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Il vino

Timorasso, un vino quasi misterioso

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I Colli Tortonesi sono quasi terra di confine: a Ponente si è rimasti alla classicità viticola piemontese, il Sud si apre ormai al vicino territorio ligure e il Levante è una finestra aperta sull’altrettanto vicina pianura Padana. La tradizione che svela il forte legame al contesto piemontese è data dalla barbera, diffusamente coltivata, tanto da occupare il 75% dei 2050 ettari vitati che comprendono questo territorio; il restante vede la presenza di freisa, croatina, cabernet sauvignon, merlot per i rossi. Cortese, moscato, timorasso, chardonnay, sauvignon per i bianchi. 

Vitigni, chi più chi meno, noti anche fuori del circondario. Ma il timorasso... Già il timorasso da sempre si è ritagliato un ruolo di forte identità nel territorio tortonese. Un vitigno ricoperto da un alone quasi di mistero che gli ha permesso di sopravvivere per la caparbietà di pochi cultori che producono questo vino bianco di grande potenza, struttura e complessità. L’uomo emblema di questa rinascita è Walter Massa. Personaggio eclettico,  appassionato, ha avuto l’onore e l’onere di portare a nuova vita questo vitigno, quasi estinto, curandolo, allevandolo e facendolo conoscere ai più. E i suoi vini rispecchiano il suo carattere estroso e vitale. Vini assoluti, ben oltre la denominazione alessandrina. Come il Colli Tortonesi Sterpi dal limpido colore dorato, al naso sprigiona sentori agrumati e di frutta sciroppata. In bocca è fresco, caldo, ammaliante con un finale di lunghissima persistenza. (D) Non dimentichiamo poi il Colli Tortonesi Timorasso Costa del Vento, capace di incalzare il tempo come il vento le montagne (D) e l’ottimo Colli Tortonesi Timorasso Derthona (C). Un tris di bianchi che sfida i vent’anni d’invecchiamento.  

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