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"Cosèta d'or", vince l'azienda Salati di Maiatico

"Cosèta d'or", vince l'azienda Salati di Maiatico
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di Silvio Tiseno

E' stato assegnato ieri il premio «Cosèta d’or» nato sedici anni fa per promuovere la cultura vinicola locale. Ad aggiudicarsi il riconoscimento più ambito, cioè la «Cosèta d’or», miglior malvasia in assoluto, è stata l’azienda Salati di Maiatico che ha ricevuto un premio anche per la miglior malvasia dolce in gara, mentre il premio «Malvasia d’antan», ovvero la malvasia che rispetta maggiormente i canoni della tradizione vinicola, è stato assegnato all’azienda Calzetti di San Vitale Baganza. La cerimonia di consegna dei premi si è svolta all’interno della sala convegni della rocca Sanvitale, dove si sono riuniti i giurati per degustare le 19 malvasie in gara. Hanno preso parte alla premiazione, in veste di giurati, il giornalista Sandro Piovani che ha moderato l’incontro, Andrea Grignaffini, lo chef Augusto Farinotti, Lisa Marchesi, Marco Pozzali, Valentino Ramelli, Massimo Volgari, il vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari, il primo cittadino salese Cristina Merusi, il presidente della Pro Loco di Sala Aldo Stocchi e Maurizio Dodi del Consorzio Volontario Tutela Vini Colli di Parma. 
«Rispetto alle prime edizioni l’evento ha subito grandi cambiamenti, siamo partiti sedici anni fa con una media di sei o sette partecipanti e quest’anno i vini in gara sono stati ben diciannove», ha spiegato il presidente della Pro Loco Aldo Stocchi. 
Durante la giornata è stato trattato il tema della collaborazione tra le eccellenze enogastronomiche parmensi. «Nel nostro territorio esiste già la capacità di “fare rete”, cioè di unire i migliori prodotti che il nostro territorio ha da offrire ed in questa direzione si stanno già raggiungendo grandi risultati» ha affermato Pier Luigi Ferrari. Il premio prende il nome dalla ciotola in legno con il fondo in oro, la «cosèta» appunto, usata in passato per la degustazione del vino: un omaggio dunque alla lunga tradizione vitivinicola della zona salese. A causa del maltempo è stata annullata l’iniziativa «Magnarocca» che prevedeva un percorso con degustazioni di prodotti tipici lungo le vie del paese. La manifestazione proseguirà oggi a partire dalle 10.30 con un incontro con i rappresentanti delle Strade dei Sapori d’Italia a cui seguirà il convegno dal titolo «Lo sviluppo economico del territorio in relazione alla presenza e all’attività delle Strade». La giornata si concluderà alle 17 con il concerto in piazza dal titolo «L'Unità d’Italia in concerto» del Quintetto d’Ottoni Parma Bras e del soprano Tanja Bussi. 
 

 

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