soldi pubblici ai giornali

di Michele Brambilla

5commenti

EDITORIALE

Miss Italia, Salso saprà ricominciare?

di Leonardo Sozzi

ITALIA/MONDO

URBINO

Bimbo morto di otite: indagati il medico e i genitori, donati gli organi

ravenna

Blue Whale: la Polizia "salva" una studentessa di 14 anni

SOCIETA'

LA PEPPA

La ricetta - Verdure farcite per l’estate

il disco 

Ha un'anima il Robot di Alan Parsons

SPORT

FORMULA UNO

Doppietta Ferrari dopo 16 anni a Montecarlo. Gelo tra Vettel e Raikkonen

Montecarlo

La doppietta Ferrari è di quelle pesanti. Hamilton è il vero sconfitto (ma anche Raikkonen...)

MOTORI

motori

BMW Serie 8, a Villa d'Este il concept della futura generazione

il test

Nuovo Discovery, in missione per conto di Land Rover