Il vino

L'Aleatico che nasce sull'isola di Capraia

L'Aleatico che nasce sull'isola di Capraia
0

In uno scenario di incantevole bellezza, all’interno del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano, sull’Isola di Capraia, nella zona chiamata «Il Piano Santo Stefano» è dislocata l’azienda agricola biologica La Piana. Un luogo di grande fascino dove i profumi, i colori e la magia del passato si fondono insieme. L’azienda agricola La Piana dal Duemila ha operato un attento restauro dei terreni, un tempo curati dai detenuti della colonia penale che vi risiedevano durante la loro pena, fino alla dismissione dal carcere. Oggi sono state riportate a nuova vita le vigne di aleatico, un vitigno molto diffuso in Toscana, sulla fascia costiera e sull’isola di Capraia, dove trova il suo habitat più idoneo. Ma La Piana, ora è diventata anche un’azienda didattica, in quanto non si è fermata solo al recupero della viticoltura, ma ha riportato in auge un luogo che parla di antichi approdi di conquistatori, di un ambiente ricco di macchia mediterranea, di erbe officinali, di fiori unici come la rosa antica, una varietà di rosa dal colore intenso e dai profumi inebrianti. 

Ritornando al vino, il fiore all’occhiello dell’azienda è l’Aleatico Toscano IGT 07 Cristino, un uvaggio di aleatico in purezza prodotto seguendo i canoni dell’agricoltura biologica, mediante raccolta manuale delle uve e appassimento su graticci per almeno 20 giorni. Il risultato è un vino rosso passito corposo, intenso, aromatico con un quid di speziato sul finale. In bocca è caldo, morbido, di una dolcezza mai sopra le righe e una acidità fruttata ben bilanciante ( C). Altra bella etichetta è l’aleatico toscano IGP 09 Rosa della Piana, da uve aleatico senza necessità di appassimento. Un vino elegante, strutturato, profumato, dal gusto pieno, fresco e vellutato (C).   
__________________
 
Parma in bottiglia
Le Tenute Costa
tra Maremma e Langhe
Altro viaggio  tra gli strajè del vino con la famiglia Costa. Dal 2008  le Langhe e la Maremma e due aziende, Due Corti e Terre di Fiori, una sola proprietà e una sola etichetta come denominatore comune: Le Tenute Costa. Così dalle Langhe ecco un elegante Dolcetto d’Alba Due Corti, (88/100 per Veronelli) colore rubino carico, dai profumi ricchi di frutti di bosco rossi e note speziate. In bocca è strutturato, fresco, con tannini equilibrati e lunga persistenza (C). Sempre da Due Corti, il Barolo Duecorti 06 (92/100 per Veronelli, 16/20 per L’Espresso), un vino strutturato, elegante con sentori di frutti di bosco, note terrose e tostate. Al gusto è intenso, morbido, suadente con tannini fini e lunga persistenza (F).  Passando in Toscana da Terre di Fiori, il Morellino di Scansano 08, (2 bicchieri per il Gambero, 14,5/20 per L’Espresso) complesso elegante dai profumi fruttati, floreali e toni balsamici e officinali. Al palato è intenso, elegante con tannini delicati e di lunga persistenza (D).  Chiudiamo sempre dalla Tenuta Terre di Fiori con Acanto IGT Maremma Toscana 07, (15/20 per L’Espresso) vino deciso, con sentori di frutti di bosco e note erbacee e terrose. Al palato è strutturato,  equilibrato nei tannini e finale delicatamente fumé (D).

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Malore alle prove del concerto: operato Al Bano

Roma

Al Bano operato dopo un malore: "Paura passata, il cuore sta ballando"

Poligoni

Polygons

Il cucchiaio del futuro da 1milione di $. Non ancora in vendita

3commenti

Chiara Ferragni regina Instagram 2016, in top Papa e Fedez

2016

La Ferragni regina di Instagram. Secondo? Vacchi. C'è il Papa

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Velluto rosso 6 dicembre

VELLUTO ROSSO

Da Shakespeare a Peter Pan: gli spettacoli da non perdere a teatro

di Mara Pedrabissi

Lealtrenotizie

Via Torelli: scippata, cade e si rompe un femore

CRIMINALITA'

Via Torelli: scippata, cade e si rompe un femore

OMICIDIO

Elisa accoltellata alle spalle

GASTRONOMIA

La sfida degli anolini: ecco chi ha vinto

A SALSO

Quella «Bisbetica» di Nancy Brilli

Traversetolo

Falso incaricato del Comune cerca di carpire dati ai residenti

Salsomaggiore

Greta Ampollini, 13enne promessa del karate Video

Salsomaggiore

Greta, promessa del karate

ROGO

Fidenza, scoppia un incendio:

Via D'Azeglio

Il nuovo supermercato? No del Comune a causa dei camion

via d'azeglio

Un coro di no per la chiusura del supermercato Videoinchiesta

In arrivo una sala slot? (Leggi)

1commento

Poviglio

Fanno esplodere il bancomat: filiale semidistrutta, caccia all'uomo fra Parma e Reggio  Video

2commenti

TRAVERSETOLO

Ladri in azione a colpi di mazza nel negozio. Poi la fuga

1commento

raccolta firme

La Cittadella si illumina con l'albero di Natale Video

Per ribadire il "no" alla chiusura del chiosco

Parma

Elvis e Raffaele hanno celebrato l'unione civile: "Ora siamo una famiglia"

Cerimonia nella Palazzina dei matrimoni con il vicesindaco

1commento

Traffico

Pericolo nebbia: visibilità 80 metri fino a Bologna in A1 Tempo reale

Scontro fra due auto: statale 63 chiusa per due ore nel Reggiano, 4 feriti

ospedale

Day hospital oncologico: nuova organizzazione

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Quando le notizie false diventano un'epidemia

di Paolo Ferrandi

IL DIRETTORE RISPONDE

Quelli che «Io? Mai stato renziano»

4commenti

ITALIA/MONDO

crisi

Mattarella: "Governo a breve. Prima del voto armonizzare le leggi"

cremona

Presepe negato, la diocesi: "E' tutto un malinteso"

WEEKEND

IL CINEFILO

Da "Captain Fantastic" a "Non c'è più religione": i film della settimana

45 ANNI DOPO

Tarkus, il capolavoro di Emerson Lake & Palmer

SPORT

Parma Calcio

D'Aversa: "Vinta una partita, non risolto i problemi". I convocati

sci cdm

Goggia 2ª in gigante Sestriere, vince Worley

MOTORI

AL VOLANTE

I consigli utili per guidare nella nebbia

4commenti

novità

Dal cilindro di Toyota esce C-HR, il Suv per tutti