Il piatto forte

Emilia e Liguria si sposano a tavola: arrivano nuovi pesti con Parmigiano Reggiano

Emilia e Liguria si sposano a tavola: arrivano nuovi pesti con Parmigiano Reggiano
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Liguria ed Emilia si sposano a tavola. Una piccola azienda ligure e un gruppo di creativi di Reggio Emilia hanno lanciato un Pesto Verde e un Pesto Giallo con Parmigiano Reggiano. L'intenzione è proporre pesti per condire i primi e i secondi o per fare crostini, con ingredienti naturali (spinaci, zucca e Parmigiano Reggiano), semplicità nella preparazione, creatività nell’amalgamare sapore e qualità nutrizionali.
I nuovi pesti sono rivolti a diversi canali distributivi, dall’horeca, alla grande distribuzione (gdo), fino ai punti vendita al dettaglio (http://www.gievi.com/pestoverde-giallo.pdf).

L’idea è nata in casa dell’agenzia GI&VI di Reggio Emilia; il pesto nasce nei laboratori dell'azienda ligure Maestri del Pesto, già produttrice di Pesto Genovese dell’omonima linea di alto livello culinario, che ha sposato l’opportunità e ha deciso - dopo lunghi test produttivi svolti anche grazie al supporto di Delta-Team srl, una società di esperti in tecnologie alimentari con, alle spalle, pluriennali esperienze nel settore - di investire su una nuova linea di prodotto senza ancora un mercato definito.

L’obiettivo a lungo termine è di consolidare nel mercato alimentare un prodotto che possa inserirsi nei gusti e nella dieta abituale dei consumatori fino a diventare un brand della buona tavola. Il progetto, infatti, vede la collaborazione del Consorzio del Parmigiano Reggiano, confermando proprio il suo impegno costante nella ricerca e sviluppo di nuovi sbocchi di mercato e di nuove occasioni di consumo.

Pesto Verde e Pesto Giallo con Parmigiano Reggiano sono già stati sottoposti a diversi test di gradimento del consumatore su focus groups organizzati da alcune referenziate aziende del mercato alimentare e della ristorazione collettiva; i riscontri, tutti positivi, hanno convinto ulteriormente gli attori coinvolti a continuare a investire nel progetto.

“Naturalmente buoni” è lo slogan della campagna di comunicazione.

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