-1°

14°

Il vino

Vinitaly: cinque giorni dedicati ai calici

Vinitaly: cinque giorni dedicati ai calici
0

(ANSA) - I numeri sono come sempre di grandi dimensioni: oltre 150mila visitatori specializzati, 114 Paesi coinvolti, 4mila aziende espositrici: da oggi con Vinitaly per cinque giorni Verona torna capitale mondiale del vino.
Con gli operatori che saranno di fronte alla sfida sempre più stringente della qualità, che si declini con vitigni autoctoni, riduzione delle gradazioni, tecnologia in cantina, biologico e dintorni, cioè le nuove e necessarie tendenze. Perchè i dati sono chiari: si beve molto meno, si spera meglio.

Secondo una ricerca dell’Assoenologi, negli anni '70 in Italia si consumava una media di 100 litri di vino all’anno a testa. Che facevano tre bicchieri al giorno tutti i giorni. Certo, è sempre il discorso delle statistiche e del mezzo pollo perchè qualcuno alzava nettamente la media, ma in ogni caso il consumo pro-capite nel frattempo è crollato: 45 litri nel 2007, circa 40 litri attualmente, sotto questa soglia entro il 2015.

Rispetto a 40 anni fa i valori sono ovviamente diversi e i prezzi delle bottiglie, non dei vini sfusi, sono lievitati sensibilmente. Questa è l’innegabile tendenza, anche all’estero, e i produttori da anni ci fanno i conti. Nonostante l'esplosione di nuovi mercati (secondo una ricerca Mediobanca la società del mondo del vino più redditizia è di gran lunga una cinese), la produzione mondiale di vino l’anno scorso ha infatti raggiunto i livelli più bassi dal 2002 a 260 milioni di ettolitri. Producono di meno soprattutto i Paesi europei, che hanno accusato una riduzione del 6% sulla già modesta quantità del 2009, con l’Italia che ha tagliato più di tutti (-11%), non solo per l’annata piuttosto difficile in diverse Regioni.

E' inutile nascondersi che molte cantine sono piene di prodotto invenduto dopo il boom dei primi anni Duemila e che quindi la strade della qualità da sola non sono più sufficienti. Serve marketing integrato, distribuzione moderna e più efficiente, comunicazione mirata. Cose apparentemente lontane da chi si deve occupare della vigna tutto l’anno, ma da affrontare al più presto. Magari proprio a partire dal Vinitaly 2011, che ha un panorama di premi, degustazioni, convegni e incontri anche fuori dai soliti schemi.

Solo per fare pochi esempi, su centinaia di appuntamenti: Confcommercio si chiederà se gli italiani amano ancora il vino (risposta scontata), la grande distribuzione dirà come arrivare ai suoi scaffali imprescindibili ormai per quasi tutti, il velista Giovanni Soldini, che conosce l’Oceano atlantico meglio delle sue tasche, descriverà un vento che, secondo un’ardita teoria, influirebbe sulla grandiosità delle uve nebbiolo.

Ma Vinitaly non è solo vino e distillati. Da tempo ospita anche l’altro 'orò della nostra agricoltura: questàanno il Salone internazionale dell’olio extravergine d’oliva (Sol) è arrivato alla sua 17esima edizione ed è affiancato da Enolitech, il Salone delle tecniche per la viticoltura, l'enologia e delle tecnologie olivarie.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

La La Land annunciato per errore miglior film, ma vince Moonlight

Hollywood

Gaffe agli Oscar: aperta un'inchiesta Tutti i premiati Foto

Addio al gigante di «Trono di Spade»

MORTO FINGLETON

Addio al gigante di «Trono di Spade»

Amici, la Celentano dà della grassa alla ballerina che si mette a piangere

Video

"Sei grassa" e la ballerina piange: polemica ad Amici

2commenti

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Collezionismo e antiquariato di nuovo protagonisti a Parma

L'EVENTO

Mercanteinfiera protagonista
a Parma

Lealtrenotizie

Pauroso incidente in Tangenziale Ovest, auto si ribalta: una donna ferita

ieri sera

Pauroso incidente in Tangenziale Ovest, auto si ribalta: una donna ferita Foto

1commento

in mattinata

Scippa l'iphone ad una ragazza in via Farini: caccia al ladro

questa mattina

Tamponamento in via Mantova: furgone nel fosso

gdf

Raccolta truffa per bimbi abbandonati: 60enne arrestato davanti al Maggiore

Degrado

«Strada del Traglione? Uno schifo»

2commenti

AUTOSTRADA

A1: chiuso il casello di Parma per cinque notti consecutive

Scabbia

L'esperto: «In aumento altre malattie infettive»

1commento

VERDI MARATHON

Maratona: ancora (tanti) scatti dalla Bassa Gallery 1 - 2

CALCIO

Il Parma non si spreca

Borgotaro

No alla chiusura del Punto nascite

CARNEVALE

I costumi di Favalesi illuminano Venezia

PONTETARO

Nuovo blitz alla Valtaro Formaggi, ma il colpo fallisce

1commento

Protesta

Strade pericolose e degrado: Gaione alza la voce

3commenti

CHIRURGO

Lasagni, in oltre 20 anni mai un'assenza dal lavoro

evento

Volti, colori e...oggetti da Mercanteinfiera Gallery

pallavolo

Finisce l'era Magri: Cattaneo nuovo presidente Fipav

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Auguri Giorgio Torelli, un parmigiano speciale

di Michele Brambilla

IL DIRETTORE RISPONDE

Le multe facili e quelle difficili

10commenti

ITALIA/MONDO

brescello

Ristoratore respinge due rapinatori armati di scacciacani

ROVIGO

Errore in un documento: niente funerale, la defunta risulta viva

SOCIETA'

Cinema

E' morto l'attore Bill Paxton

il libro

Vita, morte e miracoli: i Pearl Jam "scritti" da due fan

SPORT

Ciclismo

Grave caduta per la giovane promessa Marco Landi

rugby

L'amarezza di Villagra: "Potevamo vincere" Video

MOTORI

ALFA ROMEO

Stelvio, il Suv del Biscione. Da 50.800 euro Video

NOVITA'

Bmw, la nuova Serie 5 ragiona da ammiraglia