13°

Il vino

Ora il vino Nobile guarda al futuro

Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini
Due giocatori per una partita che si gioca in Toscana: Giovanni Carlo Sacchet, esperto enologo bellunese, e Antonio Mario Zaccheo, appassionato e amante della vite e del vino.

Siamo nell’anno 1967 quando la «Carpineto» vede la luce in un territorio ad alta vocazione enologica che è la Toscana e più precisamente a Greve in Chianti. Obiettivo principale è tentare la strada, difficile, della produzione di vini di eccellenza applicando tecniche sperimentali e innovative in vigna e in cantina per raggiungere quello standard qualitativo indispensabile per conquistare i mercati internazionali. Tranne un bianco piuttosto semplice, la produzione è composta da vini rossi di cui la maggior parte costituiti da vini affinati oltre tre anni, rendendoli di piena maturità e di prontezza di beva. Fra le tipologie più rappresentative abbiamo il Vino Nobile di Montepulciano Riserva DOCG, un vino rosso raffinato ed elegante da uve sangiovese al 70% e rimanente tra canaiolo, merlot e altro: colore rosso rubino con nuances granate, luminoso, dai tratti varietali, profumi floreali e legnosi. In bocca è avvolgente, vellutato ampio e armonico con finale lungo e persistente. (C)  Un vino che segue un’impostazione più innovativa è il Dogajolo IGT da uve sangiovese e parte di cabernet. Si presenta di un colore rubino intenso, con sentori fruttati, vinosi e note vanigliate e speziate. Al palato è morbido, di pronta beva e bella struttura. (B) 
.
UNA NUOVA RIVISTA ON LINE DEDICATA AL MONDO DEL VINO
Arriva il «New Wine Journal»
Una nuova rivista, la «New Wine Journal» si affaccia nel panorama enologico italiano, diretta da un noto wine writer, Ian D’Agata, già direttore dell’International Wine Accademy di Roma e autorevole punto di riferimento nella promozione dei vini nel mondo,  completamente gratuita e scaricabile dal sito web: www.newwinejournal.it. 
 Interessanti e vari gli articoli pubblicati, nel mese di novembre troviamo una dissertazione in difesa del Brunello e del Rosso di Montalcino, la classifica dei «Best 100» ovvero i cento migliori vini dell’anno della Guida 2010 ai Migliori Vini d’Italia. Sempre sul sito web di Ian D’Agata (www.iandagata.com) in lingua inglese, troviamo informazioni tecniche, news, recensioni molto interessanti e aggiornate che completano il quadro informativo dell’autore. 
.
BOLLICINE CLASSICHE: NOVITA' IN CASA FERRARI
Uno spumante di solo chardonnay
Dopo uno degli spumanti a base di pinot nero immediatamente ai vertici del piacere effervescente, la Ferrari raddoppia con una versione solo chardonnay che impressiona al primo assaggio Parliamo del Ferrari Riserva Lunelli 2002, legato alla memoria del capostipite della famiglia nel centenario della sua fondazione che prevedeva la prima fermentazione in grandi botti di rovere austriaca. 
Dopo mezzo secolo e una lunga sperimentazione, ora la presentazione di questo vino ottenuto da uve chardonnay in purezza delle vigne di proprietà. Un Trentodoc di grande struttura, eleganza, complessità. 
Colore giallo oro con nuances dorate, ricco di sentori fruttati, tropicali e sciroppati. Al palato nonostante la sua suadenza e la dolce speziatura è fresco e fragrante. (D)
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Shakira

Shakira

musica

Shakira sta male: "Emorragia alle corde vocali". Concerti rimandati

Malcolm Young

Malcolm Young

MUSICA

E' morto Malcom Young: fondò gli Ac/Dc con il fratello Angus

1commento

Balli, brindisi e bellezza al Primo Piano: una serata con Francesca Brambilla

FESTE

Balli, brindisi e bellezza al Primo Piano: una serata con Francesca Brambilla Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

La casa in classe energetica A o B? Va acquistata subito

L'ESPERTO

La casa in classe energetica A o B? Meglio acquistarla subito

di Arturo Dalla Tana*

1commento

Lealtrenotizie

Il Parma travolge l'Ascoli 4-0 e sogna: è primo in classifica

STADIO TARDINI

Il Parma travolge l'Ascoli 4-0 e sogna: è primo in classifica

Frattali: "Rigore parato, evitata sofferenza finale" (Video) - Grossi: "Bella vittoria, molte occasioni mancate per il Parma" (Videocommento)

il personaggio

Lucarelli: "La mia stima per Parma è incredibile" Video

PARMA

Riina, i famigliari al Maggiore. Effettuata l'autopsia

Maria Concetta Riina se la prende con i giornalisti. L'avvocato: "Andatevene, è scandalismo"

9commenti

FONTEVIVO

Folla al funerale di Mattia Carra. Lo striscione: "Non ti diremo mai addio"

Il 15enne ha perso la vita in uno scontro fra un'auto e la sua Vespa

PARMA

Raffica di furti in tutta la città: porte e finestre forzate, svaligiati diversi appartamenti

In strada Parasacchi è stata recuperata, abbandonata a bordo strada, una scatola portagioie a forma di valigetta

4commenti

PARMA

Clown e bimbi si "riprendono" l'Oltretorrente Foto

Scatti dal "Torototela Show"

1commento

TRIBUNALE

Tre anni e sei mesi a Jacobazzi

FESTIVITA'

Accese le luminarie di Natale a Parma Foto

PARMA

Ruba una borsetta da un'auto parcheggiata: arrestato 45enne

L'uomo è stato arrestato dai carabinieri nel parco di via Leporati

Scuola

Il Romagnosi sarà anche linguistico

1commento

SALSO

Si fingono i vicini di casa: anziana derubata

WEEKEND

Sabato: appuntamento con lupi, fantasmi e ghiottonerie

Stazione

Cibi mal conservati in due negozi: multe e disinfestazione dei locali

Controlli della polizia municipale

FECCI A ROMA

Delrio: «La tangenziale di Noceto si farà»

tg parma

Renzi alla Galloni di Langhirano: "Esempio per l'Italia" Video

2commenti

Lutto

E' morta Liliana, la maestra di Lagrimone

1commento

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Imprenditrici e donne. Il valore aggiunto

di Patrizia Ginepri

TRAFFICO

La mappa degli autovelox dal 20 al 24 novembre

ITALIA/MONDO

USA

Disegna un pene in cielo, top gun punito video

1commento

PIACENZA

Chiede 18mila euro a una ragazza per non pubblicare foto hard: arrestato 35enne

SPORT

serie B

Palermo a caccia della vetta. Ma la procura chiede il fallimento

GAZZAFUN

Parma-Ascoli 4-0: fate le vostre pagelle

SOCIETA'

formigine

Damiano, 12 anni, è l'arbitro più giovane d'Italia Video

Moda

E' morto lo stilista Azzedine Alaia

MOTORI

NOVITA'

Nuova Bmw X3. Sa fare tutto (da sola)

LA PROVA

Hyundai Kona, il nuovo B-Suv in 5 mosse Le foto