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Il vino

La vera personalità dell'Oltrepò pavese

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Andrea Picchioni è un personaggio che ha fatto del suo amore per la vigna il fulcro della sua vita. Siamo in Oltrepò Pavese, a Canneto Pavese, dove il giovane imprenditore trasforma nel 1995 una piccola vigna in una azienda vitivinicola con l’aiuto di tutta la sua famiglia. Il territorio, la Val Solinga, è piuttosto ripido e impervio ma altamente vocato alla produzione enoica di assoluto rispetto. Così nei sette ettari vitati si producono vini ricchi di carattere e di personalità, dalla trama aromatica importante e dal gusto strutturato e dinamico. E veniamo al cuore dei suoi vini, in primis una bolla che lo ha proiettato ai vertici della zona e non solo: l’Oltrepò Pavese Brut Profilo 1994 M. CL., un uvaggio di pinot nero e una piccola parcella di chardonnay. Non è il primo tentativo di mettere sul mercato bollicine di antica vendemmia, sta diventando anzi un progetto tanto impegnativo quanto riuscito. Un esperimento, ma nemmeno poi più di tanto, che conferma il potenziale che hanno le bollicine italiane. Torniamo al Brut in questione che esibisce un bel colore giallo paglierino, ma soprattutto un naso elegante, suadente, complesso nel ventaglio olfattivo ampio, sfaccettato e progressivo. Al palato spazia dal fruttato ricco con rimandi sapidi a un torrefatto ben calibrato.
 Altra etichetta interessante è l’Oltrepò Pavese Buttafuoco Bricco Riva Bianca 06 dal colore rubino concentrato, al naso è aromatico, potente nei suoi profumi fruttati e vegetali. In bocca è tonico, deciso,  minerale.  Chiudiamo con il Rosso d’Asia 06 da uve croatina e vespolina. Al naso in evidenza sentori fruttati a cui si aggiungono note balsamiche; al gusto è cremoso, caldo, speziato con tannini importanti, finale lungo e persistente. 

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