10°

22°

Il vino

Il meglio del Garda vestito di rosa

Ricevi gratis le news
0

Un mondo del vino che si sta declinando sempre più verso il rosa. Quella che prima era una nicchia ora sta diventando un segmento di mercato vincente per pubblico e responsi critici. Ovviamente dietro le mode ci sono tutti quelli che le cavalcano indiscriminatamente senza averne cultura e competenza. Non è il caso di Costaripa, azienda che dal 1936 ha fatto del rosato una bandiera. Siamo sulla sponda occidentale del lago di Garda, a Moniga, in una zona dove microclima e terroir idonei permettono la coltivazione di prodotti tipici della macchia mediterranea: cedri, olivi, capperi, cipressi e, ovviamente, viti. Poi ci inseriamo l’uomo: Mattia Vezzola, nipote del fondatore e celeberrimo enologo di Bellavista.
Questa è terra in particolare di Chiaretto da uve tradizionali del Garda Classico: groppello, marzemino, sangiovese, barbera. Nasce così il Rosamara, «il vino di una notte» (le bucce rimangono a contatto con il mosto solo poche ore) un Garda Classico Chiaretto Doc vinificato con la tecnica a «lacrima», senza spremitura, utilizzando solo il cuore dell’acino. Al naso è floreale con un gusto armonico, di lunga persistenza e un finale che ricorda la mandorla amara (B). Altro Garda Classico Doc, il Molmenti 09: un Chiaretto dall’ampio bouquet di fiori bianchi e note vanigliate; al palato è complesso, fresco, di ottima beva, sapido, persistente (C). Da uve groppello, marzemino e una piccola parcella di moscato rosa, il Palmargentina, dal delicatissimo colore rosa, dai sentori intensi di frutta estiva e  gusto floreale, delicatamente abboccato (C ). Chiudiamo con il Costaripa Brut Rosé, uno spumante da uve chardonnay (80%) e pinot noir dai profumi fruttati; al palato è armonioso e fragrante (C).

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

Weinstein: Lory del Santo, osceno denunciare dopo vent'anni

Hollywood

Lory del Santo: "Weinstein, osceno denunciarlo dopo vent'anni"

Paolo Schianchi a Tu si que vales

Tú sí que vales

Le mani e le 49 corde di Paolo Schianchi incantano su Canale 5 Video

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo

COME FANTOZZI

La Coppa Cobram è arrivata anche a San Polo Foto

Notiziepiùlette

Ultime notizie

55 offerte di lavoro

LAVORO

55 nuove offerte

Lealtrenotizie

Via libera della Giunta al progetto esecutivo di valorizzazione e recupero del limite Nord-Est del Parco Ducale. Sarà demolito il muro su viale Piacenza. Stanziati 1.281.000 euro

Giardino

Parco Ducale: giù il muro su viale Piacenza

Stanziati 1.281.000 euro

3commenti

monchio

Cade da una balza rocciosa: grave un cercatore di funghi 88enne

Anteprima Gazzetta

Intervista all'avvocato parmigiano che sparò ai ladri

Gazzareporter

Oltretorrente, lezione di yoga in strada

Tra viale Vittoria e via Gulli

SONDAGGIO

Parma, "nebbia" in campionato, i tifosi: "Tattica da rivedere"

Nel mirino soprattutto lo staff tecnico (da rivedere per il 66% dei tifosi che hanno risposto al sondaggio)

1commento

trasporto pubblico

Il Tar annulla gara vinta da Busitalia. Rizzi: "Ricorso, investimenti bloccati" Video

ricoverato al Maggiore

Montecchio: malore mentre fa ginnastica, grave 15enne Video

carabinieri

Colpo in villa sventato a Langhirano grazie ad un vicino: ladri in fuga

Regione

Bagarre sulla chiusura dei punti nascita

1commento

DUPLICE OMICIDIO

Solomon lascia il carcere. Il consulente del pm: «Folle e socialmente pericoloso»

6commenti

SALUTE

Dire addio ai malanni di stagione seguendo semplici suggerimenti

Blitz

Controlli affitti: arrestato un 41enne

1commento

La storia

«I miei 41 anni da medico tra i monti del Nevianese»

3commenti

Via Trento

La rivolta dei residenti contro l'open shop

10commenti

CONCORSO

Il gatto più bello di Parma: è Willy l'ottavo finalista

inquinamento

Bollino rosso al nord, 24 città "fuorilegge" per smog. Anche Parma

Legambiente, Torino maglia nera. E a Milano prime misure traffico

4commenti

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

EDITORIALE

Austria, il populismo alla prova del governo

di Paolo Ferrandi

SCUOLA

Aimi: «Non usare i voti come punizioni»

ITALIA/MONDO

LAMPEDUSA

Donna denuncia: tentata violenza da parte di 5 migranti

2commenti

giallo

Ritrovata Dafne Di Scipio, la ventenne scomparsa a Varese

SPORT

CHAMPIONS

Napoli battuto a Manchester: recrimina per un rigore sbagliato

serie b

Parma-Pescara: le pagelle dei crociati in dialetto

SOCIETA'

USA

California, cane-eroe resta col gregge, lo salva dal fuoco

1commento

Ateneo

Dall'Università di Parma arriva l'auto elettrica da competizione

MOTORI

ANTEPRIMA

Seat Arona: il nuovo Suv compatto in 5 mosse Fotogallery

LA NOVITA'

Kia Stonic, debutta il nuovo «urban crossover»