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Il vino

Cruasé, il nuovo nome del rosato

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E’ nato un nuovo vino tutto in rosa. Un buon modo per festeggiare la primavera in arrivo restando in linea con una moda che non cessa di avere successo. Il rosato è l’«affaire» del momento. Non troppo leggero, non troppo pesante; ammiccante e femminile pur conservando un appeal anche per l’uomo che vuole bere senza troppi gradi alcolici ma al contempo con quel tocco di colore in più. E proprio su questa tendenza si inserisce, nel 2010 l’ingresso di Cruasé, nel Consorzio Tutela Vini Oltrepò Pavese, nel cinquantenario della sua istituzione.

 Si tratta di un marchio collettivo territoriale che presenta un Metodo Classico Rosé naturale di eccellenza riportato in auge. Il Cruasé è un vino prodotto da uve pinot nero in un territorio altamente vocato alla viticoltura che vanta un’importante tradizione enoica. La zona comprende le terre del pavese con terreni calcarei, marnosi, arenari e sabbiosi, ideali per l’allevamento di vigne coadiuvate dal microclima che pur essendo influenzato dall’Appennino trae i suoi vantaggi dal benefico influsso marino della vicina Liguria. 
Cruasé, composto dall’unione di due termini, Cru e Rosé, ovvero selezione e rosé, inizia la sua storia dall’antico nome di Cruà, un vitigno molto noto già nel settecento, nelle terre dell’Oltrepò Pavese e che ora è stato riabilitato come espressione storica del territorio. Un vino unico nel panorama italiano nella produzione di bollicine rosé naturali, ottenuto da uve a bacca rossa di classe DOCG. Ancora una volta la tradizione vinicola lombarda fa centro con l’avvento nella spumantistica italiana di un nuovo prodotto tutto in rosa, in un territorio che pur essendo ricco di vitigni e di vini di qualità oggi lancia una nuova sfida con il Cruasé. 
UN VIAGGIO «IN ROSA»
NELLE TERRE DELL'OLTREPO' Alla scoperta dei produttori
Ora un breve viaggio fra le aziende produttrici di questo «nuovo nato» nella grande  famiglia delle bollicine. In questo caso tutte rosa. 
Iniziamo da Andrea Picchioni con il suo Oltrepò Pavese Brut Nature 1998, un millesimo dai tratti personali e seducenti in questa tipologia di spumanti. Si contraddistingue per la trama olfattiva di largo spettro che spazia tra profumi di lievito, frutta fresca e frutta secca, in bocca è cremoso, sapido, dai contrasti dolci amari. (D)
 Nella valle dello Scuropasso, l’azienda dei fratelli Valenti produce «Monterucco OP Classese Brut 2005» da Pinot Nero e una piccola parcella di Chardonnay, un vino dai sentori di idrocarburi, crosta di pane e cenni agrumati, gustativamente si presenta cremoso e di buon spessore. (C) 
Nel comune di Montecalvo Versiggia la famiglia Torti produce Pietro Torti OP Pinot Nero Brut 2006, al naso una seducente trama agrumata con delicati cenni ossidativi; bocca con strie dolci-amare di scorze d’arancia. (C)
 Chiudiamo con la Tenuta di proprietà della famiglia Zonin e il suo Tenuta Il Bosco Oltrenero Cruasé Brut 2007 dai profumi floreali di lillà con rimandi al palato di una bella freschezza floreale e fruttata. (C) 
Per finire poi una divagazione sempre senza allontanarsi troppo da questa  zona:  siamo da sempre affascinati dagli straordinari vini di Maga, con il Barbacarlo 2007 (D) in molti si «arruoleranno» nella schiera. 
Il vino in questione è infatti un vino assoluto. Potrebbe fare la sua figura contro qualsiasi vino italiano di questo millesimo: potenza ed eleganza, rusticità e nobiltà.
 

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