17°

32°

Il vino

La colomba richiede un brindisi adeguato

Ricevi gratis le news
0

di Andrea Grignaffini

Se il panettone è il dolce lievitato per eccellenza la colomba, più bassa e, soprattutto più ricca di glassatura è quello più goloso. Quindi, sempre più indispensabile un vino che lo sgrassi e ne accompagni questa ridondanza arabescata. E qui entrano in scena i vini dolci meglio se frizzanti per quel piacere in più che concedono al palato.
Come ad esempio il Moscato d’Asti di Gianni Doglia un vino elegante dagli intensi profumi di frutta a polpa bianca e note di erbe aromatiche; al gusto è fresco, fragrante con una bella acidità.
La famiglia Isolabella della Croce produce il Moscato d’Asti Valdiserre , un vino frizzante dalla spuma fine, dal colore giallo paglierino scarico, dai profumi agrumati e muschiati; in bocca è fresco con una equilibrata acidità che si contrappone alla dolcezza zuccherina.
Proseguiamo con il Moscato d’Asti Volo di Farfalle di Scagliola colore paglierino con sentori fruttati e note vegetali, al palato la dolcezza è stemperata da una giusta acidità.
Rimanendo sempre nella tipologia dolce frizzante, passiamo all’Asti Spumate Bel Piasì di Cascina Fonda, uno spumante dalla spuma fine e persistente, colore paglierino che vira al verdognolo. Al naso un intrigante bouquet agrumato, floreale e fruttato; in bocca è piacevolmente beverino. 
Per chi vuole optare per un brindisi in rosso può invece assaggiare il Brachetto Spumante del Castello del Poggio, da uve brachetto in purezza, spuma briosa e persistente, al naso subito frutta rossa, a seguire fiori di campo;
al palato una bella freschezza con rimandi sensoriali e una equilibrata dolcezza.
In alternativa da Casorzo la Malvasia Rossa La Spigliata di Giorgio Cantamessa dal colore cerasuolo dagli aromi fragranti e dalla beva dolce, ampia e vivace.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Telefono hackerato: on line la Vonn e Woods nudi

Il caso

Telefono hackerato: on line la Vonn e Woods nudi

Paura per Minghi: ricoverato per un'intossicazione. Tour sospeso

Lecce

Paura per Minghi: ricoverato per un'intossicazione. Tour sospeso

Hydro jet

estate

Fa il "figo" con l'hydrojet, ma finisce male

1commento

Notiziepiùlette

Ultime notizie

Osteria dl’Andrea

CHICHIBIO

«Osteria dl’Andrea», cucina casalinga della tradizione

di Chichibio

Lealtrenotizie

Il Parma si presenta: sotto la Nord cori e festa per la squadra e le nuove maglie

tardini

Il Parma si presenta: sotto la Nord cori e festa per la squadra e le nuove maglie

Faggiano: "Matri, abbiamo il sì del giocatore ma il Sassuolo se lo vuole tenere"

stadio tardini

Una "passione" lunga 40 anni: i Boys e i ricordi in mostra Gallery

serie B

Sondaggio: vi piace il tris di maglie del Parma?

terrorismo

Rischio attentati, la Prefettura: barriere e new jersey a feste e mercati

1commento

meteo

Da giovedì ancora caldo torrido: arriva Polifemo Video

1commento

furti

Ladri nel cortile della ditta: se ne vanno con un furgone "firmato"

Anteprima gazzetta

Traversetolese eroe salva la vita ad un uomo che stava annegando

INCHIESTA

Stu Pasubio, indagine chiusa. Ecco le accuse della Procura

12commenti

rapina

Piazza Garibaldi, ore 21: rapina con il coltello

3commenti

Tragedia

Cade in montagna, muore l'urologo Poletti

1commento

tg parma

Parma, Matri ad un passo: sì del giocatore, oggi nuovo incontro Video

calcio

Parma, oltre 7.200 abbonamenti. In attesa del colpaccio

corte godi

Furgone in fiamme: e l'incendio rischia di estendersi ai balloni

Furti

Due assalti in dieci giorni alla scuola Sanvitale

TRA FEDE E ARTE

Viaggio inedito nel Duomo «invisibile» Foto

tragedia

Barca prende fuoco e affonda nel Po, 65enne muore annegato Video

La vittima, Marco Padovani, era di Trecasali

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

I terroristi di ieri e quelli di oggi

di Michele Brambilla

EDITORIALE

La nuova mafia che occupa Parma

di Francesco Bandini

ITALIA/MONDO

Monterosso

Ventenne muore cadendo da un muraglione alle Cinque Terre

istruzione

Fedeli: "Favorevole a portare la scuola dell'obbligo a 18 anni"

SPORT

Ciclismo

Vuelta, ancora un italiano: Trentin

motori

La Ferrari rinnova il contratto con Raikkonen

SOCIETA'

usa

Tumore ovaie: risarcimento, J&J pagherà altri 417 milioni per "talco killer"

il caso

Anziano accusato di pedofilia. E il paese si spacca

MOTORI

VACANZE

Attenzione a come caricate i bagagli: si rischiano punti patente

MERCATO

Bmw Italia, 2000 euro per la permuta di diesel Euro4 e precedenti