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Il vino

Vernaccia, antico blasone di Toscana

Vernaccia, antico blasone di Toscana
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La Toscana è un territorio altamente vocato all’enologia di grande pregio, in primis il blasonato Sangiovese, ma anche la Vernaccia di San Gemignano sta ottenendo risultati molto lusinghieri.
Iniziamo dai numeri: 12.500 sono gli ettari di superficie del comune di San Geminiano, di cui 1.930 vitati e di questi 800 delegati alla produzione di Vernaccia. C’è anche da ricordare che la Vernaccia di San Gemignano è stato il primo vino italiano ad aver ottenuto la DOC nel lontano 1966, passando poi nel 1993 alla DOCG. Nel 1972 nove produttori hanno dato vita al Consorzio per la tutela e la valorizzazione di questa tipologia di vino. Il vitigno Vernaccia in questa area ha riscontri molto lontani, parliamo del tredicesimo secolo. Grappolo grande, di forma piramidale allungata, acino verde giallino, rotondo, medio, la vendemmia avviene tra la fine di settembre e primi di ottobre. Il vino ottenuto gustativamente è incisivo e penetrante. Fra le varie etichette abbiamo scelto la Vernaccia di San Gemignano Carato 06, di Montenidoli, colore dorato brillante con sentori agrumati, balsamici suadenti e coinvolgenti. Al palato è morbido, fresco con un allungo persistente e sapido. Passiamo a Cesani con la sua Vernaccia di San Gemignano 08, dal colore paglierino carico, dai profumi floreali, fruttati, agrumati e toni minerali. In bocca è morbido, sapido, fresco.
Dall’azienda Panizzi ecco la Vernaccia Vigna Santa Margherita 09, colore paglierino intenso, al naso gioca su note balsamiche, floreali, fruttate, al gusto è morbido e sapido.
Chiudiamo con la Vernaccia Isabella Riserva 05 di San Quirico dai sentori balsamici, fruttati e note fumé. In bocca è sapido, equilibrato, polposo con un lungo finale.

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