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Il vino

Un rosè speciale nato da una sfida

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Andrea Grignaffini

Di imprenditori che si cimentano con l’intrapresa enologica ce ne sono tanti. Come Carlos Dias pochi, pochissimi. Il vino ha bisogno di uno come lui che prima di produrlo lo ha sempre bevuto e amato. Da quando in giovane età si trasferisce prima in Francia poi in Italia. Lo troviamo a Parigi, dove frequenta l’università e alla sera si occupa di enologia. Nasce da qui la sua passione per i vini di un certo livello, non disdegnando anche l’opportunità di fare in questo settore dei buoni investimenti. Potenza del cervello da imprenditore che nel frattempo a Perugia si laurea nientemeno che con una tesi sui dialetti italiani. In questo periodo si dedica anche ad altre attività: prima disegna mobili poi passa alle scarpe, alle camicie e agli accessori per la moda spostandosi a Lugo di Romagna e successivamente a Bologna. Poi emerge più prepotente che mai una nuova passione, quella degli orologi. Inizia questa nuova avventura collezionando orologi da tasca, ma non tralasciando anche quelli da polso e sarà proprio per far riparare uno di questi, acquistato in Venezuela, che gli permetterà di conoscere Roger Dubuis, un esperto orologiaio che lavora in un piccolo laboratorio di restauro. Inizia così un sodalizio che lo porterà ai più alti vertici dell’industria orologiaia elvetica nella gamma dell’alta qualità. Ora venduta la maison punta sul vino con un mega-investimento in Portogallo. In un attimo risultati eccezionali. Come nel caso di un rosé che già si pone come un riferimento mondiale della tipologia: il Colinas de Sao Lourenco Principal Rosè Tete de Cuvée Bairrada Doc 2009: un vino (pinot nero in purezza) invitante nella beva sapida e minerale ma complesso negli aromi (agrumati e varietali) e nel disegno raffinato del frutto.

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