-3°

Il vino

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini
Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini

Nel piacentino l’Ortrugo in questi anni ha significato molto in chiave autoctona nelle quattro vallate della provincia di Piacenza: Val Nure, Val Trebbia, Val d’Arda e Val Tidone (con una piccola propaggine nell’Oltrepò Pavese).
Si trovano notizie di questo vitigno già nei primi dell’Ottocento dal Bramieri che lo menziona con il nome Altruga, ovvero altra uva, rispetto alle uve più note. Bisogna arrivare agli inizi del Ventesimo secolo, allorché viene trovato un parallelismo con un vitigno dell’Oltrepò Pavese denominato Ortrugo de Rovescala, infine nel 1927 viene utilizzato definitivamente il nome Ortruga.
La pianta produce un grappolo grande, dalla forma cilindrica-conica, spesso con un’ala, con acini di media grandezza, sferici, con buccia gialla tendente al verdino. Il periodo di maturazione si estende tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Vinificato in purezza, nella versione spumante e frizzante si presenta di colore giallo paglierino chiaro con nuances verdognole, di bella beva, vivace, accattivante con sentori freschi e fragranti, sostenuto da una stoffa di discreta acidità. La tipologia ferma evidenzia una buona base alcolica e una bilanciata sapidità e freschezza.
Ora un breve viaggio tra le aziende che lo producono partendo da Travo con l’azienda «Il Poggiarello» e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino brillante con sentori netti di frutta gialla, sorretto da una briosa freschezza e dinamicità. (B) Spostandoci a Vigolzone, l’azienda Barattieri presenta Colli Piacentini Ortrugo Frizzante 08, dal colore giallo dorato e dai profumi floreali, fruttati e cenni mielati; in bocca è delicato e armonioso. (B)
Spostandosi a Ziano Piacentino l’azienda Mossi produce Colli Piacentini Ortrugo Poggio del Cavallo 08, dal colore paglierino tendente al dorato e dai sentori di frutta a polpa bianca, ed erbacei. Al palato esprime una bella freschezza unita a una equilibrata sapidità. (B)
In quel di Pianello Val Tidone, Santa Giustina propone Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino con sentori fruttati; al gusto si dipana una bella freschezza e una bilanciata acidità. (B)
Chiudiamo la carrellata in località Ponte dell’Olio con Perinelli e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore giallo paglierino, dai profumi floreali e vegetali; al palato esprime una fresca morbidezza. (B)
 

SEMPRE DAI NOSTRI VICINI: 
IL LAMBRUSCO MANTOVANO
Tra Emilia e Lombardia
Nel panorama dei Lambrusco il Mantovano è quello meno noto nonostante negli ultimi anni sia in netto miglioramento di qualità.
Il disciplinare di produzione del Lambrusco Mantovano configura il confine tra la Bassa mantovana e l’Emilia prevedendo poi la suddivisione in due sottozone: il Viadanese-Sabbionetano con vini ricchi e concentrati; e l’Oltrepò mantovano con vini più leggeri e profumati. Battezziamo un nuovo arrivo: il Luna di marzo di Terre del Po.
 Ottenuto dai vitigni tipici della Doc (lambrusco viadanese, maestri, marani, salamino, ancellotta) si presenta di un colore rosso piuttosto profondo tendente al violaceo brillante; la spuma è discretamente spessa ma non troppo «montata»; all’olfatto un trionfo di piccoli frutti rossi maturi e cenni floreali accattivanti. In bocca pur in una costruzione piuttosto materica ha giusta fragranza. (B).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Emma Chambers

Emma Chambers

Gran Bretagna

Morta Emma Chambers, sorella di Hugh Grant in "Notting Hill"

Rabbia Wanda: «Tante bugie e cattiverie su di me, pagherete!»

social

Rabbia Wanda: «Tante bugie e cattiverie su di me, pagherete!»

Ferragni e Fedez: gravidanza a rischio. L'affetto social dei follower

INSTAGRAM

Ferragni e Fedez: gravidanza a rischio. L'affetto social dei follower

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Gene Gnocchi, Pirandello e la danza

VELLUTO ROSSO

La settimana a teatro, da Pirandello alla danza Video

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

«Undici colpi nel mio bar: un incubo»

Via Picasso

«Undici colpi nel mio bar: un incubo»

Ex Eridania

Rubata di nuovo la bacchetta di Toscanini

WEEKEND

Tra sci, escursioni e tavole golose: l'agenda della domenica

Attore

Addio a Poletti, recitò con Fellini

TRAFFICO METEO NEWS

Buongiorno Parma! x

Traffico-Meteo-News: tutte le informazioni utili prima di uscire di casa

4commenti

AMMINISTRATIVE

Nasce il progetto civico «Siamo Salso»: «Insieme per costruire il futuro»

Traversetolo

I profughi spalano la neve: tregua tra Comune e Betania

VIADANA

Sequestrato un furgone carico di agnelli maltrattati

In treno

Violinista dimentica la valigia, «miracolo» della Polfer

PARMA 2020

Capitale della cultura: svelati tutti i progetti

felino

Ladri sbadati beccati dalla polizia grazie al gps Video

METEO

La neve potrebbe tornare anche in città con il ciclone artico Buran Video

Enel e energia ellettrica: una task force per fronteggiare i disagi (leggi)

7commenti

APPENNINO

Il sindaco Lucchi: "Gelo e neve in arrivo, lunedì scuole chiuse a Berceto e Ghiare"

Serie B: 27a giornata

Empoli in testa all'ultimo istante. Cade il Frosinone. Solo il Bari ne approfitta. La Cremonese non scappa

APPENNINO

Frana sulla strada fra Varsi e Ponte Lamberti: operai al lavoro Video

VIABILITA'

Buche in A1: problemi anche nel tratto parmense dell'autostrada

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Confronti? No grazie. Meglio i monologhi

di Francesco Bandini

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

5commenti

ITALIA/MONDO

napoli

Uccide il suo datore di lavoro dopo una lite per 100 euro

ORVIETO

E' morto Folco Quilici: il grande documentarista aveva 87 anni

SPORT

olimpiadi invernali

Ester Ledecka oro anche nello snowboard, male gli azzurri

parma calcio

D'Aversa su Parma-Venezia: "I ragazzi hanno spinto dall'inizio alla fine" Video

SOCIETA'

MODA

Borsalino, la finanza sequestra il marchio: si può vendere Foto: star di Hollywood

Irruzione

Lo streaker più famoso colpisce (ancora) alle Olimpiadi Gallery

MOTORI

PROVA SU STRADA

Il test: Mazda CX-5, feeling immediato

MOTO

I 115 anni di Harley-Davidson, si avvicina l'open day