15°

Il piatto forte

L'«Alambicco d'oro» torna a premiare Roccabianca

0

Anche quest’anno l’azienda «Spirito Verdiano» di Roccabianca, costola  di Faled Distillerie, è stata premiata al concorso nazionale delle grappe «Premio Alambicco d´oro», prestigioso riconoscimento attribuito al termine di complesse prove d’assaggio.
Secondo una formula ben collaudata, il concorso si è tenuto ad Asti e ha visto la partecipazione di 30 aziende con  ben centouno prodotti. Sulla base delle valutazioni di quarantanove assaggiatori provenienti da varie regioni d’Italia le grappe partecipanti sono state classificate nelle categorie previste dal bando di concorso: grappe giovani; giovani aromatiche; invecchiate; invecchiate aromatiche; affinate in legno; acquaviti d’uva giovani aromatiche e infine grappe aromatizzate. Ogni grappa partecipante è stata poi degustata da almeno sette assaggiatori. Tutti i giudici sono stati codificati mediante l’attribuzione di lettere dell’alfabeto e sono stati raggruppati in commissioni composte da sette giudici ciascuna. Per verificare l’attendibilità dell’assaggiatore in ogni serie di assaggi sono stati inseriti dei campioni replicati. Ovviamente i campioni sono stati serviti in forma anonima secondo uno schema di distribuzione noto solo al responsabile della mescita. I parametri di giudizio di cui tener conto nella valutazione delle grappe?
I classici, legati alle sfere: visiva, olfattiva e gusto-olfattiva. Alla fine, dopo faticosi calcoli, è giunto il verdetto, che ha assegnato a quaranta grappe (otto in meno rispetto al 2009) l’ambito Alambicco d’oro. Nella categoria grappe giovani, la Faled di Roccabianca ha fatto centro con «Spiritoverdiano Grappa di Gutturnio»; in quella grappe invecchiate, con «Spiritoverdiano Grappa Lunga Attesa» (invecchiata in botti oltre 18 mesi). E.T.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

Salsomaggiore

Nozze indiane, fascino e colori al castello di Tabiano Foto Il video

3commenti

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

TV PARMA

Sembra ieri: 1985 - Il "nuovo" Ponte Italia

1commento

Le serate special al Cafè 47

Era qui la festa

Le serate special al Cafè 47

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

musica

Premio Gazzarock 2017: sono aperte le iscrizioni

Lealtrenotizie

Frontale a Pilastro, nessun ferito grave

LANGHIRANO

Frontale a Pilastro, nessun ferito grave

soccorso alpino

Pietra di Bismantova, il ferito è un 43enne di Carpi Il video del salvataggio

Cede un chiodo durante la ferrata: cade nel dirupo

musica

Inaugurato il Centro Toscanini: guarda chi c'era Fotogallery

1commento

CULTURA

Porte aperte all'Ospedale vecchio: tutti in coda con il FAI Fotogallery

Giornate di primavera: domenica si visita l'Università

Dopo l'assoluzione

Raffaele Sollecito: «La mia vita riparte da Parma»

"Vivo a Barriera Bixio, lavoro e ho buoni amici"

14commenti

Tg Parma

Tariffa rifiuti in aumento? Federconsumatori: "Una beffa" Video

1commento

allarme

Piazzale Lubiana, trovata polpetta con chiodi: chiusa l'area cani

4commenti

polizia

Emergenza furti: razzia di vestiti nella notte allo Spip Video

1commento

PARMA CALCIO

Intitolato a Tito Mistrali il campo da calcio di via Taro

Esordì nel 1925. Era il bomber con la "retina"

1commento

LEGA PRO

Sotto di 2 gol, il Pordenone ne segna 7 e aggancia il Parma! Domani crociati a Gubbio

AGENDA

Un weekend alla scoperta dei castelli

Sentenza

Multa ingiusta. E stavolta è Equitalia che deve pagare

3commenti

Formaggio

La grana del grana

Profughi

«Lasciati senza cibo per 7 giorni»

10commenti

Autosole

L'ambulanza tampona, il paziente a bordo trasferito sull'elicottero

Medicina

L'osteopatia nella cura della endometriosi

Da uno studio fatto a Parma nuove speranze per combattere una malattia che colpisce il 10% delle donne in età fertile

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Chi ha interesse a volere la realtà percepita

EDITORIALE

Truffe, anziani e soldi sotto il materasso

di Carlo Brugnoli

1commento

ITALIA/MONDO

stanotte

Torna l'ora legale: ricordarsi di mandare avanti le lancette

TREVISO

Si rovescia il pedalò: annega 18enne. Salva la fidanzata

WEEKEND

FOODBLOGGER

Video-ricetta: la tartare di tonno e stracciatella secondo Eleonora Rubaltelli

cinema

Weekend ricco al cinema: i due consigli del CineFilo Video

SPORT

Motogp

Qualifiche annullate, griglia basata sulle libere: Vinales in pole, Rossi lontano

Rugby

Il Munster passa al "Lanfranchi", Zebre battute

MOTORI

NOVITA'

Non solo Suv: ecco le nuove berline e wagon del 2017

restyling

Mercedes, ora la GLA è più alta e più connessa