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Il piatto forte

"Il Gelato nel Piatto" torna in luglio. Parma sarà protagonista

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Il gelato nel piatto, ovvero a tutto pasto, non  solo segregato tra i dolci. Ricette di gelati, dall’antipasto al  contorno, dolce e salato, in sostituzione o parte integrante di  una portata nel menu dello chef-gelatiere: tutto questo è "Il  Gelato nel Piatto con Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma e  prodotti certificati Dop, Igp, Stg", che, alla sua seconda  edizione, avrà il suo clou dal 19 al 24 luglio, quando in cento  ristoranti in Italia e all’estero, altrettanti prestigiosi chef  metteranno a tavola un matrimonio perfetto, di sapori e colori,  formato dal gelato abbinato a due tra i maggiori prodotti Dop del  BelPaese: Parmigiano Reggiano e Prosciutto di Parma. 

Mancano ancora molte settimane al tanto atteso evento, ma gli chef  creativi da tutto il mondo, da Buenos Aires a Parma, da Montecarlo  a Rimini, da Pechino a Milano, da Parigi a Bologna, da Sidney a  Roma, da Lugano e Torino, da Mosca a Bergamo, da Hong Kong a  Milano Marittima, da Tokyo a Civitella del Tronto, da Shangai a  Caserta, da Atene a Ornago (Milano) e in tanti altri posti stanno  già lavorando a suggestioni d’autore visibili sulle pagine di  INformaCIBO. 

"Il Gelato nel Piatto 2011" è promosso dal giornale on-line  InformaCIBO, diretto da Donato Troiano, con il sostegno di Alma  (Scuola internazionale di cucina italiana di Gualtiero Marchesi),  di Parma Alimentare (il Consorzio che si propone di "sostenere" in  Italia e nel mondo i prodotti alimentari tipici) e di Fiere di  Parma (che organizza Cibus e Cibus Tour). Main sponsor: i Consorzi  del Parmigiano Reggiano e del Prosciutto di Parma, Fabbri 1905 e  Carpigiani.

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