21°

Il vino

La vera personalità dell'Oltrepò pavese

0

Andrea Picchioni è un personaggio che ha fatto del suo amore per la vigna il fulcro della sua vita. Siamo in Oltrepò Pavese, a Canneto Pavese, dove il giovane imprenditore trasforma nel 1995 una piccola vigna in una azienda vitivinicola con l’aiuto di tutta la sua famiglia. Il territorio, la Val Solinga, è piuttosto ripido e impervio ma altamente vocato alla produzione enoica di assoluto rispetto. Così nei sette ettari vitati si producono vini ricchi di carattere e di personalità, dalla trama aromatica importante e dal gusto strutturato e dinamico. E veniamo al cuore dei suoi vini, in primis una bolla che lo ha proiettato ai vertici della zona e non solo: l’Oltrepò Pavese Brut Profilo 1994 M. CL., un uvaggio di pinot nero e una piccola parcella di chardonnay. Non è il primo tentativo di mettere sul mercato bollicine di antica vendemmia, sta diventando anzi un progetto tanto impegnativo quanto riuscito. Un esperimento, ma nemmeno poi più di tanto, che conferma il potenziale che hanno le bollicine italiane. Torniamo al Brut in questione che esibisce un bel colore giallo paglierino, ma soprattutto un naso elegante, suadente, complesso nel ventaglio olfattivo ampio, sfaccettato e progressivo. Al palato spazia dal fruttato ricco con rimandi sapidi a un torrefatto ben calibrato.
 Altra etichetta interessante è l’Oltrepò Pavese Buttafuoco Bricco Riva Bianca 06 dal colore rubino concentrato, al naso è aromatico, potente nei suoi profumi fruttati e vegetali. In bocca è tonico, deciso,  minerale.  Chiudiamo con il Rosso d’Asia 06 da uve croatina e vespolina. Al naso in evidenza sentori fruttati a cui si aggiungono note balsamiche; al gusto è cremoso, caldo, speziato con tannini importanti, finale lungo e persistente. 

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

American Airlines

rissa sfiorata

Steward colpisce con un passeggino una donna con il bimbo

Aktion T4: dal 25 aprile Lenz racconta l'olocausto dei piu' deboli

tg parma

Aktion T4: Lenz racconta l'olocausto dei più deboli Video

La verticale (e la vacanza) in topless di Lindsey Vonn seduce il web

caraibi

La verticale (e la vacanza) in topless di Lindsey Vonn seduce il web Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Camminare in Lunigiana Escursioni per tutte le stagioni

NOSTRE INIZIATIVE

Camminare in Lunigiana Escursioni per tutte le stagioni

Lealtrenotizie

Trovato morto in casa l'avvocato Alberto Quaini

Lutto

Trovato morto in casa l'avvocato Alberto Quaini

SORBOLO

Quegli attori anti-truffa che educano i cittadini

FORNOVO

Pochi iscritti alle elementari, è polemica

l'agenda

Una domenica tra feste di primavera, aquiloni e treni storici

LANGHIRANO

Il comandante dei vigili: «Massese pattugliata»

1commento

Lavori pubblici

Ecco il rinato «Lauro Grossi»

Finto carabiniere

Truffati altri due anziani

Lega Pro

Parma, tre partite per rilanciarsi

EMILIAMBIENTE

Massari: «Piena fiducia nel cda»

cadute

Incidenti in moto a Noceto e Berceto, grave una 46enne di Salso Video

Sanità

Visite «bucate», arrivano le prime multe

4commenti

baganzola

Soldi "macchiati di sangue": truffati due anziani Video

1commento

fidenza

Positivo all'alcotest, aggredisce i carabinieri insieme all'amico: arrestati

1commento

spacciatori

Uno smerciava a casa, l'altro è sceso dal treno con 3,5 kg di droga: arrestati

Ricostruite le "vendite" di un pusher parmigiano: centinaia in pochi mesi

1commento

restyling

Parma cambia volto: ecco come rinasceranno Cittadella e p.le della Pace Guarda i progetti

12commenti

gastronomia

Castle street food: Fontanellato assediata Gallery

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

I vecchi partiti? Meglio di oggi

1commento

EDITORIALE

Francia: l'Isis cerca di dirottare il voto

di Paolo Ferrandi

ITALIA/MONDO

televisione

Morta a 56 anni Erin Moran, la Joanie di Happy Days

francia nel terrore

Panico a Parigi per un uomo con un coltello

WEEKEND

il disco della settimana

“Samarcanda”, magnifica quarantenne Video

L'INDISCRETO

Riuscireste a dire di no a queste nove bellissime 50enni?

1commento

SPORT

Ciclismo

Michele Scarponi è morto, post toccante della moglie

lega pro

Verso il Sudtirol (lunedì 20.45): Parma in ritiro anticipato. I convocati Video

MOTORI

TOP10

Auto: il lusso delle limited edition

ANTEPRIMA

Audi e-tron Sportback Concept, nel 2019 il Suv-coupé "digitale"