Il vino

Uno Champagne rosé ma molto virile

Uno Champagne rosé ma molto virile
Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini

Uno Champagne tutto nuovo di una maison che per molti è un simbolo stesso dello Champagne che esprime al massimo la propria virilità. Questa volta, anche se pare una sorta di ossimoro, una potenza declinata al femminile. Stiamo parlando di Bollinger Rosé, appena presentata al mercato italiano.
E’ composto dall’assemblage special cuvée delle due ultime annate di vendemmia nella stessa, con l’aggiunta di vini di riserva, di grande diversità d’origine di crus e d’annate, che da sempre racconta lo stile inconfondibile della Maison Bollinger.
 Un vino di grande struttura con un carattere preciso che si rivela al palato con una bella persistenza e un complesso bouquet di profumi distillati, fruttati e fioriti.
Il Bollinger Rosé è il risultato di diversi tentativi iniziati anni addietro, una nuova sfida dopo l’avvento nel 1976 voluto da Madame Bollinger con la nascita di Rosé Vintage Grand Année e che oggi avrebbe accolto con estrema soddisfazione.
 Bollinger Rosé è realizzato con l’aggiunta di vino rosso a testimonianza della vicinanza della Maison con la Borgogna. Le uve selezionate provengono quasi esclusivamente da Grands Crus dei vigneti della Maison a Aÿ e Verzenay, con la scelta delle uve a giusta maturazione e il lavoro in cantina con la fermentazione in tino e l’affinamento in legno.
Il vino rosso è aggiunto in percentuale dal 5% al 6% nell’assemblage dello Special Cuvée attribuendogli classe, eleganza, potenza. Bollinger Rosé rivela un fascinoso color bruno tendente al dorato, al naso sentori di piccoli frutti rossi di bosco con note di uva spina, tocco mandorlato e leggermente torrefatto con note di fiori distillati.
Al palato è pieno, rotondo, complesso, di profonda struttura.
Uno Champagne nella miglior  tradizione della casa che preferisce la potenza alla freschezza.
STATTI: «IL VINO BUONO
NASCE NELLA VIGNA»
Dalla Calabria con passione
Il luogo è la Calabria, la sede è Lamezia Terme, l’azienda è dei fratelli Alberto e Antonio Statti. Una tenuta imponente di 500 ettari, coltivata a vigneti, oliveti, agrumeti. La Calabria, un tempo chiamata «Enotria Tellus, Terra del vino», è un territorio molto vocato alla produzione enologica.
La famiglia Statti di antico lignaggio, sono Baroni già dal XVII secolo, risiede in un antico nobiliare palazzo di Lamezia Terme. Su citazione dei fratelli Statti che «il vino buono nasce in vigna» rinnovano, valorizzano e sperimentano antichi vitigni autoctoni conosciuti già dai Fenici e dai Greci, come il gaglioppo, magliocco, mantonico bianco, greco bianco e nero, ottenendo buoni risultati, accanto alla loro produzione tradizionale.
 Al top della loro produzione citiamo il Mantonico Bianco, da uve mantonico in purezza, colore paglierino carico, rilascia sentori floreali e di frutta a polpa gialla; al palato è fresco, sapido con rimandi delle suggestioni olfattive. Da uve greco bianco l’omonimo Greco Bianco dal colore dorato con nuances ambrate: olfattivamente un surplus di frutta, fiori bianchi spezie e delicate note vegetali, in bocca è morbido, suadente, sapido. Altro vino  di struttura il Cauro Rosso un blend di gaglioppo, magliocco e cabernet savignon dal color rosso intenso con profumi fruttati e note speziate; in bocca è elegante e avvolgente. Ancora un rosso, Arvino Rosso da uve gaglioppo e cabernet sauvignon dal color rubino carico con un’unghia violacea, offre profumi di frutta matura e nuances garofanate e speziate; al gusto è rotondo, strutturato, persistente. Chiudiamo con Nosside, un passito da mantonico e greco dal color dorato carico con sensazioni agrumate e vanigliate, seppur dolce in bocca è fresco, con note di leggera acidità che evitano stucchevolezze grevi.
 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

David Garrett

David Garrett

TEATRO REGIO

Cancellato il concerto di David Garrett

Renata Tebaldi conservata per l'eternità al Polo Nord

SCIENZA

Renata Tebaldi conservata per l'eternità al Polo Nord

Lo scandalo delle molestie sessuali si allarga a Broadway

Tom Schumacher è il produttore della versione musical di "Frozen"

Stati Uniti

Lo scandalo delle molestie sessuali si allarga a Broadway

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

VADEMECUM

Elezioni del 4 marzo: come votare correttamente

2commenti

Lealtrenotizie

Congregazione delle Domenicane per Scuole Luigine

SCUOLA

Porta, c'è l'accordo con la Proges: si va avanti

meteo

Parma, allerta a livello giallo

1commento

Castell'arquato

Aggredisce moglie e figlio con chiave inglese: trasportati in fin di vita al Maggiore

squadra mobile

Preso il rapinatore (seriale?) con roncola della sala scommesse Il video del blitz

lettera aperta

Elezioni, le cinque richieste di Pizzarotti ai candidati

4commenti

viale bottego

Fiamme in studio dentistico: evacuato tutto il palazzo. Due intossicati Foto

Via Buffolara

«Prima mi ha investito e poi picchiato»

16commenti

TRAFFICO

Tamponamento risolto sulla tangenziale nord. Il traffico scorre

furti

Svaligiate le sedi delle associazioni per i disabili. E allora, "Caro ladro ti scrivo..."

1commento

tg parma

Parmigiano 60enne prestanome per una banda di ladri dell'Est Video

salute

Vincere il tumore: la testimonianza di tre parmigiani

Bonifica Parmense

Parte il progetto che metterà in sicurezza Bocca d'Enza

CURIOSITA'

Il colore del cartello è sbagliato: Langhirano diventa... provincia (o regione) Foto

Fidenza

Addio a Fabrizio «Fispo» Rivotti

amarcord

Le «innominabili case» (chiuse) che popolavano Parma: la mappa Foto

UNESCO

Città Creative per la Gastronomia: il progetto entra nel vivo

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Una scintilla per le idee. La vera vittoria di Parma 2020

di Marco Magnani

GAZZAFUN

Ex rimpianti e non: riconosci questi giocatori del Parma?

ITALIA/MONDO

SAN POLO D'ENZA

Operazione Copper Field: sgominata la banda del rame

Giustizia

Gli stupratori di Rimini "come iene sulla preda"

SPORT

tg parma

Gazzola: "Abbiamo piena fiducia nel mister" Video

6commenti

sport

La discesa d'Oro di una favolosa Sofia Goggia Foto

SOCIETA'

VELLUTO ROSSO

Gene Gnocchi, Pirandello e la danza Video

EDUCAZIONE

Femmine, maschi e gli stereotipi che ingabbiano

MOTORI

MOTO

I 115 anni di Harley-Davidson, si avvicina l'open day

PROVA SU STRADA

Il test: Mazda CX-5, feeling immediato