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Il piatto forte

Cosmetici da lambrusco e Parmigiano: Slow Food lancia "IoMiAmo"

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Dai prodotti agroalimentari migliori -  o meglio, dai loro scarti - possono nascere cosmetici. Così Slow Food ha fatto nascere la linea "IoMiAmo" (Cibo per il corpo) preparata dagli "chef della cosmetica" e presentata nei giorni scorsi a Torino. Ecco così la crema giorno per il viso ottenuta dal Lambrusco Grasparossa, quella per le mani ricavata dal mosto dell’aceto balsamico di Modena e persino uno shampoo preparato con il siero del Parmigiano Reggiano, purché sia di mucca Bianca Modenese.

Tutte novità per bellezza e salute frutto di un accordo tra la società modenese EcoArca in partnership con il dipartimento di Chimica industriale dell’Università di Bologna e Phenbiox, una società di giovani ricercatori nata come spin off universitario dell’ateneo felsineo. Un progetto nato l’estate scorsa e sviluppato con slancio dai ricercatori e dalla società che li commercializza: i prodotti sono già 6, si venderanno nelle parafarmacie e nelle erboristerie, ma anche al ristorante e in gastronomia; presto arriveranno sugli scaffali altre creme e bagnoschiuma.

I cosmetici sono ottenuti attraverso la bioliquefazione molecolare, «un procedimento di altissima qualità scientifica che porta il contenuto dei principi attivi fino al 5% rispetto allo 0,3% dei comuni cosmetici», spiega Nico Lusoli, coordinatore del progetto. «E hanno il vantaggio - aggiunge - che ogni prodotto è destinato a un solo uso specifico. Non costano più di altri e hanno il pregio di ridurre gli scarti delle lavorazioni agroalimentari e di sfruttare fino all’ultimo le qualità dei prodotti migliori della terra».

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