15°

29°

Il vino

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini

L'ortrugo, l'"altra uva" dai colli piacentini
0

di Andrea Grignaffini

Nel piacentino l’Ortrugo in questi anni ha significato molto in chiave autoctona nelle quattro vallate della provincia di Piacenza: Val Nure, Val Trebbia, Val d’Arda e Val Tidone (con una piccola propaggine nell’Oltrepò Pavese).
Si trovano notizie di questo vitigno già nei primi dell’Ottocento dal Bramieri che lo menziona con il nome Altruga, ovvero altra uva, rispetto alle uve più note. Bisogna arrivare agli inizi del Ventesimo secolo, allorché viene trovato un parallelismo con un vitigno dell’Oltrepò Pavese denominato Ortrugo de Rovescala, infine nel 1927 viene utilizzato definitivamente il nome Ortruga.
La pianta produce un grappolo grande, dalla forma cilindrica-conica, spesso con un’ala, con acini di media grandezza, sferici, con buccia gialla tendente al verdino. Il periodo di maturazione si estende tra la fine di settembre e i primi di ottobre. Vinificato in purezza, nella versione spumante e frizzante si presenta di colore giallo paglierino chiaro con nuances verdognole, di bella beva, vivace, accattivante con sentori freschi e fragranti, sostenuto da una stoffa di discreta acidità. La tipologia ferma evidenzia una buona base alcolica e una bilanciata sapidità e freschezza.
Ora un breve viaggio tra le aziende che lo producono partendo da Travo con l’azienda «Il Poggiarello» e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino brillante con sentori netti di frutta gialla, sorretto da una briosa freschezza e dinamicità. (B) Spostandoci a Vigolzone, l’azienda Barattieri presenta Colli Piacentini Ortrugo Frizzante 08, dal colore giallo dorato e dai profumi floreali, fruttati e cenni mielati; in bocca è delicato e armonioso. (B)
Spostandosi a Ziano Piacentino l’azienda Mossi produce Colli Piacentini Ortrugo Poggio del Cavallo 08, dal colore paglierino tendente al dorato e dai sentori di frutta a polpa bianca, ed erbacei. Al palato esprime una bella freschezza unita a una equilibrata sapidità. (B)
In quel di Pianello Val Tidone, Santa Giustina propone Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore paglierino con sentori fruttati; al gusto si dipana una bella freschezza e una bilanciata acidità. (B)
Chiudiamo la carrellata in località Ponte dell’Olio con Perinelli e il suo Colli Piacentini Ortrugo Vivace 08, dal colore giallo paglierino, dai profumi floreali e vegetali; al palato esprime una fresca morbidezza. (B)
 

SEMPRE DAI NOSTRI VICINI: 
IL LAMBRUSCO MANTOVANO
Tra Emilia e Lombardia
Nel panorama dei Lambrusco il Mantovano è quello meno noto nonostante negli ultimi anni sia in netto miglioramento di qualità.
Il disciplinare di produzione del Lambrusco Mantovano configura il confine tra la Bassa mantovana e l’Emilia prevedendo poi la suddivisione in due sottozone: il Viadanese-Sabbionetano con vini ricchi e concentrati; e l’Oltrepò mantovano con vini più leggeri e profumati. Battezziamo un nuovo arrivo: il Luna di marzo di Terre del Po.
 Ottenuto dai vitigni tipici della Doc (lambrusco viadanese, maestri, marani, salamino, ancellotta) si presenta di un colore rosso piuttosto profondo tendente al violaceo brillante; la spuma è discretamente spessa ma non troppo «montata»; all’olfatto un trionfo di piccoli frutti rossi maturi e cenni floreali accattivanti. In bocca pur in una costruzione piuttosto materica ha giusta fragranza. (B).
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

1commento

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

E' morto Roger Moore: l'ex James Bond aveva 89 anni

cinema

E' morto Roger Moore: è il primo addio a un protagonista di "007"

Torna Twin Peaks e fa più paura di prima

televisione

Torna Twin Peaks e fa più paura di prima

diamante

Inghilterra

Compra anello in mercatino per 10 sterline, ne vale 350mila

Notiziepiùlette

Ultime notizie

I due gatti

CHICHIBIO

"I due Gatti": qui è nata la pizza gourmet... E non solo

di Chichibio

Lealtrenotizie

coda

Medesano

Incidente e incendio in zona Carnevala: code per un'ora verso Ramiola

SPECIALE ELEZIONI 2017

Candidati sindaci, 15 risposte su Parma in 2' I video

tg parma

Inchiesta sanità: in procura De Luca, manager del colosso Angelini Video

CALCIO

Parma-Piacenza: ecco le modifiche alla viabilità. Vietata la vendita di alcolici

lega pro

D'Aversa difende il suo Parma: "Dobbiamo soffrire tutti insieme" Video

San Leonardo

Ennesima rissa tra pusher

29commenti

corecom

"Campagna elettorale scorretta": esposto di Ghiretti contro Pizzarotti

3commenti

novità

Ricevi gratis le news più importanti in tempo reale con il BOT di Gazzetta

piazzale Maestri

Fioriera come ariete: e i ladri fanno il colpo al bar Riviera Foto

incendio

Via Farini, fiamme su un balcone: allarme rientrato Foto

Fidenza Salso

Addio a Monia Lusignani, l'angelo dei cani abbandonati

Oltretorrente

Si infila nel letto della ex ma trova la madre: arrestato 32enne Video

Nella fuga, l'uomo ha rubato un cellulare ma ha perso il suo: rintracciato e fermato dai carabinieri

2commenti

'NDRANGHETA

Il pentito contro Bernini: «Soldi in cambio di una sanatoria edilizia»

1commento

UNIVERSITA'

Ateneo verso il voto per il nuovo rettore: parla il decano

Torna Gazzetta Università. Focus su un pool di ingegneri che studia le variazioni climatiche

Aveva 79 anni

Schianto di Ostia, il ritratto di Maria Dellasavina

Busseto

È morto Minozzi, custode dei sapori della Bassa

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

La forza di saper dire "scusate, ho sbagliato"

di Michele Brambilla

4commenti

LA BACHECA

Ecco 20 offerte per chi cerca lavoro

ITALIA/MONDO

Manchester

Kamikaze al concerto: 22 morti e 12 dispersi. L'Isis rivendica Foto

3commenti

salute

Morbillo, tre fratellini ricoverati ad Arezzo con loro mamma

2commenti

SOCIETA'

avvistamenti

"Flottiglia di Ufo nei cieli di San Marino": le foto

2commenti

Paleontologia

Un dente riscrive la storia dell'uomo

2commenti

SPORT

CICLISMO

Nibali trionfa nella tappa dello Stelvio

GENOVA

E' morto Stefano Farina, designatore degli arbitri di serie B

MOTORI

MOTORI

Nuova Volvo XC60, ancor più qualità e sicurezza

CAMBIO

L'automatico manda in pensione il manuale? I 5 miti da sfatare