19°

Il vino

L'Aleatico che nasce sull'isola di Capraia

L'Aleatico che nasce sull'isola di Capraia
0

In uno scenario di incantevole bellezza, all’interno del Parco Nazionale dell’Arcipelago Toscano, sull’Isola di Capraia, nella zona chiamata «Il Piano Santo Stefano» è dislocata l’azienda agricola biologica La Piana. Un luogo di grande fascino dove i profumi, i colori e la magia del passato si fondono insieme. L’azienda agricola La Piana dal Duemila ha operato un attento restauro dei terreni, un tempo curati dai detenuti della colonia penale che vi risiedevano durante la loro pena, fino alla dismissione dal carcere. Oggi sono state riportate a nuova vita le vigne di aleatico, un vitigno molto diffuso in Toscana, sulla fascia costiera e sull’isola di Capraia, dove trova il suo habitat più idoneo. Ma La Piana, ora è diventata anche un’azienda didattica, in quanto non si è fermata solo al recupero della viticoltura, ma ha riportato in auge un luogo che parla di antichi approdi di conquistatori, di un ambiente ricco di macchia mediterranea, di erbe officinali, di fiori unici come la rosa antica, una varietà di rosa dal colore intenso e dai profumi inebrianti. 

Ritornando al vino, il fiore all’occhiello dell’azienda è l’Aleatico Toscano IGT 07 Cristino, un uvaggio di aleatico in purezza prodotto seguendo i canoni dell’agricoltura biologica, mediante raccolta manuale delle uve e appassimento su graticci per almeno 20 giorni. Il risultato è un vino rosso passito corposo, intenso, aromatico con un quid di speziato sul finale. In bocca è caldo, morbido, di una dolcezza mai sopra le righe e una acidità fruttata ben bilanciante ( C). Altra bella etichetta è l’aleatico toscano IGP 09 Rosa della Piana, da uve aleatico senza necessità di appassimento. Un vino elegante, strutturato, profumato, dal gusto pieno, fresco e vellutato (C).   
__________________
 
Parma in bottiglia
Le Tenute Costa
tra Maremma e Langhe
Altro viaggio  tra gli strajè del vino con la famiglia Costa. Dal 2008  le Langhe e la Maremma e due aziende, Due Corti e Terre di Fiori, una sola proprietà e una sola etichetta come denominatore comune: Le Tenute Costa. Così dalle Langhe ecco un elegante Dolcetto d’Alba Due Corti, (88/100 per Veronelli) colore rubino carico, dai profumi ricchi di frutti di bosco rossi e note speziate. In bocca è strutturato, fresco, con tannini equilibrati e lunga persistenza (C). Sempre da Due Corti, il Barolo Duecorti 06 (92/100 per Veronelli, 16/20 per L’Espresso), un vino strutturato, elegante con sentori di frutti di bosco, note terrose e tostate. Al gusto è intenso, morbido, suadente con tannini fini e lunga persistenza (F).  Passando in Toscana da Terre di Fiori, il Morellino di Scansano 08, (2 bicchieri per il Gambero, 14,5/20 per L’Espresso) complesso elegante dai profumi fruttati, floreali e toni balsamici e officinali. Al palato è intenso, elegante con tannini delicati e di lunga persistenza (D).  Chiudiamo sempre dalla Tenuta Terre di Fiori con Acanto IGT Maremma Toscana 07, (15/20 per L’Espresso) vino deciso, con sentori di frutti di bosco e note erbacee e terrose. Al palato è strutturato,  equilibrato nei tannini e finale delicatamente fumé (D).

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

"Kim Kardashian ha la cellulite": è bufera, 100mila fan la abbandonano

gossip

"Kim Kardashian ha la cellulite": è bufera, 100mila fan la abbandonano Foto

1commento

caclio donne

spagna

Le ragazze che fanno la storia: hanno stravinto il campionato dei maschi

I Soul System, vincitori di X-Factor, a Radio Parma e stasera al Campus Industry

INTERVISTA

Cantano i Soul System, da X-Factor a... Radio Parma Video

Notiziepiùlette

Ultime notizie

"Le scalette", il gusto dolce della carne e del pesce

CHICHIBIO

"Le scalette", il gusto dolce della carne e del pesce

di Chichibio

4commenti

Lealtrenotizie

Gli amici sotto choc per la morte di Andrea: "Endurista dal cuore generoso"

INCIDENTE

Gli amici sotto choc per la morte di Andrea: "Endurista dal cuore generoso"

roccabianca

Ritrovato il 50enne scomparso: era al Pronto soccorso

sorbolo

Filmate le gare in scooter a mezzanotte. Il sindaco: "Ora convochiamo i genitori" Video

Via Volturno

Nuova spaccata in una panetteria

l'agenda

Una domenica tra castelli, Cantamaggio e golosità on the road

Laminam

Incontro tra cittadini e Comitato «L'aria del Borgo»

gazzareporter

Borgo Guazzo, cronache dalla discarica.....

LEGA PRO

Il Parma a Teramo per ripartire

Traversetolo

Il sindaco sposta il comizio del 1°Maggio: il Pd insorge

parma

Primarie del Pd: istruzioni per poter votare

Dalle 8 alle 20

1commento

Lutto

Addio a Corradi, il «biciclettaio» di via D'Azeglio

Ragazzola

Un comitato per «proteggere» il ponte sul Po

Personaggio

Il «detective» della scultura del mistero

Interrogazione

Jella latitante (e sorridente su Fb): il caso in Parlamento

4commenti

Fidenza

Anestesista muore a 37 anni

raduno

500 Miles...un fiume di Harley Davidson a Parma Gallery

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Perché ci sono sempre meno preti

EDITORIALE

Gli assassini impuniti e lo Stato impotente

di Paola Guatelli

3commenti

ITALIA/MONDO

tunisia-Italia

Strage di Berlino: la salma di Amri custodita (e rimpatriata?) a spese dell'Italia

Mistero

18enne di Genova trovata morta nella sua casa a Londra. Scotland Yard indaga

WEEKEND

meteo

Weekend col sole. Ma il 1° maggio è "ballerino" Le previsioni

il disco

Caravan, i 45 anni di Waterloo Lily

SPORT

storie di ex

Buffon: "Volevo ritirarmi, Agnelli mi ha fatto ripensare"

Calciomercato

Galliani lascia il calcio e cambia vita

1commento

MOTORI

IL TEST

Al volante di Infiniti QX30. Ecco come va Foto

GOLF E UP!

Volkswagen, niente Iva sulle elettriche

1commento