21°

Il vino

Cerasuolo, vanto enologico italiano

Cerasuolo, vanto enologico italiano
0

di Andrea Grignaffini

Da sempre il Cerasuolo è uno dei più grandi rosati d’Italia, probabilmente anche del mondo. Va da sé che con cotanta storia non potrebbe certo in questo momento, così fulgido per il vino in livrea rosata, segnare il passo. Il Cerasuolo è il risultato di una tecnica particolare di vinificazione ottenuta da uve Montepulciano con una breve sosta del mosto sulle bucce ottenendo un vino dal caratteristico colore ciliegia in tutte le sue svariate tonalità e sfumature. Un vino tanto invitante ed etereo nei profumi quanto maschile e quartato (per la tipologia) nel tannino. Passiamo ora a una breve carrellata fra i più conosciuti ed affermati Cerasuolo d’Abruzzo iniziando dalla leggenda Valentini con il suo Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 09, un vino dalla forte identità territoriale, ricco ma leggiadro, dal colore rosato che vira al marascato, elegante nei profumi di frutta rossa, e di rosa; al palato è fresco, equilibrato nel finale lungo e sapido.
Altra etichetta di prestigio il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo Villa Gemma 09 dell’azienda Masciarelli, un altro grande riferimento abruzzese,  avvincente nei sentori floreali e fruttati. In bocca un’accentuata freschezza che si accompagna nel finale lungo e sapido. Seguendo i precetti di un’agricoltura biologica e biodinamica l’azienda di Emidio Pepe, vero artigiano del vino, propone il Montepulciano d’Abruzzo Cerasuolo 09 dall’intenso colore cerasuolo e dai profumi fruttati, al gusto è fresco e fragrante; di lunga e sapida persistenza. Chiudiamo con l’azienda di Ciccio Zaccagnini con il Montepulciano Cerasuolo Myosotis dal bouquet delicato di mora di bosco, cenni vanigliati; al palato è fresco, sapido, morbido, fragrante con retrogusto ammandorlato.

© RIPRODUZIONE RISERVATA

Condividi
Clicca qui per leggere e commentare >>

Inviaci il tuo commento

Condividi le tue opinioni su Gazzetta di Parma

Caratteri rimanenti: 2500

Video

IL METEO NEL TUO COMUNE

Gossip, Fun, Spettacoli

MILTO 5

Fotografia

Un alieno a Parma: ecco chi è Milto5, "campione di selfie"  Video

3commenti

Sembra ieri 1/1: 1984 - In piazza della Pace l'ippopotamo Pippo

TV PARMA

Sembra ieri 1988 - Taglio del nastro al Centro Torri Video

La Perego contro i dirigenti di Rai1: "Sapevano tutto"

TV

La Perego contro i dirigenti di Rai1: "Sapevano tutto"

Notiziepiùlette

Ultime notizie

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Foto tratta dal sito ufficiale del ristorante

CHICHIBIO

«Mastroianni's»: piatti moderni, curati e fantasiosi

Lealtrenotizie

"Prendete in mano la vostra vita e fatene un capolavoro"

lettera aperta

Studentessa del Melloni ai coetanei: "Fate della vostra vita un capolavoro"

1commento

dopo l'attacco

Il terrore e la città bloccata: il video del nostro Matteo Scipioni a Londra

EMERGENZA CRIMINALITA'

La 48 ore dei ladri: quattro case svaligiate, razzie sulle auto e spaccate Video

8commenti

il fatto del giorno

"Bisogna salvare il quartiere San Leonardo" Video

1commento

foto dei lettori

"Scene di ordinaria... stazione: la sosta che blocca decine di bus" Foto

20commenti

Via Cavagnari

Ragazzino morsicato da un cane: scoppia una lite violenta

2commenti

Parma

Nel Piano mobilità il pezzo mancante della tangenziale

Opera da 12 milioni a est della città

5commenti

collecchio

Lo strazio dell'addio a "Gio", sempre a fianco degli ultimi

arresti

Droga, in manette la banda-azienda con base a Parma: ai pusher 1500 euro al mese Foto

5commenti

tg parma

Fisco, 36 evasori totali scoperti nel 2016 dalla Finanza a Parma Video

1commento

San Leonardo

Quel «rito» del lancio di mini ovuli tra pusher

23commenti

TORRILE

Uccisero un uomo e schiacciarono il corpo con l'auto: condannata confermata 

MOBILE

Giovane rapinato al Postamat, arrestato lo Smilzo

2commenti

Parma

Ergastolano detenuto ma "non troppo" al Maggiore: il caso fa discutere Video

Il sindaco sbotta in Consiglio: Comune poco coinvolto nelle scelte sul carcere

6commenti

fallimento

Crac Parma Calcio: fissata l'udienza per i ricorsi di Ghirardi e Leonardi

EDITORIALE

La Turchia, l'Europa e l’arma demografica

Il giornale di oggi

sfoglia

abbonati

IL DIRETTORE RISPONDE

Il pianeta delle scimmie e quello dei robot

IL CASO

I vitalizi e le pensioni d'oro che fanno indignare

di Stefano Pileri

11commenti

ITALIA/MONDO

LONDRA

Attacco a Westminster: 4 morti. Smentita l'identità dell'assalitore Video

LONDRA

Ventottenne bolognese ferita ma già dimessa

SOCIETA'

Concorso

La Grande Bellezza dell'Oltretorrente: i video dei ragazzi e le interviste

COLORNO

Con il Fai a scoprire l'appartamento del duca don Ferdinando Fotogallery

SPORT

SONDAGGIO

Il Parma andrà in serie B? Avete fiducia? Votate

2commenti

LA POLEMICA

Cipollini disintegra il ciclismo italiano

MOTORI

anteprima

Nuova Ferrari GTC4Lusso, il test drive Fotogallery

LA PROVA

Fiat 500L Living a metano